И в снощния епизод е режисура....От тях знам , че крем карамела от щраусовото яйце не се е получил и са го маскирали с нещо за снимките.....А относно цигарите....пак е монтаж....Аз също не съм пушила , когато бяха там и имаше работа, но мазно ми заявиха, че са ме снимали.....След седмица ще съм по-подробна.
Виж целия пост
Кошмари в кухнята Тема 2
- Публикувана: 10 апр. 2015, 12:06 ч.
- Последно мнение: 5 март 2019, 13:11 ч.
# 150
22 май 2015, 11:58 ч.
# 151
22 май 2015, 12:03 ч.
Все по-интересно ми става, vikit78. Сигурно като мине епизода ще те залеем с любопитство. 
Виж целия пост
# 152
22 май 2015, 15:33 ч.
Щом нямате проблеми с хигиената и т.н.,защо сте извикали екипа на предаването ?Какво значи за един ресторант във Варна "времето да е спряло" след като всичко ви е наред и за да ни е интересно на нас,зрителите,се налага да изопачават истината?
Много ми е интересно предаването,Манчев ми е приятен като персонаж.Дали в дадено заведение има драми или са измислени за мен няма значение,щом са извикали екипа,за да си правят реклама в подобен формат ние все нещо за оправяне трябва да гледаме-къде чистене и миене,къде малко освежаване и нов интериор,което заведенията така или иначе трябва да правят,ако искат да не са до болка втръснали на клиентите си.
От почти всички участници в предаванията ми прави впечатление едно нещо-че масово с ресторантьорство се занимават хора,които хал хабер си нямат нито от кулинария,нито от мениджмънт.В кухнята 95 % готвят хора,които са наети от нема и къде,но не и защото имат познания.
То затова човек като тръгне да си прави резервация се чуди къде да отиде от посредствени ресторанти,в които ако едно е наред,друго не ще да е.
Може назад да сте коментирали и да съм пропуснала,ще ме прощавате,но ми е интересно-участващите ресторанти плащат ли си ,за да снимат при тях?Почистването и промяната на интериора от кого се заплаща?
Виж целия пост
Сега и да пиша-няма смисъл...Просто искам да видя от 4 дена снимки какво ще излъчат за 40 мин. Манчев до последно не знае какво да очаква от заведенията , в които отива....Просто на момента режисьорката му подава реплики и той ги доразвива.При нас няма драма с хигиената, и затова се чудиха каква да е интригата...Просто както каза той:"Времето е спряло!".И също конфликт между фамилията....А все още чакаме прословутите менюта, които трябваше да са готови на "хепи енда".
Нямам какво да крия, но нека видим предаването.Аз съм възмутена заради изопачаването на истината....!
Нямам какво да крия, но нека видим предаването.Аз съм възмутена заради изопачаването на истината....!
Много ми е интересно предаването,Манчев ми е приятен като персонаж.Дали в дадено заведение има драми или са измислени за мен няма значение,щом са извикали екипа,за да си правят реклама в подобен формат ние все нещо за оправяне трябва да гледаме-къде чистене и миене,къде малко освежаване и нов интериор,което заведенията така или иначе трябва да правят,ако искат да не са до болка втръснали на клиентите си.
От почти всички участници в предаванията ми прави впечатление едно нещо-че масово с ресторантьорство се занимават хора,които хал хабер си нямат нито от кулинария,нито от мениджмънт.В кухнята 95 % готвят хора,които са наети от нема и къде,но не и защото имат познания.
То затова човек като тръгне да си прави резервация се чуди къде да отиде от посредствени ресторанти,в които ако едно е наред,друго не ще да е.
Може назад да сте коментирали и да съм пропуснала,ще ме прощавате,но ми е интересно-участващите ресторанти плащат ли си ,за да снимат при тях?Почистването и промяната на интериора от кого се заплаща?
# 153
22 май 2015, 16:08 ч.
Много ми е интересно предаването,Манчев ми е приятен като персонаж...
От почти всички участници в предаванията ми прави впечатление едно нещо-че масово с ресторантьорство се занимават хора,които хал хабер си нямат нито от кулинария,нито от мениджмънт.В кухнята 95 % готвят хора,които са наети от нема и къде,но не и защото имат познания.
Точно така, повечето показани собственици нямат никакъв опит в управлението на ресторант, но им сe свиди да си потърсят управител. Имат пари, правят си заведение и толкова, без да имат нужното обучение затова и идеи.
Наемат евтина работна ръка, които не са компетентни, нито мотивирани да работят.
Не мисля, че от заведенията плащат за да участват в предаването, правят го по взимна изгода - заведението за реклама и може би безплатен ремонт, а предаването за да има гледаемост.
Вики, бях дочула, че от предаването давали пари за заведението, а може би те купуват уредите и плащат ремонта, така ли е?
Виж целия пост
Много ми е интересно предаването,Манчев ми е приятен като персонаж...
От почти всички участници в предаванията ми прави впечатление едно нещо-че масово с ресторантьорство се занимават хора,които хал хабер си нямат нито от кулинария,нито от мениджмънт.В кухнята 95 % готвят хора,които са наети от нема и къде,но не и защото имат познания.
Точно така, повечето показани собственици нямат никакъв опит в управлението на ресторант, но им сe свиди да си потърсят управител. Имат пари, правят си заведение и толкова, без да имат нужното обучение затова и идеи.
Наемат евтина работна ръка, които не са компетентни, нито мотивирани да работят.
Не мисля, че от заведенията плащат за да участват в предаването, правят го по взимна изгода - заведението за реклама и може би безплатен ремонт, а предаването за да има гледаемост.
Вики, бях дочула, че от предаването давали пари за заведението, а може би те купуват уредите и плащат ремонта, така ли е?
# 154
22 май 2015, 17:01 ч.
За замъка например ,единствен мъжът има завършено образование в тази сфера. Всички други са наети от бюрото по труда по програми и именно от там идват заплатите. Така че колко да си мотивиран ако работиш за жълти стотинки..
Виж целия пост
# 155
22 май 2015, 19:03 ч.
Честно казано ще ми е трудно да разкажа 20 годишната история на ресторанта и всичко свързано с фамилията.Никой от никой не иска пари.Екипа е от около12-13 човека,но като не са на работа те са клиенти.Защото ако те не си плащат консумацията, после не могат да направят предаването.За това-чисти сметки , добри приятели!Те имат бюджет и си правят сметката.Когато правиха менюто за "откриването",дадоха един списък с продукти,които да купим.Там бюджета е 150 лв.(нищо, че тотала е 380лв.,разликата е за сметка на собственика)И в това няма нищо лошо.Така трябва.Даже и тези 150лв. (според мен) не трябва да ги дават,а собственика да си ги поема.Понеже не знам какво ще излъчат,нищо конкретно не мога да кажа още.Дори и концепцията не знаем....А, че времето е спряло беше заради менюто-'щото било тип "Балкантурист".Както и да е...Много харесвам предаването....а Манчев е такъв какъвто го виждаме и по телевизията-съвсем естествен непринуден.И много позитивен!
Виж целия пост
# 156
22 май 2015, 22:39 ч.
Викит, ти ако не си пушила как са те заснели да пушиш? Това ми е интересно.
А и меню тип Балкантурист е точно спиране на времето.
Виж целия пост
А и меню тип Балкантурист е точно спиране на времето.
# 157
22 май 2015, 22:50 ч.
Оф.... Аз пуша, но не и когато има работа... Работното ми време е от 4-5часа следобед, но докато екипа беше там отивам в 8 сутринта и се прибирам към 1-2 през нощта... Все по някое време са ме заснели . Да не забравяме, че имаше и скрити(уж) камери...
Виж целия пост
# 158
22 май 2015, 22:55 ч.
Да, онези, които "случайно" са в кухнята. Защо ви караха да ходите от толкова рано?
Виж целия пост
Оф.... Аз пуша, но не и когато има работа... Работното ми време е от 4-5часа следобед, но докато екипа беше там отивам в 8 сутринта и се прибирам към 1-2 през нощта... Все по някое са ме заснели . Да не забравяме, че имаше и скрити(уж) камери...
Да, онези, които "случайно" са в кухнята. Защо ви караха да ходите от толкова рано?
# 159
22 май 2015, 23:58 ч.
Не ми е било трудно да ходя рано.Казах го само ,за да стане ясно,че все някога са ме снимали с цигара...Мястото е хотел-ресторант от семеен тип...Снимките почваха към 10-11 ч.,а преди това е нормално да закусят,да пият кафе,чай и кой каквото пожелаеше.Имаше и почивки,но скритите камери си работеха...Все пак трябва да имат материал за предаването.Надявам се като го излъчат да стане ясно за какво говоря.
Виж целия пост
# 160
23 май 2015, 00:01 ч.
Чакам с нетърпение
Много е интересно да има човек, който е присъствал на заснемане.
Виж целия пост
Не ми е било трудно да ходя рано.Казах го само ,за да стане ясно,че все някога са ме снимали с цигара...Мястото е хотел-ресторант от семеен тип...Снимките почваха към 10-11 ч.,а преди това е нормално да закусят,да пият кафе,чай и кой каквото пожелаеше.Имаше и почивки,но скритите камери си работеха...Все пак трябва да имат материал за предаването.Надявам се като го излъчат да стане ясно за какво говоря.
Чакам с нетърпение
Много е интересно да има човек, който е присъствал на заснемане.
# 161
23 май 2015, 07:59 ч.
А вашият ресторант запази ли промените, които Манчев направи? В меню,в отношение към готвенето, в обстановка, изобщо във всичко, което ще видим като промяна?
Виж целия пост
# 162
23 май 2015, 14:02 ч.
Запазихме около 80% от промените в интериора.Менюто, което пратиха е пълно с грешки.Сега сме пуснали поръчка с оправените грешки и превод на английски.До ден - два ще е готово.Силно се надявам в кухнята нещата да се променят.Но по закона на Мърфи,готвачката, на която и обясняваха рецептите и участва в процесите на приготвяне си счупи ръката преди седмица.Много гадно!Сега може само да дава наставления, и много ми се иска да я послушат.Вярвам , че нещата ще се получат.Като изгледаме епизода ще ви разясня кой какъв е ,и каква роля има в бизнеса им.
Виж целия пост
# 163
23 май 2015, 14:37 ч.
Харесвам "Кошмари в кухнята" и следя предаването с интерес!
Виж целия пост
# 164
23 май 2015, 17:21 ч.
vikit78, всички ли "клиенти", който идват на откриването са от екипа на предаването?
Виж целия пост
Препоръчани теми