Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да използвам прахообразните хранителни оцветители?
Какъв крем използвате за измазване на торта, освен ганаш и маслено тесто, ако тортата не е покрита с фондан?
Как се приготвя крем за торта от 30% разбита сметана и натурален шоколад? Стега ли се кремът или може да се разтече?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да използвам прахообразните хранителни оцветители?
За да използвате прахообразни хранителни оцветители, първо ги разтворете в няколко капки вода или безцветен алкохол. Можете също така да добавите пудра захар, за да постигнете консистенция на кашичка, която се смесва по-лесно с моделиращата маса и не я разкашква толкова много, колкото само втечнена боя. Първо пригответе захарната маса и след това разделете според нуждите си.
-
Какъв крем използвате за измазване на торта, освен ганаш и маслено тесто, ако тортата не е покрита с фондан?
За измазване на торта, освен с ганаш и маслено тесто, можете да използвате кайсиево сладко или сметана. Кайсиевото сладко е често използвано за тази цел, докато сметаната се използва както за покриване на торти, така и за измазване. Ганашът е предпочитан за гладко покритие поради способността му да се измазва и полира като огледало.
-
Как се приготвя крем за торта от 30% разбита сметана и натурален шоколад? Стега ли се кремът или може да се разтече?
Кремът от 30% разбита сметана и натурален шоколад се приготвя чрез разбиване на сметаната, докато стане пухкава, след което към нея се добавя разтопеният шоколад. Разбърквайте до гладка и кремообразна консистенция. Този крем може да стегне в хладилника, но също така може да се разтече при високи температури или ако е изложен на топлина за продължителен период от време.
-
Кое е най-доброто лепило за сладкарство, което може да залепи фондю, перли и други декорации?
-
Каква е изпитана рецепта за бисквити, сладки или меденки, които да се покрият с фондан?
! Искам да намеря точния отговор на моя въпрос, но не знам откъде да почна да чета. Много съм далеч от правене на торти, възхищавам се на всички, които имат желанието, умението и търпението да правят такива. Аз съм с две леви ръце, а напоследък и търпение нямам за нищо. Но....за какво съм тук. Дъщеря ми иска да й купя пластелин "за ядене". Предполагам, че е нещо като фондан, но при нас в малкия град няма по магазините. В сладкарницата до нас обаче правят торти с фондан и ги попитах дали мога да купя готов фондан. Казаха, че може но само запечатан пакет от килограм в един цвят, заради изискванията на ХЕИ за храните (етикети, затворени пакети и т.н.) Та въпроса ми е, ако и взема бял такъв фондан, мога ли да го боядисвам допълнително в различни цветове със сладкарска боя и колко време след като го купя, ще можем да си украсяваме кексчета и прочее с него? (сладкарска боя, не е боята за яйца нали?) 
