Ти какво сготви? Снимай, покажи?! 121-ва тема

  • 175 385
  • 727
# 390
placebo7, да, на принципа на пастърмата е, с осоляване и сушене!

Миналата зима ММ за първи път направи пастърма! Много ни хареса как се получи и решихме да си правим вече само домашна ( от известно време не купуваме абсолютно никакви колбаси, филета, луканки и всякакви други такива мезета от магазина. )
Ще му предложа да си направим и пилешка, по твоята идея..... поне знам как е направена и си спестяваме оцветителите, консервантите и всички други боклуци с които тъпчат купешките мезета!
Виж целия пост
# 391
  Не е моя идеята, на Батето със сопата е !От него я видях. Ама ми трябваше време да се наканя.

  Ииии крилца, вярвам, че няма учудени! Joy

Виж целия пост
# 392
Първи опит за пилешко филе, може още да се суши, но и така е много крехко и вкусно.






Обработвала ли си го при висока температура преди да го сушиш?
Виж целия пост
# 393
Хайде нещо сладичко от мен - кростата с шоколад и ядки Simple Smile

Виж целия пост
# 394
Обработвала ли си го при висока температура преди да го сушиш?
Нее, то няма да е пастърма, ако го варя или пека.Само осоляване и сушене.
Виж целия пост
# 395
   И аз това щях да питам, защото пилешкото е опасно за салмонелоза ако не е обработено термично!
Виж целия пост
# 396
   И аз това щях да питам, защото пилешкото е опасно за салмонелоза ако не е обработено термично!
Ама никой не ви кара насила да го ядете.От векове така се консервира месо, с осоляване и изсушаване.
Виж целия пост
# 397
   И аз това щях да питам, защото пилешкото е опасно за салмонелоза ако не е обработено термично!
опасно е  #Cussing out  и за това го пробутайте на Бонго  Joy
Виж целия пост
# 398
   И аз това щях да питам, защото пилешкото е опасно за салмонелоза ако не е обработено термично!
Бе то и синьото сирене е опасно , ама се яде , сушито също , както и пастърмата - има трихинелоза , салмонела , листериоза и т.н. няма да ядем Mr. Green
Тайничка браво аз съм опитвала такова пил.сушено месо наистина е вкусотия и даже отначало не разбрах , че е от пиле , докарва си на типично сушено свинско каре.
Виж целия пост
# 399
Тайна, а на каква температура си го сушила?
Виж целия пост
# 400
Супер е супата  Wink
Виж целия пост
# 401
Тайна, а на каква температура си го сушила?
Колкото беше на балкона, около 7-8 градуса, за два дни.После в хладилника на 5-та степен, нямам представа колко градуса е това.
Виж целия пост
# 402
Благодаря, Тайна.

Аз съм правила джърки, но в дехидратор. Телешкото става страхотно, но пилешкото беше гадно. Освен всички и без това съществуващи разлики между двете меса, телешкото го суших сурово, а пилешкото - след готвене. Затова питам.
Виж целия пост
# 403
Благодаря, Тайна.

Аз съм правила джърки, но в дехидратор. Телешкото става страхотно, но пилешкото беше гадно. Освен всички и без това съществуващи разлики между двете меса, телешкото го суших сурово, а пилешкото - след готвене. Затова питам.
Разликата е огромна, вареното има вкус на трици и не остава мекичко и сочно. Моето пилешко стана на вкус като масло, все едно е паламуд.
Виж целия пост
# 404
Рикота с подправки + гигантска салата от кълнове (микрозелении и мунг) с два вида домати, червен лук, лимонов сок, зехтин и хималайска сол

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия