МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА

  • 66 142
  • 722
# 405
При този от снимките не съм слагала мая - на опаковката на сместа пишеше - 500 гр. смес и 350 мл. вода. Още докато бъркаше ми се стори, че е водно, но пък отдолу като извадих изпечения хляб имаше сухо брашно.
Иначе предишния хляб си го изядохме и беше ок, пак не бухна много, на вид беше леко смачкан, но беше вкусен.
Има ли значение дали слагам първо сухите неща и после водава или обратното?
Виж целия пост
# 406
Маята в пакета е била стара, никога не използвам готови смески, правя си ги у дома само брашнени, и си добавям хубава мая
Иначе - отдолу се слага течността, и после брашното
Виж целия пост
# 407
mama Tin, точно по твоя рецепта правих миналия път и се получи.  Hug От тази смес имам за още един хляб - да добавя ли мая като правя другия път?
Виж целия пост
# 408
Има ли значение дали слагам първо сухите неща и после водава или обратното?
нема  Laughing  по простата причина ,че пуснеш ли машината да работи и след минута не се знае кое първо е влязло в контейнера.  Laughing
при 350 мл вода аз бих сложил 600 гр брашно и ще добавя в процеса на месене.
предполагам че производителя е сложил точния грамаж брашно. проблем е течността.
Виж целия пост
# 409
Бонго, знаеш, че не обичам да споря с теб, обаче пич, няма да се съглася тоя път - точно днес правих хляб с бяло брашно и лимец и за 360 мл течност сложих около 520 гр брашно, като добавих само 1 сл. Тъй че според мен 600 гр брашно на 350 мл течност е много, ша ма прощаваш Simple Smile
Съпружка, то да добавиш мая, ама дано самото брашно в сместа не е кофти. Добави си 1/2 чл суха мая и си наблюдавай тестото, да бъде хубава топка, да не лепне .
Виж целия пост
# 410
Съпружке, кликни на този линк и се ограмоти малко: http://forumbabgmama.blogspot.com/ Peace
Виж целия пост
# 411
Бонго, знаеш, че не обичам да споря с теб, обаче пич, няма да се съглася тоя път - точно днес правих хляб с бяло брашно и лимец и за 360 мл течност сложих около 520 гр брашно, като добавих само 1 сл. Тъй че според мен 600 гр брашно на 350 мл течност е много, ша ма прощаваш Simple Smile
Съпружка, то да добавиш мая, ама дано самото брашно в сместа не е кофти. Добави си 1/2 чл суха мая и си наблюдавай тестото, да бъде хубава топка, да не лепне .
аз само измервам течността.  но като гледам какъв ми е разхода на брашно ... там някъде е , около посоченото от мен.  не влизам и аз в спор защото нямам точна мярка.   bouquet
Виж целия пост
# 412
Аз пък веднагически казвам на mama Tin, че не е права. Преди няколко поста дадох рецепта, която забърквам ежедневно и дет се вика, вече само по навик поглеждам тестото.
Виж целия пост
# 413
Водата идва много ,ако е сместта от Лидл ,бях чела ,че е много и я намалих.
 Не знам срока на годност на твоята смес.
 Но като купих машината първият ми хляб беше с такава със слънчогледови семки ,даже бях объркала последователността -първо бях сложила брашното и после водата .  Даже нямах време да наблюдавам -отидох да прибера детето от уч-ще и трябваше да се прибера точно като е изпечен . Та и бъркалки не бях вадила  .. и като отивам на уч-ще се оказа ,че имат родителска та се забавих с 2ч повече .
  Та хляба си беше идеално изпечен ,бухнал и се извади без проблем -нали имаше бъркалки -даже и дупки големи нямаше .
Та сефтето ми беше с тази смес и резултата  превъзходен -мек и бухнал хляб.
  Пакета е мисля за 2 хляба - но количеството вода не помня . 
Виж целия пост
# 414
мунчо, вземи и ти се ограмоти - към течностите спада освен водата и зехтина, яйцето, киселото мляко
тъй че не си прав, че не съм права ша знайш Laughing
Твойта рецепта е за 400 мл течност, нормално е да поеме 600 гр брашно Peace Особено ако бялото брашно ти е по-влажно.
Виж целия пост
# 415
На 500г брашно слагам 300мл течност / включва понякога и кисело мляко и яйце -олиото го меря отделно и то е течно но се поема по различен начин / .
Виж целия пост
# 416

Има ли значение дали слагам първо сухите неща и после водава или обратното?

Според машината, на моята пише първо маята, после брашното, сол, масло, олио нам каквото и водата най-отгоре. Само за безглутенов пише да са в обратен ред.
Виж целия пост
# 417
Аз доколкото съм чела първо е течността ,после сухи съставки - инак перките търкат на сухо от долу .
 Твоята явно е друг вид . Според мен при кухненски робот или миксер / планетарен тоже /  пасва последователността ,която си описала - бъркалките трябва да са отгоре.
 За стандартните хлебопекарни си е течност първо и после брашно / а маята -тъй като моята е жива я слагам разтворена при течните ./
Виж целия пост
# 418
при отложен старт има значение. но при непосредсвено пускане на машината не е от значение
Виж целия пост
# 419
Панасоник е, бъркалката си е долу, но тя има в началото едно нещо... Rest си го нарича и 20-тина мин нищо не прави, може би нещо Т изравнява не я знам точно, но не меси в това време. Никакъв проблем няма, че й тръгват на сухо бъркалките.
Както и да е де, само исках да кажа, че по-добре да се прочете в книжката на конкретната какво пише по въпроса.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия