И бабите ви пошираха яйцата в доматения сос?
MasterChef България, Тема 2
- Публикувана: 11 март 2015, 14:49 ч.
- Последно мнение: 16 март 2015, 21:51 ч.
# 240
12 март 2015, 12:52 ч.
Виж целия пост
Същата работа като яйцата по Панагюрски, само че с доматен сос. За мен това ястие не е нищо специално.
# 241
12 март 2015, 12:53 ч.
Може и да ми се смеете, но вчера в предаването за първи път чух за "поширано яйце". 
Виж целия пост
# 242
12 март 2015, 12:54 ч.
За това се дразня, де! И аз съм отрасла с шакшука, даже вътре за разкош и поширан босилек му слагаше баба. А на Дедо миш- маша направен в ринг - не мина щото е арбанашки. Как Арбанашки??? 
Трябвало да го кръсти чушки с яйце Тифани! А, не, не по- добре льо Фаберже! Дядо Илия носи Прада, бе!
Виж целия пост
Трябвало да го кръсти чушки с яйце Тифани! А, не, не по- добре льо Фаберже! Дядо Илия носи Прада, бе!
# 243
12 март 2015, 12:55 ч.
Същата работа като яйцата по Панагюрски, само че с доматен сос. За мен това ястие не е нищо специално.
Показах ти горе каква е разликата с нашите яйца.
Те много неща могат да се пошират, дори е една от най-добрите технологии за месо, защото става изключително крехко.
Виж целия пост
И бабите ви пошираха яйцата в доматения сос?
Показах ти горе каква е разликата с нашите яйца.
Може и да ми се смеете, но вчера в предаването за първи път чух за "поширано яйце".
# 244
12 март 2015, 12:56 ч.
Не виждам разлика между ястието на Дарин и миш маша, от гледна точка на изпъкване на яйцето (симпатизирам и на двамата участници). Може би, го използваха при господин Илия, за да смекчат отпадането му.
Виж целия пост
# 245
12 март 2015, 12:58 ч.
Именно това исках да кажа, че соса е варен до пълно сгъстяване и вътре се пускат яйцата, докато се забулят, като тези по панагюрски. Едва ли бабите ни са знаели, че техниката на приготвяне на това яйце се нарича поширане 
Точно 
Аз пък не знаех, че е подходящо за закуска.
Lady Stardust , то и сега може, но доматите са различни.
Виж целия пост
Същата работа като яйцата по Панагюрски, само че с доматен сос. За мен това ястие не е нищо специално.
Аз пък не знаех, че е подходящо за закуска.
Lady Stardust , то и сега може, но доматите са различни.
# 246
12 март 2015, 13:00 ч.
Разбития белтък върху яйчения крем, може би, защото журито попита дядото къде е /къде се вижда/ яйцето.
Виж целия пост
# 247
12 март 2015, 13:01 ч.
Поширането не е във вряща течност, а на температура между 60 и 80 градуса.
Виж целия пост
Именно това исках да кажа, че соса е варен до пълно сгъстяване и вътре се пускат яйцата, докато се забулят, като тези по панагюрски. Едва ли бабите ни са знаели, че техниката на приготвяне на това яйце се нарича поширане Точно
Аз пък не знаех, че е подходящо за закуска.
Lady Stardust , то и сега може, но доматите са различни.
Същата работа като яйцата по Панагюрски, само че с доматен сос. За мен това ястие не е нищо специално.
Аз пък не знаех, че е подходящо за закуска.
Lady Stardust , то и сега може, но доматите са различни.
Поширането не е във вряща течност, а на температура между 60 и 80 градуса.
# 249
12 март 2015, 13:13 ч.
Понеже ме заинтригувахте с тези поширани яйца, сега ще чукна две- едното във вряща вода, а другото във вода при температура 60-80 градуса. Първото ще го държа по-малко време от второто, за да видя каква е разликата между поширано и забулено яйце.
Ще си ги поднеса върху канапе от картофки "Дафиноа" и мус от спанак. Ей така за разкош ще сложа всичко в ринг
( иначе с две думи- забулено яйце върху картофки със сметана и спанак)
Защо е необходимо простите неща да се наричат със сложни имена, за да се водят Мастър клас ?!
Виж целия пост
Ще си ги поднеса върху канапе от картофки "Дафиноа" и мус от спанак. Ей така за разкош ще сложа всичко в ринг
( иначе с две думи- забулено яйце върху картофки със сметана и спанак)Защо е необходимо простите неща да се наричат със сложни имена, за да се водят Мастър клас ?!
# 250
12 март 2015, 13:14 ч.
Шакшуката баба ми я правеше още докато си ходех на градина преди амнайси години, ама нямаше такова модерно име и техника, беше си просто "Яйце в доматен сос".
Радвам, че Силви получи втори шанс, дано не го опропасти, но ми е жал за Бай Илия.
Иначе фризьорчето успя да ми стане новия любимец, заедно с танцьорката...да видим до къде ще стигнат. Стискам им палци.
Виж целия пост
Радвам, че Силви получи втори шанс, дано не го опропасти, но ми е жал за Бай Илия.
Иначе фризьорчето успя да ми стане новия любимец, заедно с танцьорката...да видим до къде ще стигнат. Стискам им палци.
# 251
12 март 2015, 13:17 ч.
И аз половината термини не ги знам и после сядам да ги проверявам в гугъл 
За мен най-лошото представяне снощи беше това на Силви
Виж целия пост
За мен най-лошото представяне снощи беше това на Силви
# 252
12 март 2015, 13:18 ч.
Да не забравиш да капнеш малко оцет във водата за поширане и да я завихриш.
Виж целия пост
Понеже ме заинтригувахте с тези поширани яйца, сега ще чукна две- едното във вряща вода, а другото във вода при температура 60-80 градуса. Първото ще го държа по-малко време от второто, за да видя каква е разликата между поширано и забулено яйце.
Ще си ги поднеса върху канапе от картофки "Дафиноа" и мус от спанак. Ей така за разкош ще сложа всичко в ринг ( иначе с две думи- забулено яйце върху картофки със сметана и спанак)
Защо е необходимо простите неща да се наричат със сложни имена, за да се водят Мастър клас ?!
Ще си ги поднеса върху канапе от картофки "Дафиноа" и мус от спанак. Ей така за разкош ще сложа всичко в ринг
( иначе с две думи- забулено яйце върху картофки със сметана и спанак)Защо е необходимо простите неща да се наричат със сложни имена, за да се водят Мастър клас ?!
Да не забравиш да капнеш малко оцет във водата за поширане и да я завихриш.
# 253
12 март 2015, 13:19 ч.
Яйцата по Панагюрски поширани ли се правят, т.е. без водата да е завряла?
Виж целия пост
...
Поширането не е във вряща течност, а на температура между 60 и 80 градуса.
Поширането не е във вряща течност, а на температура между 60 и 80 градуса.
Яйцата по Панагюрски поширани ли се правят, т.е. без водата да е завряла?
# 254
12 март 2015, 13:21 ч.
Сигурна съм, че ястието на жената от Малайзия няма нищо общо на вкус с това което сте яли като деца. Така като се готви при нас лещата било яхния или на супа не я хапвам, но в индийски ресторант я ям със скоростта на светлината. В един непретенциозен корейски ресторант веднъж си поръчах кълцано телешко с някакъв червен сос и бял ориз, ако не ме беше срам щях да си оближа чинията. Подправките при тях са много различни и вкуса на ястието е съвсем друг.
Виж целия пост
Препоръчани теми