Шеф, мултиварка или както ние го наричаме Кукър 3

Отзад напред:
- Десерт е програмата за печене, която е с трайност 40 минути. На нея могат да се пекат кексове, баници, тутманици, хлябове, месо. Естествено, трябва да се има предвид, че мултикукърът пече само отдолу и печивото трябва да се обръща по някое време. Тя е и основна програма за пържене на по-ниска температура. Тук се правят пържени картофки, омлетче, яйца на очи... Няма страшно да си прекъснете програмата, когато си свършете с пърженето или, ако не ви стигнат 40 минути за изпичане, да пуснете повторно. НЯМА контрол върху времето! (но идеално стига да опече хляб и да опържи картофки, да опече пилешко бутче...)
- Стийминг (варене на пара) има възможност да се наглася време и принципно е програмата, която загрява най-много и най-бързо. Предвидена е да се вари на пара - наливаме вода, слагаме кошницата и айде... но на тази програма може да се пържи на висока температура или да се използва за бързо кипване на течни неща, например при първоначално варене на супа. НЕ оставяйте да кипи ядене на тази програма, ще изври много бързо.
- Слоу кукинг е най-готиният режим на Тефалката: бавно готвене (спрямо истински слоу кукър е като температурен режим "хай", съответно като четете рецепти за слоукукър, съобразявайте се, че винаги използвате само този режим ("високотемпературен"). Чела съм, че някои кукъри не докарват хубав вкус на слоукукинга - този не е от тях. Готви бавно с фамозния вкус на истинския слоукукър, т.е. страхотно вкусно. Рецепти има в мрежата много.
- Овесена каша - тук се готвят каши и се варят "нежно" разни неща, обикновено на този режим си варя и макароните (тефалката няма режим паста)
- Кафяв ориз - названието си подсказва само; тричасов режим с относително по-високотемпературно варене; аз го ползвам повече за готвене на яденета, които не правя на слоукукинг (много малко на брой); кафевия ориз също го готви фамозно.
- бърз ориз е де факто нещо като активен високотемпературен режим, не го харесвам и не го използвам (може би за краткотрайно пържене би свършил работа, но не обичам да запържвам меса преди основното готвене...)
- бял ориз сам си подсказва какво се готви на него; тук би трябвало да се правят и спагети, като първо се правят запръжките и сосовете, и след това се добавят оризът/спагетите и се варят.
Тоест - на програмата, на която ще пържим (десерт, бърз ориз...) запържваме целенчуци, месенца, добавяме доматен сос (ако правим спагети), изключваме от копчето, доливаме нужното количество вода, включваме на програмата за ориз и слагаме нужното количество ориз или спагети. Вкусът е... много друг

Приемаме, че запържваме месото, за да се запечата. Следователно извършваме тази процедура на програма десерт или стийминг (аз лично бих използвала стийминг, заради по-високата температура), разбъркваме месото и изключваме. Нарязваме картофите, добавяме подправки (като при обикновената рецепта). Наливаме много малко вода: при бавното готвене изпаряването е минимално, една чаша вода ще е напълно достатъчна за три или четири порции!!!, месото също ще пусне и настройваме на програма слоу кукинг. Вграденото й време е 2 часа, ние задававаме 3.
Към края на втория час проверяваме картофките, ако са омекнали, добавяме доматено пюре (обичайното количество, което си слагаме за рецептата). Ако не са омекнали, проверяваме пак след половин час
Пюрето оставяме с манджата около половин час; ако й изтече времето - пускаме я наново, без да ни е срам.
Ако сосът остане много течен, за следващия път ще знаем, че трябва да сложим още по-малко вода, а този сгъстяваме с брашънце или го пускаме да изври на по-силна програма, или му измисляме някоя друга задявка, зависи от семейните вкусове.