Коледа 2014 - тема 2

Публикувана: 26 ноем. 2014, 13:02 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2014, 17:37 ч.

83 497
760

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е трайността на линцерите без мармалaд?
Има ли рецепта за хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна?
Могат ли да се правят меденки с кафява захар?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е трайността на линцерите без мармалaд?
  
  Линцерите без мармалaд могат да издържат до Коледа, ако се съхраняват при подходящи условия. Правилното опаковане и съхранение на хладно ще помогне за запазване на вкуса и текстурата им.
- Има ли рецепта за хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна?
  
  За да създадете хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна, можете да опитате рецепта за солени бисквити с кашкавал. Потърсете рецепти, които включват кашкавал и предлагат хрупкава текстура, подобна на тази, която сте опитали.
- Могат ли да се правят меденки с кафява захар?
  
  Да, меденките могат да се направят с кафява захар, като се използва същото количество кафява захар като в рецептата за бяла захар. Резултатът ще бъде вкусен и ароматен, запазвайки характерната си сладост.
- Как да съхранявате украсените меденки?
- Каква е ролята на царевичното нишесте в рецептата за ванилови краваи?

natalyna

Редовен потребител

# 465 13 дек. 2014, 10:33 ч.

Цитат на: bradata в сб, 13 дек 2014, 10:01

Пише че са точно уж за оцветяване, а не просто контур за рисуване. Интересно, че ги ползвах и преди 3-4 месеца и тогава нямах проблеми newsm78

То и сега едните цветове леко позасъхнаха, но други не. Самата глазура (и по-течната за цветната основа и по-твърдата за белите контури) я правих с белтък, пресята пудра захар на Крина и лимонов сок. По-гъстата не ми се получаваше и не ми се получаваше с пропорциите, които гледах и последната е от 1 белтък, мъничко лимонов сок и май около 120гр пудра захар отиде - стана пухкав гъст сняг, който беше удобен за шприцоване в началото, но към края започна да става "балончест" и май захарта е била малко Rolling Eyes

Но предишния опит с 200гр стана един гъст туткал и го изхвърлих Embarassed

Не им върви на меденките тази Коледа и това е Cry

Дано успеят да изсъхнат украсите, без да станат на камък самите меденки Praynig

Мъжът ми се шегува, че ако не за друго, поне за снимка са станали хубави hahaha

Малко ти е била захарта, а и си разбивала с миксер, нали? Захарта се прибавя постепенно и за течна глазура отиват поне 150г. И не рзбивай, достатъчно е да прибавяш и бъркаш с лъжица. "Туткала" си могла да го разредиш с една-две лъжички вода или лим. сок и щеше да стане. Въобще, по-лесно е да оправиш гъста глазура, отколкото да сгъстиш вече готова. А първите ти меденки са станали добре, защото белтъка не е бил добре споен със захарта и отгоре остава по-лекият разбит белтък. После се е утаил долу и затова стават балончета и трудно съхне.