На дървото никнат пролетните пъпки, а на АВГУСТИНЧЕ- първи зъбки!

В смисъл...? 

 Цитирам: ''Ензимът амилаза, който разгражда сложните въглехидрати каквито са зърнените продукти, започва да се произвежда в организма на бебетата към 9-10 месец и се синтезира в достатъчни количества едва след появата на всички зъби. От гледна точка ранното захранване със зърнени храни, като оризови и други инстантни каши, е не само неподходяща, но и рискова практика.''
..........
Зърнени храни ''Правилното приготвяне на зърнени храни е изключително важно за тяхното оптимално разграждане и усвояване. Колкото и полезни да са пълнозърнестите култури, тяхната преработка е сериозно предизвикателство за организма на бебето.
За целта смесете 1 чаша зърнена храна (елда, просо, ориз, киноа, амарант) с 2 чаши вода и добавете 2 с.л. киселина (лимонов сок, ябълков оцет) Оставете на стайна температура за 7 до 24 часа.
За сваряването на цели зърна е необходимо да изхвърлите водата, в която са киснали, да изплакнете добре и да долеете нова вода в съотношение 2:1.
Бобови храни ''Също имат нужда от продължително накисване, за да станат по-лесно разградими.
Готвенето на бобови култури без накисване и за кратко време в тенджера под налягане затруднява разграждането на дългите полизахаридни вериги. Така те преминават през стомашно-чревния тракт не напълно разградени ...... и завършва с газове.
Винаги накисвайте в двойно количество вода с 2-3 л.киселина. След накисване, измийте добре няколко пъти.
Леща, бакла, сух грах, нахут - 10 часа
Черен, кафяв, бял боб - 18-24 часа.''

Мога да пусна и линк, коя е книгата. Само не искам да звучи като пропаганда. Всеки сам решава как да отглежда децата си.

Мисля, че колкото повече се чете, толкова повече във филми влизаме! Ей на този тип "класифицирана информация" е доказателство.

Вероятно не само мое лично мнение.

Да се кисне в киселина? Това не го знаех

Тези в готовите пюрета все в киселина са киснати ...
Съгласна съм с Coming to life , че чаак пък толкова не трябва да четем. Не можем да ги гледаме в саксия тези деца. И това си е лично мое мнение, дано не си докараме някой спор сега  
Мойто момче от няколко дена много се заиграва сам. Слагам го легнал, давам му играчки и като почне една борба, игра, търкаляне, абе приятно съм изненадана  . Сигурно е порастнал и умствено, не само на размери  

Honey Deer, благодаря, информацията беше полезна.
Аз ще правя каша от брашно от съответния продукт, брашното дали се кисне...?  Вероятно също се кисне, ама как ще го изплакна после... Идеята на киселината каква е?
Има си основни принципи в приготовлението на храните. Като те важат и за възрастните, не само за бебетата. Това, което е написано за боба и варенето му си важи в приготовлението му принципно. Аз лично съм "за" повече информация, пък каквото който иска си отсява и спазва или пък не. Важно е да сме информирани.  Също мое мнение... Мир!

Хич даже не съм тръгнала да споря.    Стараем се да се храним здравословно от няколко години. Но в никакъв случай не сме крайни. На това ще възпитавам и бебо.

Desimira, за да се приготви брашно, е необходимо да се изсушат накиснатите зърна в дехидрататор или във фурна с вентилатор на възможно най-ниската температура - обикновено 60 градуса. Покрива се тава с кърпа и на тънък слой се разстилат зърната. Суши се до пълното изсушаване. След това се смилат.
Признавам, че това е доста връткаво и времеемко. На този етап няма да правя брашно, но някой ден ще опитам.
Киселината спомага да се неутрализират антинютриентите. Това е нещо като естествен токсин в храната, която блокира храносмилането, пречи усвояването на полезни вещества, предизвиква подуване, запек, киселини и други форми на дискомфорт.

Здравейте! Аз докато намеря време да се разпиша и четвърт тема заминала

Астинед, честита докторска степен! Това е страхотен успех, поздравления!

Това пък за амилазата и оризовата каша тотално ме шокира! Доколкото съм чувала оризовата каша е изключително ниско алергенна и затова се препоръчва често за първа храна. Това е коренно противоположно мнение, а и за моята ситуация е напълно непрактично - отдавна съм въвела каша и се прие по-добре, отколкото някои зеленчуци.


Това по всяка вероятност е аскорбинова киселина, т.е. вит. Ц


Дребното май е в ревлива седмица, пак. Дано да е по-кратка, засега е доста по-спокойна от адската 19та седмица, но все пак ми лази по нервите здраво. Миналата седмица всеки ден следобед спеше по 2 часа, а освен това имаше още 3 дремки от поне половин час. Тази седмица да спи половин час накуп е късмет, освен това крайно трудно се приспива и няколко пъти буквално заспива с рев. От друга страна го забелязах, че започна да си държи по две играчки едновременно в двете ръце и ги блъска и бута една в друга. Така че симптомите са ясни, нервите на привършване....

Което ми напомня, на доста предишна страница някой беше споменал, че бебето спяло по 4 пъти през деня, а трябвало по 3. Дребния се буди около 7.30 сутрин(ако имам късмет, хех). После спи поне половин час по някое време между 9 и 11. След яденето към 11-11.30 спи към 12-1 пак към половин час. Миналата седмица заспиваше в 3 часа и спеше до 5, сега заспива към 3.30 - 4 и пак половин час, но после е кисел. Спи в 7 и ако имам късмет е до 8, ако не пак половин час. И после към 9.30 - 10 отнася окончателно за през нощта. После има произволен брой събуждания, като не мога да хвана някаква причина за будене. Понякога иска да се оригне, а понякога просто се буди с рев и трябва да го вдигна, да го успокоя и заспива пак след минутка - две. Та това ни е режима, 4 дремки през деня по минимум половин час и даже не му стига, ако няма дълъг следобеден сън.


Включих се по които теми се сетих, оплаках ви се, пожелавам ви хубави празници и лека нощ!

HoneyDeer , четем една и съща книга!    И ние от известно време се питваме да се храним здравословно и се опитвам да въведа същото и за детето. Но, с някои неща в тази книга не съм съгласна. Авторката се позовава на протоколите на някакъв американец, изучавал народи, хранещи се природосъобразно. Напимер, според него се препоръчва зърнени храни и глутен чаак на 1,5 години да се въведат... затова пък да се вари костен бульон на бебетата - ами не съм съгласна! Ако тази схема работи при съответните народи ( имайки предвид всички останали фактори на околната среда, в която живеят), то това не значи, че е подходяща и за нас.
Иначе за киселината и накисването - и ние така приготвяме нашата храна, така че съм свикнала. Идеята е, че в зърната и ядките има вещества, които блокират покълнването им, т.е. са като в спящо състояние. При по - продължителен контакт с вода, тези вещества се разтварят и зърната/ ядките се активират. Сходен е принципа с правенето на кълнове.

Коя е книгата, че ме зачовърка...?  Може и на лични...

Аз днес водих големите на курс и се разходих с Миа в центъра. Ама то голяма мъка по тези тротоари. При нас също е разбито, но поне си вървя по пътя, където не става по тротоара, а там и това не можах да правя. Временцето беше супер, добре се разходихме.

Диването не е акала втори ден и сега се чудя какво да й дам... Иначе яде днес и вчера картоф, тиква, морков (моркова го въвеждам и е съвсем малко). Та сега се чудя да й дам ли малко пюре от сини сливи, или пък круша, така и така щях да ги въвеждам скоро... 

Aia_vet  и на мен някои неща са ми малко в повече, но като цяло начина и подхода ми харесват. А и всичко е обяснено защо така се прави и какви са евентуалните последствията.
Аз лично почти спрях млечните продукти ( скоро ще станат 2 години) и го направих чисто експериментално. След като видях, че има ефект продължих.
Калций си набавям със сусамов тахан и зехтин. Глутена също искам да огранича, но не напълно.
Нищо не става от раз. Трябва си постоянство.

Щях да пиша за брашното.... Спомням си, че на близнаците миех, после сушах, после мелех, после киснех и най-накрая варях на каша (от кафяв ориз). Сега направо ориза ми го смелиха в магазина, от който го купих. Нещо не намирам логиката в първоначално киснене, после сушене и чак тогава мелене. Така или иначе аз тази стъпка ще я пропусна и направо ще кисна смляното брашно (всъщност е като грис), изплаквам и варя. И все пак ми е чудно... 

Експресно предпразнично включване от мен Асти, специално заради теб влизам - благодаря ти за дъъългия и подробен разказ за защитата Много живо си представих всичко и ми стана една идея по-спокойно, че и мен започва вече треска да ме тресе

И понеже гледам, че обсъждате яденето, да си кажа и аз - както и с баткото, и сега въвеждам мнооого бавно и протяжно всички и съм убедена, че така е правилно. Поне няма да се самообвинявам, че натоварвам излишно детето с неща, от които в момента няма нужда. Може би ще се повторя или потретя, но храненето през първата година е желателно да е преобладаващо млечно, всичко останало е за опитване и свикване с нови вкусове и текстури. Бебето няма да загуби изобщо, ако не е опитало целия асортимент от пюрета и каши

При нас храненето също бавно върви-оризовата каша обаче е вече въведена и се харесва. За разлика от нея-броколи, тиквичка-не вървят. Пащърнака е много любим, както и тиквата, картоф и морков също се приема добре. Днес дадох малко бананово пюре, не знам като че ли не беше много въодушевен, а бананова каша харесва. Може би ще ми се наложи да го запиша на кухня, около годинката.
Кажете за книгата, аз съм си поръчала сега на Магдалена Пашова и ще видя какво ще си взема от нея.Ще споделя като се изуча.

 
На мен това с брашното ми се струва доста играчка. А за накисването - не знам, но мисля, че щом обвивката е фино смляна, едно премиване би било достатъчно... но аз не го правя. Направо накисвам зърната, варя и после пасирам в блендера. Консистенцията допълнителн нагаждам с вода или плод или много не ми пука, че била като пюре.