МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА

  • 66 141
  • 722
# 435
Щастлива ,как е твоето казанче ,излиза ли черно или няма ?
  Аз например като ми трябва тесто не ползвам програма Тесто ,а тази за макарони . При програма Т .  самото тесто ми стои като превтасало и не ми харесва.
 Може да е въпрос на вкус .
Скоро пак правих хляб с лидълското брашно тип 650 и си стана идеален хляб.
  Даже си е бял . Цената на брашното си е повече от приемлива 0,69.
 За мен цена от над лев и 1,30 за бяло брашно е неоправдано висока и както споменах неколкократно - това на Софиямел стои една идея по -тъмно от Млин и по -сбито.
Виж целия пост
# 436
Жармен, при първото му ползване излезе и оттогава не е. Пу-пу, дано.  Praynig
Ами и за мен е скъпо над 1,50лв., ама като няма друго... Иначе в Тмаркет взимах едно типово около 1лв. на Агромил - супер стана хлябът.
Виж целия пост
# 437
На пакета има и телефон и подпис на производителя ,че даже мисля да се обадя и да ги поздравя за доброто качество./ За пълнозърнестото брашно иде реч /
  Много си го харесвам.
 
Виж целия пост
# 438
Щастлива, и на Мидеата са така спретнати рецептите, че може изобщо да не поглеждаш вътре до края на програмата. Лошото е, че при машините с две бъркалки остава незамесено брашно в мъртвата зона на бъркалките. Понеже не понасям недопечено брашно на гнезда по хляба, спирам машината и обирам всичко от стените и дъното няколко минути след началото на интензивното месене. После я поглеждам за ваденето на бъркалките и накрая за ваденето на казанчето.
Виж целия пост
# 439
Мунчо, с каква машина си? В СилвърКреста се случва да не обере брашното и отвън по хляба понякога има на места брашно, но в Панасоника не ми се е случвало. Ама и рецептите са такива, че тестото е много мекичко (в моята книжка за 600 г брашно препоръчват 420 мл течност, а в руските книжки, пак за Панасоник, за същото брашно водата е 360 мл; опитвала съм и двата варианта, също и разни междинни, добре си става хлябът). Поглеждала съм вътре - маже ли маже, но после всичко си е добре. Simple Smile
Виж целия пост
# 440
Аз съм със Северин, никога не ми остава брашно, няма как да остава ако брашното е достатъчно за хубава топка - при месенето самото тесто обира всичко по казанчето.
Виж целия пост
# 441
Рядко ми е се случвало това с брашното и то само като добавям допълнително .
Ама аз слагам на пауза и доизкусурявам - брашно по хляба не съм имала или гнезда .
Виж целия пост
# 442
Жармен, при първото му ползване излезе и оттогава не е. Пу-пу, дано.  Praynig
Ами и за мен е скъпо над 1,50лв., ама като няма друго... Иначе в Тмаркет взимах едно типово около 1лв. на Агромил - супер стана хлябът.
АЗ вземам само от Мелко за 2,15 - 2 кг.
Виж целия пост
# 443
От известно време не следим тесто, само вадим бъркалки, ако се сетим и няма проблеми с хляба, но ползваме изпитана рецепта. Брашно също не ми е оставало досега, измесва си се ок.
Виж целия пост
# 444
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202802062607447&se … 228630&type=1
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202806123828975&se … 669046&type=1

Последните ми творения, естествено омесени от хлебопекарната  Simple Smile
Виж целия пост
# 445
Тука се чудя нещо. Така като се замеси тестото в хлебопекарната и втаса, след това като се извади и оформи, не спада ли? Оставате ли го да втасва още един път така като е в тавата или направо го слагате да се пече и там да бухва? newsm78
Виж целия пост
# 446
Тука се чудя нещо. Така като се замеси тестото в хлебопекарната и втаса, след това като се извади и оформи, не спада ли? Оставате ли го да втасва още един път така като е в тавата или направо го слагате да се пече и там да бухва? newsm78

Имате два варианта:
1. Да омесите в машината, да оформите и да оставите да втаса.
2. Да омесите в машината, да го оставите да втаса там, да го оформите и да оставите за второ втасване.

Аз винаги предпочитам втотият начин. Според мен подобни печива имат нужда от 2 втасвания.  Peace
Виж целия пост
# 447
Мда и аз по втория начин правих миналата година козунаците (те с повечко втасвания). Но след сплитането ги оставях да втасат още веднъж...
Виж целия пост
# 448
Тука се чудя нещо. Така като се замеси тестото в хлебопекарната и втаса, след това като се извади и оформи, не спада ли? Оставате ли го да втасва още един път така като е в тавата или направо го слагате да се пече и там да бухва? newsm78

Ако ще пека просто питка, която не иска оформяне като тези, пускам програмата за тесто и след като свърши, вадя, слагам в тавата и пека. Не спада, може би, защото слагам в още незагряла фурна и втасва  вътре.
За тези питки вадих тестото от хлебопекарната след 2-рото месене и оставях вече оформените питки да втасват в тавата по 30-тина минути.

Може ли да помоля за линк към рецептата за памук погача на Ердинч? Не че, тази, която ползвах не ми харесва, но искам да видя и неговата  Peace
Виж целия пост
# 449
Тука се чудя нещо. Така като се замеси тестото в хлебопекарната и втаса, след това като се извади и оформи, не спада ли? Оставате ли го да втасва още един път така като е в тавата или направо го слагате да се пече и там да бухва? newsm78

Имате два варианта:
1. Да омесите в машината, да оформите и да оставите да втаса.
2. Да омесите в машината, да го оставите да втаса там, да го оформите и да оставите за второ втасване.

Аз винаги предпочитам втотият начин. Според мен подобни печива имат нужда от 2 втасвания.  Peace
Мерси!   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия