Коледа 2014 - тема 2

Получават се около 30 бисквити. Приготвяне: 45 мин + 1 час престой в хладилник и стягане на шоколада. Печене: 10-15 мин. Ниво на трудност: 1
150 г брашно
1/8 ч.л сол
90 г масло нарязано на кубчета
50 г ситно смлени бадеми /Ползвах за направата филиран бадем. Много по-лесно е с него, освен това е и обелен, а така и трябва, иначе ще трябва да се попарва предварително, обелва,  изсушава, смила.....бавно ми е/.
1 с.л. ситно настъргана кора портокал
1 бр жълтък от голямо яйце леко разбит
2 с.л. прясно изцеден сок портокал
125 г натурален шоколад начупен на едро
..............................
Смесете в голяма купа брашното и солта. Прибавете маслото към брашното и мачкайте с вилица, докато сместа стане на дребни трохи. /маслото да е охладено, но не и много меко, от опит го казвам. Става с търпение./ Добавете смлените бадеми, захарта, порт. кора, като бъркате с шпатула. После се прибавя яйчения жълтък и порт. сок и бъркайте докато се оформи гладко тесто. /на този етап бърках с ръка бързо./ Оформете тестото на топка с ръка и го увийте в прозрачно фолио. Поставя се за 30 мин в хладилник.
Предварително загрейте фурната на 180 градуса /ако е газова на 4 ниво/. Намажете с масло две плитки тави / аз намаслих една и ги пекох в/у хартия. Те не се слепват и не се подуват, така че и една по-голяма правоъгълна ще свърши прекрасна работа/- Разточете тестото, докато стане с дебелина около 5 мм. /може и малко по-дебели, даже са и по хубави/. Изрежете бисквитите  с кръгла форма за сладки, ако нямаш стана и с по-малка чашка. Съберете изрезките, оформете ги на топка и повторете разточването и изрязването, докато се оползотвори цялото тесто.
.Наредете бисквитите в тавите на 2.5 см разстояние една от друга. /това точно така не го спазих, по-близо ги наредих/. Печете 10-15 мин /за мен 15 мин вече са повече и трябва да се наблюдават , щом крайчетата порозовяват - вадиш ги/ . Извадете бисквитите от фурната и ги оставете в тавите да се охлаждат за 5 мин. После ги извадете от тавите и ги наредете в/у скара до пълното им изстиване.  /Това последното го пропуснах/.
.....................
Разтопете шоколада на водна баня, след което потопете в него всяка бисквита до половината и оставете настрана за 30 мин, докато шоколадът стегне./  Оставих ги в/у дом. хартия. / при разтопяването на шоколада прибавих и няколко супени лъжици прясно мляко, беше ми по лесно.