Коледа 2014 - тема 2

  • 83 509
  • 760
# 105 30 ноем. 2014, 17:58 ч.
Цитат на: Fortuna в нд, 30 ное 2014, 15:17
Цитат на: Anik_bg в нд, 30 ное 2014, 15:08
Здравейте, момичета.

Първата доза меденки са готови и си чакат реда за украса.   chef Днес съм се захванала със щолена (за първи път през живота си правя такова нещо  Rolling Eyes). Чакам го да втаса и е ей по тази рецепта http://www.supichka.com/2013/11/stollen.html, че ми се видя най-лесна. Чета тук за съветите ви и благодаря много.

В тази връзка исках да попитам: струва ми се, че стана доста глетав (по рецептата сложих 300 гр стафиди, захаросани корички от портокал (направени по рецепта на Джемма  Hug) и ядки. Едва го омесих и ми се струва, че са много плодовете. Дали ще стане читав?!  newsm78
Би трябвало да стане.  Peace Иначе, да, трудно се меси като се сложат плодовете и ядките.

 Peace Благодаря! Изпече се, че и бухна, но като го извадих и слегна доста. Сега го чакам да поизстине, та да го завия във фолио и да го архивирам до Коледа. Simple Smile
Виж целия пост
# 106 30 ноем. 2014, 18:00 ч.
И аз се отчитам с готови щолени, които пакетирах в пекарска хартия, както пише в рецептата. А в торба отделно трябва ли да се слагат.
Направих и меденки, а те как се съхраняват.
Изобщо тази година за първи път правя сладки за коледа и вече имам 2 вида, а се готвя и за италианските панфорте.  chef
Виж целия пост
# 107 30 ноем. 2014, 18:40 ч.
Цитат на: Agora в нд, 30 ное 2014, 17:57
Момичета, направих невероятните линцери на Наталина!
Украсих ги с Royal Icing, който сама приготвих. Остана ми доста, обаче. Бих искала да попитам- има ли начин да си го съхраня и как, тъй като ще направя още няколко дози и не ми се ще да го изхвърля. Използвах сурови, не пастьоризирани белтъци.

сложи си поша в добре затворена кутия и в хладилника. Има много захар и тя действа като консервант!
Виж целия пост
# 108 30 ноем. 2014, 18:45 ч.
 И аз съм готова с линцерите на Наталина. Изваждах малки парчета тесто и го разточвах. И да кажа , че формичките ги топвах в брашно, за да се отделят по-лесно.
 В хладилника отлежава тестото за ванилените кравайчета.
 Иначе за меденките да споделя, че в къщи обожаваме тези на Джемма. Страхотни са във всичките им варианти - и слепени, и издълбани и напълнени , и така изпечени без украса.
Виж целия пост
# 109 30 ноем. 2014, 19:07 ч.
Здравейте момичета и аз искам да се включ в хубавата ви тема,ще ви следя с интерес и ако може и аз да се включа с някой идеи за Коледа.
Виж целия пост
# 110 30 ноем. 2014, 19:39 ч.
Цитат на: Арлина в нд, 30 ное 2014, 15:45
...
Обаче не мога да си харесам рецепта за сладки с марципан. Повечето са комбинация с шоколад/какао, а аз още не давам на малката.

Може просто да слепиш светли линцери с марципан, но без дупка (но няма да е толкова ефектно) или погледни тази рецепта на Йоли (не съм я правила, но съм сигурна че ще е сполучлива като всичко от нея):
http://www.yoli.bg/entry/sladki-s-martzipan?start=30

Може да ги напълниш с мармалад а не с шоколад.

Цитат на: Agora в нд, 30 ное 2014, 17:57
Момичета, направих невероятните линцери на Наталина!
Украсих ги с Royal Icing, който сама приготвих. Остана ми доста, обаче. Бих искала да попитам- има ли начин да си го съхраня и как, тъй като ще направя още няколко дози и не ми се ще да го изхвърля. Използвах сурови, не пастьоризирани белтъци.


Радвам се, че са се харесали линцерите Simple Smile Готов ли е айсинга? Ако да, след престояването в хладилника е добре отново да се разбие, защото се втечнява. Ако не, нямаш проблем.
Виж целия пост
# 111 30 ноем. 2014, 19:46 ч.
Да се отчета и аз.
12 щолена- 4 дълги  и 8 по-къси, един от големите се счупи и стана къс, но пък имаше за опитване, резултата е отличен.
http://olenka63.snimka.bg/holidays/koleda.844632
Направих и 2 дози шоколадово напуканите сладки и 2 дози лимоново-кокосови напукани сладки. С лимоновите малко се изложих, причината обаче не е в рецептата а в мен, имах по-малко кокос, и не го компенсирах с брашно, та се поразляха, но на вкус са невероятни. И при печенето нещо не го направих най-добре,  със всяка следваща тава резултата беше по-добър, явно не ми е загряла за първите фурната.
Виж целия пост
# 112 30 ноем. 2014, 19:46 ч.
Anik_bg, това не може да се случи, как така  ще се слегнат? Пък са и глетави, не си ги допекла.
Няма начин тесто с мая да спадне след печене.
Виж целия пост
# 113 30 ноем. 2014, 20:03 ч.
Аnik_bg, добре си направила корички по рецептата на Джема, да беше направила и щолена по нейна рецепта, поне тук рецептите са пробвани и правени по няколко пъти и от много хора и са сполучливи.
Не виждам какво те плаши и ти се вижда сложно.
Виж целия пост
# 114 30 ноем. 2014, 20:14 ч.
Привет на всички дами. Включвам се при вас с няколко съвета, придобити от опита ми.

Маслените теста спокойно могат да се замразяват във фризера. Издържат доста време, така че заетите мами спокойно могат да си направят по-голямо количество, а да пекат на дози, когато имат време. Просто го увийте добре в стреч-фолио (може и на няколко дози) и да си вадите, когато ще го ползвате. От предната вечер го преместете в хладилника и на другия ден работете с него. Хубаво е преди да сложите тавата с оформените сладки във фурната, да я сложите за 5-10 мин. във фризера. Така формата на сладките се запазва по-добре.
Така наречените "стъклени сладки", тези които в средата имат прозорче от бонбони, е добре да слагатe повечко от натрошените бонбони в средата (да имат връхче), защото ако бонбонките са наравно с тестото след като се разтопят заемат по-малко място и в последствие "прозорчето" става по ниско от самата сладка (дано сте разбрали какво се опитвам да обясня Simple Smile). Другото съществено при тях е, че като стоят "прозорчето" поема влага и започва да лепне. За това е добре да ги правите, когато наближи празника.
Тестото за меденките също е хубаво да престои поне 24 часа преди да започнете да печете. Може да издържи и седмица в хладилника добре увито с фолио. Колкото повече стои, толкова по-добре поема подправките и става по-ароматно.

И да не съм съвсем голословна няколко снимки от предишни Коледи.
Скрит текст:
Къщичка с екстри Mr. Green


Коледно пънче и АКК


Меденки и "стъклени" снежинки
Виж целия пост
# 115 30 ноем. 2014, 20:40 ч.
Ето и готовите ванилови рохлички на Наталина, уникални  bouquet (2 дози)



Fortuna Hug, благодаря за съвета, точно това ще направя и аз догодина Peace
Виж целия пост
# 116 30 ноем. 2014, 21:11 ч.
Меденки



Скрит текст:




Виж целия пост
# 117 30 ноем. 2014, 21:55 ч.
Отчитам се днес с една цяла доза от Дрезденския щолен на Джемма. Излязоха ми 4 щолена по около 800 гр. и 2 малки по ок. 400 гр. Намаслих ги хубаво, напудрих и сега са на терасата прибрани да отлежават. Така хубаво миришеше в кухнята, но се сдържах да де заръфам от единия.

Цитат на: Agora в нд, 30 ное 2014, 17:57
Момичета, направих невероятните линцери на Наталина!
Украсих ги с Royal Icing, който сама приготвих. Остана ми доста, обаче. Бих искала да попитам- има ли начин да си го съхраня и как, тъй като ще направя още няколко дози и не ми се ще да го изхвърля. Използвах сурови, не пастьоризирани белтъци.


Не разбирам защо украсяваш линцер сладките с айсинг?  newsm78
Виж целия пост
# 118 30 ноем. 2014, 21:56 ч.
Момичета,напуканите шоколадови сладки няма ли да изсъхнат много от сега до Коледа ? Правих ги веднъж -бяха много мекички и вкусни докато бяха топли но на другия ден вече бяха сухички.Може би аз бъркам някъде ?
Виж целия пост
# 119 30 ноем. 2014, 22:14 ч.
Цитат на: catty m в нд, 30 ное 2014, 21:55

Не разбирам защо украсяваш линцер сладките с айсинг?  newsm78
Половината ги направих като коледни бисквитки, няма да ги слепвам. Украсата ми стана много нежна и красива.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало