КАНАДскА пролетно-лятна тема 58

Аз си закупих Слоу Кукъра днес, та дори успях и да го пробвам, даже и вече вечеряхме  . Направих нещо съвсем традиционно-свински ребра с картофи. Сложих го за около 4 часа, първо на ниска степен , после видях, че супер бавно става и нямам време до вечеря и го сложих на висока. Стана просто един път. Месото буквално се топеше, а картофите не бяха разварени при положение, че се пекоха 4 часа. Сега иде ред на Коледната капама. Та доволна съм много  .

Здравейте дами,

От мнооого отдавна не съм се регистрирала. То и на мен времето ми е кът. Сега имам 2 седмици ваканция, без ранно ставане, без правене на обяди 

Гледам бяхте се разприказвали за къщи. Ние навремето гледахме доста. Новите къщи имат по-малко земя като цяло. Да, къщите са големи, но реалният парцел е малък. Дори гледахме къща на 1 година, където стената на бейсмънта беше с пукнатина на долу до горе. Сигурно почвата не се беше слегнала и това е предизвикало пукнатината.
От стара къща до стара къща има огромна разлика. Аз нямам против старите. Нашата е на 40г, но мнооого добре поддържана. Все пак и се прави ремонт, който отнема много време, защото мъжът ми държи сам да си го прави, а все пак той има само 2 ръце.

И ние бяхме на вълна плочки преди няколко месеца. На пода са матови, а по стените са гланцочи- големи. Мисля, че имаше разлика от покритието по отношение на водата. Непомня какво беше точно, но имаше разлика.

Jennie, твоята идея за кошниците е много хубава! Поздравления, че сте я осъществили! По отношение кой какво щял да си помосли, как ще ми изтълкува действията - писна ми да се притеснявам. То в днешно време е станало ужас. Давам кошницата, или бисквитите, или каквото и да, пък те са големи хора. Сами да преценят да ги ползват или не.

В този ред на мисли съм замислила да правя коледни бисквити и да поднеса на съседите около нас. Те са все възрастни. Важен е жестта! Да стискаме палци бисквитите да се получат. Напоследък фурната ми прави бойкот, или аз немога да свикна с газова фурна. Във всеки случай неговорим на един език 

И при нас така всяко нещо отнема време, но пък после става хубаво.


Аз за новата година съм замислила да тествам freezer meals - пазаруваш продуктите за много яденета накуп и режеш всичко на момента - пакетираш по пликчета/кутии и замразяваш - всичко накуп готово за мятане в кукъра/глиненото гърне. Разбирай примерно месото нарязано във вид за готвене, чушки, домати, моркови, лук, подправки .... всичко и сложено на едно място. Съответно правиш 10-20-30 преподготвени ястия и замразяваш - така нямаш много остатъци от продукти - примерно не ти остава половин чушка, половин глава лук, малко месо от това малко от онова - пазаруваш на едро и прясно режеш всичко - отделяш 1-2 часа в повечето време за подготовка на много ястия след което не се занимаваш с такова мазане доста време и ядеш разнообразно
Другата версия на икономия на време и продукти - удвояваш рецепта - готвиш двойно количество от нещо половината изяждате на момента, а другата половина замразяваш и като не разполагаш с време за да приготвиш нещо имаш резерви. Пак се икономисват изхвърлени остатъци от продукти - на мен това ми е голям проблем щото все нещо остава не можеш да купиш точно количество от всичко, а после го забравям в хладилника или шкафа и в крайна сметка забива кофата. Ние тази година имаме много вечерни спортове и е доста трудно да сготвиш ядене на мига та такива готови неща ми идват доста добре. Става и да се замразяват на малки порции за обяд на децата в училище.
Една мацка обясняваше че така прави на веднъж голямо количество кексчета които замразява на малки порции и после има за закуски на децата разнообразие при това ядат домашни кексчета, а не купешки. Става и с палачинките, гофретите и други от сорта тестени изделия.

Идеята е добра, ама трябва отделен фризер да се купува. Моята камера и без това е все препълнена и е голяма драма добавянето на още едно и още едно нещо в нея, и не си представям къде ще побера кутии със замразена манджа 

Аз фризер имам  другия полезен момент е, че не ходиш често до магазина - щото аз като влезна там за 1 нещо и излизам с 10 

Шемет, котетата бяха с имена Лили и Мейси, сега са Том и Мейси. Ама аз на Том му викам Томи. Иначе имената ги избраха децата. Том е на Влади, Мейси е на Марти, ама само на теория. Всеки гали и играе с което коте добара, а Мартин оня ден беше написал едно изречение на английски, че котетата обичали мен. 

Благодарности на kiko-01  и на Barefoot Kontesa за Коледните картички и пожелания! Много ни зарадваха 

И аз мислех да спя до късно през почивните седмици, ама котетата са естествен часовник в 6:00 сутринта. Та днес си доспивах на дивана докъм 10 сутринта, а те беснееха покрай мен. Сутрин са много игриви, то не е гоненица, скачане насам -натам, не ти трябва телевизор с тях, изнасят цяло представление, а даже от време на време включват и нас в него. 

Jennie, кошницата с подаръци е страхотна, и аз искам такъв подарък, в пъти е по-добра от тези дето продават. 
Аз тази година за учителките на децата подарих от коледните сапунчета и кутийка на Шеметка.   Благодарности Шемет. На съученичките ми също сапунчета от Шеметка, но сърчица с миризма на роза. А на преподавателите ми по една българска лютеница опакована коледно. Хе-хе, да пробват и те олинеза.

Шемет, аз не бих сложила сурово месо при зеленчуците, бих ги замразила по отделно. Отделни подготовки се водят в ресторантите. Третират се на отделни маси (помещения дори), отделни хладилници, дъски за рязане и т.н. Вярно че е домашна кухня, но все пак, малко предпазливост не вреди.

В нашата къща замразената храна е само тази дето още не е сготвена, сготвената като я замразя и не ми е никак вкусна после. Всичко готвим на момента, или ако е повече се изяжда най-много за 2 дни, обикновено за вечеря и за обяд на другия ден.

Тук има един бизнес дето си плащаш на куп за 12 гозби (примерно) и те ти казват кой ден и къде да отидеш. На място после ти дават разфасовки и рецепти, ти си ги групираш там на място и си ги замразяваш в къщи. Идеята е точно като споменатата, да може като се прибереш в къщи да отвориш фризера да ги метнеш в тенджерата и те да се сготвят (т.е. да си спестиш рязане на продукти и мерене на количества). Ние (група от жени) бяхме взимали като подарък за една родилка, та като роди да може по-лесно да приготвя храна за семейството си - хем е домашно приготвена, хем за по-малко време.

Забравих да пиша, че не виждам как ще се замразят палачинки и кексчета, после няма ли да станат на нищо?

Аз това със замразяването съм го практикувала във вариант супа и всякакви неща в кутийки преди раждането, после като родих две седмици само размразявах и мятах някоя салата
Обаче да се сетя за нарязани, готови, продукти, не предварително сготвени....е чак толкова изобретателен, домакински акъл не съм

Въпреки, че признавам, че съм станала в пъти по-организирана, откакто сме в Канада. Преди, в София, ми беше много разхвърляно някак си, не бях толкова стегната с времето. Сега върша двойно, тройно повече неща, отколкото като бях с новороден Ники

Аз също съм така. В БГ бях в майчинство 2 години и 9 месеца и все бях неорганизирана сякаш, при все, че по цял ден кво толкова съм правила освен да си гледам детето и да ходим по площадки. Тук като дойдохме и хайде на работа почти веднага след пристигането, тук няма мама, няма тате, няма детска кухня, нито пък храна в градините. Сега работя, готвя, чистя оправям та дори и за мен остава малко време  . Организация му е цаката.
Иначе относно замразяването на готвени храни- и аз не съм фен. Замразявам понякога, когато наистина не искам да го хвърля, а е останала една купичка, както онзи ден боб. Еми не ми е вкусно след това. Някои неща стават горе долу, ама други са кофти. Пък мъфини хич не мога да си представя да замразя  . Слоу кукъра ми върши идеална работа за сега, защото ето днес нахвърлих всичко, включих и оставих. Той се е изключил след часовете, които съм му задала и после е влязъл в режим на затопляне на храната. Като се върнахме с мъника след градина директно седнахме на масата да вечеряме. Страхотно е , мен лично много ме улеснява.

И аз имам проблем с възприемането на идеите и пренасянето им в практиката и за сега се готви ден за ден в 99% от случаите точно преди вечерята. Подозирам че също ще прибягна до замразяване в отделни съдинки въпреки че идеята е да се объркат хубаво нещата и в замразен вид да се метнат да се готвят бавничко.
Замразена сготвена храна и аз недолюбвам, но имах добри попадения с ребра с кисело зеле и ребра с барбекю сос затова и си помислих че може би все пак е въпрос да нацелиш при кои храни не е проблем замразяването. Има и още нещо зависи колко време е седяло нещото замразено - за кратко време сякаш по-малко повлиява вкуса. Тук идва момента с планирането на храната - примерно едната седмица готвиш двойни порции понеделник, сряда, петък и неделя а следващата седмица в тези дни ядеш замразеното от предната седмица и готвиш двойни порции в останалите дни.
Гони ме някаква оптимизация на процеса ама да видим до къде ще го докарам 
До тук обаче това, което пишете, са нещата, които и на мен са ми трудни за възприемане. Ще ми е интересно да чуя още гледни точки - със сигурност има такива неща, за които не съм се сетила до сега.

Палачинки (от американския модел) и гофрети се претоплят на тостер, а кексчета за съжаление само на микровълнова - стават хубави ако нямаш особено отношение към микровълновата каквото имам аз. От малките палачинки - тия пухкавите се наложи да правя преди два дни по рецепта без яйца - много добър резултат се получи та тях ще ги пробвам и за замразяване после ще докладвам резултат.

Сега се сещам беше ме питала да споделя за чекмеджетата под стълбите дали ще събират прах - не събират доста добре са уплътнени - много съм доволна от тях.

На мен децата са ми естествен будилник - ако забравят да станат в 6 си направо печалба от тотото. А котета и аз не отказвам да гушкам но няма тенденция да се обзаведем с такива.

Аз днес се събудих с идеята, че искам куче.   Мъжът ми ми вкара идеята преди седмица и днес решихме да действаме. Намерихме един сайт и писахме 2 мейла, сега чакам да видя дали някой ще ми се обади. Много се вълнувам и не сме казали на децата, защото не знаем дали ще стане, да не се надяват напразно. Стискайте палци да увеличим семейството с още един член  

Стискам палци!Дано да стане!И ние искаме ,ама скоро няма да ни огрее.

Много хубаво сте се разписали!Четох ви с голямо удоволствие За замразените заготовки  ....май нямам мнение.Замразявала съм един -два пъти гофрети и лазаня и то за дълъг период ,не си промениха вкуса.А и един път супа,ама не бях очарована от резултата след размразяването.
И аз имам слоукукър,ама отдавна не съм го ползвала.Мерси за напомнянето Моят е без таймер,ама като не съм вкъщи го оставям на ниската степен и досега всичко е било наред.

Jasmin Veni,ти в кой колеж си?

И да питам нещо.....при онлайн чекирането за полет може ли да се направи едновременно за двама?Предстои ни да летим след няколко дни и мисля да се чекираме онлайн,ама досега не съм го правила и се притеснявам да не объркам нещо.


Мамамиа,вашите котета не атакуват ли елхата?Една колежка се оплаква,че тяхното е овършало играчките,които са най-ниско и сега ползвало подаръците под елхата ,за да се изстрелва по-нагоре

Аз не съм фен на кучетата    ама да дам непоискана идея - що не преслушате приютите - често има и бебета там - виж и във фейса има групи, в които се обявяват новонамерени животинки.

Танита мисля, че можеш, щото всички билети са на едно име като резервация - ама нека и някой друг да каже, аз много отдавна съм черикала повече от един човек накуп.

Успех, Кака Дора - да се похвалиш после 

За замразената храна - мисля, че не всичко може да се замразява. В повечето случаи е ОК, важното е да се размрази правилно. В никакъв случай в микровълнова. Ние винаги държим хляба във фризера и размразяваме само колкото ще изядем, във фурната излиза като току що опечен. Този на филийки, го слагам директно в тостера. Гофрети съм замразявала също и също отивават в тостера 

В момента преслушваме приютите онлайн. Аз на единия комп, мъж на другия. Аз харесах една Венис в Ил Перо и се опитвам всячески да убедя мъжа 

По въпроса за замразената храна, зз имам богат опит. Купувам месо/сьомга от Костко и ги разделям на порции. Слагам в торбички с различно овкусяване, например, пиле с лимон, азиатска сьомга, пиле корма. Правим го на всеки 3-4 месеца. При готвене вкусът е чудесен.

Отделно, през лятото купувам от пазара (уж) от местни производители лук, моркови, подправки. С робот ги кълцам и слагам в торбички, които също замразявам. Подправките бъркам в блендер със сол и зехтин и замразявам във формички за лед. После вадя и съхранявам кубчетата в торбичка във фризера. Имам и торби за slow cooker. В отделни малки торбички за фризер съхранявам зеленчуците, отделно месото, всичко заедно в голяма торба за фриз Картофи и ориз НЕ замразявам - не стават.