Ползвам готовите немски брашна по 0.5 кг. от Фантастико. Всички видове са им сполучливи. В последно време белият се загуби нещо.
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА
- Публикувана: 2 ян. 2015, 15:36 ч.
- Последно мнение: 26 март 2015, 21:37 ч.
# 465
24 фев. 2015, 13:53 ч.
Виж целия пост
днес бяха малко намалени чабатата и лимеца им.
# 466
28 фев. 2015, 18:44 ч.
Това пълнозърнесто брашно от къде си го купуваш?
Днес го видях в ХИТ-Младост-4 и си взех 2 пакета за проба. Ако не стане нищо ще пратя касовите бележки на Жармен да ми ги осребри
.
Виж целия пост
Това пълнозърнесто брашно от къде си го купуваш?
Днес го видях в ХИТ-Младост-4 и си взех 2 пакета за проба. Ако не стане нищо ще пратя касовите бележки на Жармен да ми ги осребри
. 
# 467
28 фев. 2015, 22:56 ч.
Здравейте,
в крайна сметка си взех Тефал, много съм доволна. Правя вече няколко пъти бял хляб /готов микс на София мел, добавям само вода с малко мляко и олио/ и многозърнест /на Техра/. Даже многозърнестият удари капака, та другия път мисля да сложа само 250 гр. брашно /и без това си го ям само аз по цяла седмица/
Направо ме е яд, че по-рано не се сетих да си взема машинка и да си правя такива вкусни хлябове.
Сега мъжът ми иска бял хляб със сирене, гледах разни рецепти, но не намерих точно такава. Какво ще стане, ако си направя бял хляб, както си го правя досега и добавя сирене при сигнала, примерно 100 грама и евентуално малко шарена сол? Ще я бъде ли тази работа
Какво мислите
Благодаря ви предварително.
Виж целия пост
в крайна сметка си взех Тефал, много съм доволна. Правя вече няколко пъти бял хляб /готов микс на София мел, добавям само вода с малко мляко и олио/ и многозърнест /на Техра/. Даже многозърнестият удари капака, та другия път мисля да сложа само 250 гр. брашно /и без това си го ям само аз по цяла седмица/
Направо ме е яд, че по-рано не се сетих да си взема машинка и да си правя такива вкусни хлябове.
Сега мъжът ми иска бял хляб със сирене, гледах разни рецепти, но не намерих точно такава. Какво ще стане, ако си направя бял хляб, както си го правя досега и добавя сирене при сигнала, примерно 100 грама и евентуално малко шарена сол? Ще я бъде ли тази работа
Какво мислите Благодаря ви предварително.
# 468
28 фев. 2015, 22:59 ч.
Ами ще стане хляб със сирене . Може и кашкавал да добавиш.
Инак стара хубав тутманик - част от течността заменяш с кисело мляко и яйца . Добавяш малко повече олио или мазнина и това е. Сирене и други добавки след сигнала -може и колбас или шунка на кубчета .
Виж целия пост
Инак стара хубав тутманик - част от течността заменяш с кисело мляко и яйца . Добавяш малко повече олио или мазнина и това е. Сирене и други добавки след сигнала -може и колбас или шунка на кубчета .
# 469
28 фев. 2015, 23:02 ч.
примерно 100 г. вода, 100 г. кисело мляко и 1 яйце, така ли? 50 г. олио ок ли е?
Виж целия пост
Ами ще стане хляб със сирене . Може и кашкавал да добавиш.
Инак стара хубав тутманик - част от течността заменяш с кисело мляко и яйца . Добавяш малко повече олио или мазнина и това е. Сирене и други добавки след сигнала -може и колбас или шунка на кубчета .
Инак стара хубав тутманик - част от течността заменяш с кисело мляко и яйца . Добавяш малко повече олио или мазнина и това е. Сирене и други добавки след сигнала -може и колбас или шунка на кубчета .
примерно 100 г. вода, 100 г. кисело мляко и 1 яйце, така ли? 50 г. олио ок ли е?
# 470
28 фев. 2015, 23:05 ч.
Да . Важно е да се спази съотношението течност / брашно - просто си следиш тестото да е хубава топка накрая .
Съставките след сигнала.
Виж целия пост
Съставките след сигнала.
# 471
28 фев. 2015, 23:07 ч.
Ясно. Утре ще се пробва. Благодаря много
Виж целия пост
Да . Важно е да се спази съотношението течност / брашно - просто си следиш тестото да е хубава топка накрая .
Съставките след сигнала.
Съставките след сигнала.
Ясно. Утре ще се пробва. Благодаря много
# 472
28 фев. 2015, 23:08 ч.
възможно е сиренето да вкара допълнително течност в тестото и по този начин да го прецака.
аз залагам на готов хляб + сирене
Виж целия пост
Здравейте,
Сега мъжът ми иска бял хляб със сирене, гледах разни рецепти, но не намерих точно такава. Какво ще стане, ако си направя бял хляб, както си го правя досега и добавя сирене при сигнала, примерно 100 грама и евентуално малко шарена сол? Ще я бъде ли тази работа Какво мислите
Благодаря ви предварително.
Сега мъжът ми иска бял хляб със сирене, гледах разни рецепти, но не намерих точно такава. Какво ще стане, ако си направя бял хляб, както си го правя досега и добавя сирене при сигнала, примерно 100 грама и евентуално малко шарена сол? Ще я бъде ли тази работа
Какво мислите Благодаря ви предварително.
аз залагам на готов хляб + сирене
# 473
28 фев. 2015, 23:10 ч.
Не ми се случвало да ми се е случвало . Тутманиците ми стават идеални и са на вид като козунак с конци .
Но зависи от сиренето.
Виж целия пост
Но зависи от сиренето.
# 474
28 фев. 2015, 23:11 ч.
тази течност за колко брашно е предвидена ?
ако е за хляб в машината олиото ми се струва много. 1 до 2 лъжици олио най-много са достатъчни.
Виж целия пост
примерно 100 г. вода, 100 г. кисело мляко и 1 яйце, така ли? 50 г. олио ок ли е?
ако е за хляб в машината олиото ми се струва много. 1 до 2 лъжици олио най-много са достатъчни.
# 475
28 фев. 2015, 23:15 ч.
Добавяла съм и повече и няма проблем .
В тестото за памук погача е 1/1/1 - мляко / вода / мазнина - получава си се идеален хляб.
Виж целия пост
В тестото за памук погача е 1/1/1 - мляко / вода / мазнина - получава си се идеален хляб.
# 476
1 март 2015, 07:25 ч.
Тука (о, ужас...) ще заема страната на Жармен - правя си редовно тутманици с бая олио в тях, нищо им няма, чудесни са.
Виж целия пост
# 477
1 март 2015, 09:01 ч.
то няма две страни в момента.
авторката попита за хляб+сирене+чубрица. за ХЛЯБА не е необходимо толкова много мазнина. даже може и без мазнина да се прави.
тутманик, погачи и тем подобни не са хляб и понасят повече мазнина. сега доволни ли сте ?
пп. ще ми е любопитно да видя една памук погача изпечена в хлебопекарната. просто до сега не съм виждал и ми е любопитно
Виж целия пост
авторката попита за хляб+сирене+чубрица. за ХЛЯБА не е необходимо толкова много мазнина. даже може и без мазнина да се прави.
тутманик, погачи и тем подобни не са хляб и понасят повече мазнина. сега доволни ли сте ?
пп. ще ми е любопитно да видя една памук погача изпечена в хлебопекарната. просто до сега не съм виждал и ми е любопитно
# 478
1 март 2015, 09:05 ч.
А пък според мен, ако се прекали със солените добавки, може да има проблем с втасването 
.
Виж целия пост
. 
# 479
1 март 2015, 09:13 ч.
Ердинч беше дал много, много сполучлива рецепта за тутманик в машината
А по отношение на мазнината - изобщо не слагам мазнина в хляба, но има пак една рецепта на Ердинч за турски хляб, която е с 50 или 60 мл зехтин - става много хубав хляб.
Но според мен такова животно хляб със сирене няма, има с лук, с маслини, сушени домати, с чедър и тн, но с бяло саламурено сирене НЯМА. Опечете си както ви съветва Бонго хляба, пък си нарежете сиренцето, щото иначе наистина може и да не втаса добре ако се прекали със солените добавки
А, и като се заговорих за добавки - има една много хубава рецепта на Лабрекс за италиански хляб с доматен сок и бг добавка от чубрица - става уникален розово-червен хляб, който като се препече на тостер се хапва идеално с хубаво сиренце
Виж целия пост
А по отношение на мазнината - изобщо не слагам мазнина в хляба, но има пак една рецепта на Ердинч за турски хляб, която е с 50 или 60 мл зехтин - става много хубав хляб.
Но според мен такова животно хляб със сирене няма, има с лук, с маслини, сушени домати, с чедър и тн, но с бяло саламурено сирене НЯМА. Опечете си както ви съветва Бонго хляба, пък си нарежете сиренцето, щото иначе наистина може и да не втаса добре ако се прекали със солените добавки
А, и като се заговорих за добавки - има една много хубава рецепта на Лабрекс за италиански хляб с доматен сок и бг добавка от чубрица - става уникален розово-червен хляб, който като се препече на тостер се хапва идеално с хубаво сиренце
Препоръчани теми