Коледа 2014 - тема 1

Публикувана: 25 септ. 2014, 17:10 ч.
Последно мнение: 26 ноем. 2014, 13:00 ч.

131 278
738

Rumya - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за бързо приготвени линцер тарталети?
Как се правят традиционни меденки с пълнеж от Търново?
Как мога да заменя маслото в рецептата за маслени бисквити с тахан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за бързо приготвени линцер тарталети?
  
  Рецептата за бързи линцер тарталети включва 210 грама брашно, 140 грама масло, 70 грама пудра захар, 2 жълтъка и ванилия или кора от лимон за аромат. Тестото се приготвя и охлажда в хладилник за поне 3-4 часа, след което се разточва, изрязва и пече на около 160-170 градуса. След изпичане, линцер тарталетите са крехки и могат да бъдат пълни с мармалад, марципан или орехов маслен крем.
- Как се правят традиционни меденки с пълнеж от Търново?
  
  За традиционни меденки с пълнеж от Търново са необходими яйца, захар, мед, олио, сода бикарбонат, канела, брашно, прясно мляко, смлени орехи и чисто масло. След изпичането им средата на меденките се издълбава и се пълни с крем преди да бъдат слепени отново.
- Как мога да заменя маслото в рецептата за маслени бисквити с тахан?
  
  За да замените маслото в рецептата за маслени бисквити с тахан, използвайте тахан (сусамов, слънчогледов или орехов). Намалете значително количеството брашно и омесете тестото. Печете на 160 градуса.
- Как се приготвя тестото за линцер, мед и джинджифилови сладки в машините за хляб?
- Какви безглутенови брашна се използват за приготвянето на линцер?

catty m

Потребител

# 60 28 септ. 2014, 19:20 ч.

Цитат на: tzvety26 в нд, 28 сеп 2014, 18:37

Цитат на: catty m в нд, 28 сеп 2014, 12:05

Аз моля мамите с опит да споделят дали месят тестата за линцери, меденки, джинджифилови сладки в машините за хляб? И дали има нещо специфично или се слагат всички продукти и се пуска програма тесто (имам и програма макаровни и се чудех длаи не е по-подходяща, предвид, че тестотот за паста е по-твърдо)?

Аз меся всичко в машина за хляб. До сега не съм имала проблеми. Напротив, много хубаво се омесва. Особено ако е с повече масло - става идеално, тъй като купата се затопля по време на месене и маслото става идеално за работа. Пускам на програма месене.

Благодаря! А всичко заедно ли слагаш?

А щолена дали може и той да се омеси вътре?

Аз при всичко положения ще пробвам да меся в машината като наближи момента за коледното сладкоправене.