НВ-ВМХ, част 89 - за здравословното хранене

Не, не ползвам. Вече и везна не ползвам, защото съм свикнала през годините.
За да съм по-точна - въглехидратите от повечето зеленчуци не ги смятам изобщо. Смятам си ако ям картофи, ориз или лимецов хляб, общо за деня като готов продукт да не е повече от 100 г.
Мляко, сирена, ако консумирам са в минимум количество и не всекидневно,  затова и тях не смятам.
Примерно меню от вчера - закуската ми се състоеше от една купа пълна с накъсан кейл, маслини, бучка сирене, 2 сварени яйца и авокадо, а за вечеря зелен боб с пресен чесън, копър, лук и свински кокали в гювеч.
За днес ще правя от свински гърди кайма за кюфтета на грил с гъби и задушени пресни картофи. А закусих с копривена супа със заквасена сметана.
За следващия ден съм планирала свински джолан и зелена салата. Вероятно и нещо по-въглехидратно ще хапна на закуска.
Аз съм по свинското, предимно това месо консумирам. Изключително рядко ям пилешко и риба. Предимно свинско и ако се намира агнешко, заешко, патица, пуйка.

мерси, Merelenda

Да се освинваш в събота и неделя понякога е едно,а всяка събота и неделя както правех аз,съвсем друго.

  Като ви чета си мисля, че явно аз някъде бъркам в храненето ми .Ето ви менюто ми за вчера : закуска 1 сварено яйце и резен масло/немско/ и 1/3 от нормално дълга краставица гергана и 7 малки маслини,обяд-една пържола/колкото дланта ми с пръстите/ и половина,същото количество краставица,междинна закуска - около 16 часа защото по него време умирам от глад - 100 гр заквасена сметана и вечеря - правих руло стефани  и от него 3 резена колкото дланта ми без пръстите и салата от краставици и 20 гр ракийка  /колкото да се чукна  с ММ за наздраве/.За днес до сега съм яла ; закуска 2 валени яйца + резен масло + краставица/количеството е ясно/ и обяд 200 гр сметана/20 процентна/ и остатъка от краставицата.Не консумирам картофи,оризи тем подобни.А по отношение на моите поликистозни яйчници - аз честно казано не ги приемам като сериозно заболяване  ,все пак почти всяка 3-та  цена страда от това.Моля помагайте за менюто/изчислила съм че трябва да консумирам около 1700 калории.                                                                                                                                                 

Менюто от вчера колко калории ти излезе?

Никол, за поликистозата - верно е, че има и много по-тежки и сериозни болести от нея, но наличието на такава обикновено показва, че нещо не ти е наред в обмяната на веществата и хормоналния баланс, а те са от първостепенно значение, когато човек се стреми към перфектно тегло.
На мен храната ти ми изглежда добре, ако това ти е обичайното хранене. Но мисля по-добре би било, ако на всяко хранене има включен и протеин, а не само мазнини под формата на масло или сметана.

И на мен маслото, сметаната и изобщо млечните ми са най-лесни, че не искат предварително приготвяне или претопляне, че аз хич не мога да ям студени ястия, на работа например. Ох, ако не беше тоя мързел... 

Ами, по мои наблюдения в темата, сякаш повече се набляга на сметана, масло - гхи, кокосово и подобни, отколкото на мазно месо, което няма нужда от допълнителна мазнина при готвене. Почти не срещам някой да яде дреболии, а аз ям често черен дроб, сърца, дори и на закуска със салата.
И сякаш по-голямото количество зеленчуци се избягва, а за сметка на тях се консумират храни като маскарпоне, тахан, какао, пълномаслено кисело мляко, ядкови млека, сирена...

Нещата според мен трябва да са по-простички. Хубаво мазно месце, вместо постна пържола с добавено масло, сметана, маскарпоне и т.н. Черен дроб, дреболии, месо на кокал, риба и морски дарове.
Хубава богата салата - примерно зелена + зелен лук, репички, краставица, домат, сварено яйце, авокадо, маслини, която може да мине за 1 ядене и ще държи дълго време ситост,  вместо 1 зеленчук + зехтин или сметана след който ще огладнеете бързо. Изобщо не говоря за грамове и калории, а за вида поета храна. Това според мен е в пъти по-важно, отколкото калориите и грамовете.
Тахан, сметана, краве масло, пълномаслени млека, какао, маскарпоне, постни меса да се консумират по изключение, а не всекидневно. Предпочитам 100 г пресни картофи изкопани от градината пред кофичка сметана, въпреки въглехидратите. Това са моите разсъждения обаче, да не сметне някой, че казвам как трябва да се храни с този режим  
Придържам се към по-простата и достъпна храна.

Шоки, видях че си писала за ИТМ. Аз бях сред затлъстелите. Вече се водя в норма, а далеч не съм, но от индекс над 30 да падна до 24 и нещо е стимулиращо   Да, вероятно ако не бях увеличила въглехидратите щях да свалям още килограми, а можеше и да не свалям, не знам, но поводът да увелича въглехидратите е, че с под 50 г дневно и аз имах проблем с цикъла 3 месеца. Това беше и повода да увелича въглехидратите. Но това е при мен, както и тогава споделих. Не при всички.   Може и да не са били точно въглехидратите причината, предвид и заболяванията ми, но аз отдадох причината на понижаване количеството на въглехидратите, след прегледите и изследванията, и предвид непроменената дозировка на лекарствата и стойностите на захарта и хормоните.
Сега пак ще ги намалявам плавно, не от раз. Не ми харесва това, което се случи и ще подхождам по-внимателно за понижаване на теглото.
За мен вече то е главна цел - не да си лекувам заболяванията. Преди нали и аз твърдях, че режимът спазвам главно заради заболяванията, а теглото е бонус, странична реакция от следването на режима. Сега, след близо 3 години, подходът ми е обратен. Целта ми е понижаване на тегло, а ако се подобря здравословно ще е бонус  
Предстоят ми контролни изследвания, надявам се захарта ми да си стои в норма, както си стоя през цялото време, независимо дали със или без лекарства, а за Базеда, след 2 рецидива и 3-то лечение, вече не се замислям. Каквото се случи... времето ще покаже. Храната е фактор при това заболяване, но е само 1 от факторите, и ако спазвам само него, няма как да се излекувам. Имам над какво да разсъждавам и с какво да се боря... все още.

И докато писах Кам се е включила. Същото мислех и аз за протеин, но не го написах. 

Аз си хапвам дреболии редовно: воденички, сърчица, дробчета, език...

Мереленда, напълно съм съгласна с теб. Ама месото и дреболиите искат поне един час приготвяне и после миене на съдове. Не е като да отрежеш 150 гр. сирене или кашкавал и да го изядеш. Което е работа за няма и 5 минути.  
Аз все още живея сама с детето и мога да си изпека 4-5 пържоли и да имам за 3-4 дена, но не обичам да ям едно и също и на втория ден поради тая причина съм в състояние да стоя гладна, което пак не е добре за нашия режим.

Не се защитавам, просто казвам защо става така при мен. Знам, че това не трябва да се случва дългосрочно и се старая в тази посока.

А и хубавите богати салати - в режима зеленчуците се ядат само като гарнитура по принцип.

И аз редовно хапвам дроб и сърца, пържолите са ми основно вратни свински.Кокосова сметана ползвам за кафето, режимните палачинки и някои постни ястия с тиквички, фритатата.Свински гърди без кост също много добре ми идват, нямат нужда от масло, сметана или подобни, поне за мен.

Kажете някоя интересна мързелива рецепта за карантии. 

Сърцата например ги цепвам едно по едно и ги мия.  Та ми отнемат доста време.

ПИлешките дробчета заливам със соев сос и в тавата ми стават на 99% като пържени.

Мер, съгласна съм с всичко, което си написала.
И аз като теб съм на мнение, че трябва да се набляга на по-простички , цялостни храни, отколкото на сметани, масла, ядки и т.н.
Различни вътрешности ям всяка седмица. Горе-долу веджъж седмично правя черен дроб и бъбреци , най-често агнешки ( първо ги сварявам и след това леко запържвам в кокосово масло и слагам подправки). Почти всяка седмица правя и пача , в която слагам и месо от по-горната част на крачетата. От нея ми остава по една купичка поне за още 1-2 дни след това. От време на време приготвям и шкембе. Отделно като се има предвид колко други видове меса и различните варианти, по които могат да се приготвят, стига човек да има желание за разнообразие, може да измисли десетки варианти.
На мен не ми пречи обаче и да ям няколко дни едно и също почти. Нито ми омръзва, нито губя апетит. 

За млечните, ядките, таханите и т.н. съм съгласна, но защо не препоръчвате маслото за ежедневна употреба? Аз съм останала с впечатление, че даже трябва да се добавя обилно ако да речем не ядеш вратна пържола. Ако решиш да си позволиш един сухар чат-пат пак се препоръчва да е с мнооого масло А и от къде да ги докарам 60%М, 25%П, 15%В

цък, да сложиш масло на чист въглехидрат, за да гониш проценти, е голяма грешка. Сухо го гризкаш сухарчето  

nikol_75 ако и без алкохол не отслабваш, с него хич няма да стане, както Звездна ти каза, забравяш всякакви изключения, това с мир и любов ти го споделя алкохолен потребител, който от години не успява да отслабне с вино  


http://www.livetolift.com/2013/12/06/%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0 … %B8-%D0%BB%D0%B8/