Веганството - да споделим опит - тема 17

Публикувана: 8 юни 2015, 17:05 ч.
Последно мнение: 29 фев. 2016, 21:52 ч.

58 937
746

kashmir - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои алтернативи на яйцата, които мога да използвам в зеленчукови кюфтета?
Какви са алтернативите на соевия сос?
Каква е рецептата за крем с кокосово мляко без захар?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои алтернативи на яйцата, които мога да използвам в зеленчукови кюфтета?
  
  За заместител на яйца в зеленчукови кюфтета могат да се използват съставки като нахутено брашно, картофи, булгур или броколи. Тези алтернативи могат да помогнат за постигане на подходяща текстура и свързване на съставките в кюфтетата.
- Какви са алтернативите на соевия сос?
  
  За заместител на соев сос може да се използва тъмно балсамов оцет. Този вид оцет може да осигури подобен вкусов профил и да бъде алтернатива на соев сос, особено за хора с алергии към соя.
- Каква е рецептата за крем с кокосово мляко без захар?
  
  За да направите крем с кокосово мляко без захар, можете да използвате кокосово мляко, ванилов екстракт и подсладители като стевия или еритритол. Смесете съставките и ги сварете до желаната консистенция, като избягвате добавянето на захар.
- Как мога да подпиша спешната петиция?
- Какви са заместителите на яйцето в зеленчуковите кюфтета?

adelinda

Потребител

# 660 20 ян. 2016, 08:45 ч.

Цитат на: Nivea :) в вт, 19 яну 2016, 23:19

Чела съм някъде...къде обаче не помня. От къде идва миризмата на пушено в пипера?

Има такъв "аромат", течен. И месата и кашкавалите ги "пушат" с течност. За пипера не знам.

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 661 20 ян. 2016, 10:05 ч.

Понеже от много години не ям меса, полуфабрикати, не ходя и по заведения да се храня, тотално съм отвикнала от подобни аромати и вкусове. Наскоро мъжът ми беше донесъл някакви пушени бирени фъдтъци -отврат, много силно миришеха точно на "опушено", изненадах се от себе си така да се каже... Това го споделям като наблюдение, а не като упрек, кашмирче Hug

Може би като е био няма да има такъв аромат на химия.

Виж целия пост

danilu

Потребител

# 662 21 ян. 2016, 18:32 ч.

Можете да си направите сами опушени храни, но после ще трябва да викате бояджии, така че...
Всъщност не е толкова страшно. Слагате малко трици и каквито билки имате, или обичате на дъното на стар тиган. Отгоре покривате с алуминиево фолио слагате каквото искате да се опуши, покривате с капак и слагате на котлона. Не помня точно колко време се опушва. Не слагайте на много силен огън,или поне само в началото,а после намалете пламъка. Виждала съм как се прави, но не съм опитвала все още. На мен ми харесва лекият мирис на пушек. Но няма какво да опушвам, та не съм пробвала.
Аз продължавам да се образовам за витамин Б12, но според това, което чета из нета, няма доказана информация, че се съдържа в храни от растителен произход. За спирулина не е доказано, че съдържа точно този витамин от групата В.

Виж целия пост

adelinda

Потребител

# 663 21 ян. 2016, 19:51 ч.

Цитат на: danilu в чт, 21 яну 2016, 18:32

В бирата ?

Виж целия пост

danilu

Потребител

# 664 24 ян. 2016, 13:30 ч.

O.k.Макар че на мен от бирата ми се доспива ужасно много. А и не съм съвсем сигурна,че в бирата се съдържа точно витамин В12 newsm78

Това, което открих до тук е, че този витамин се съдържа почти само в животински храни,млечни продукти и производни. При липсата му, т.е. в момента, когато се изчерпи от депото в тялото ни,може да се получи една доста неприятна форма на анемиа: "anemia perniciosa",която има сериозни последици за здравето.

Виж целия пост

adelinda

Потребител

# 665 25 ян. 2016, 18:57 ч.

Да се отчета за водата от нахута. Когато изстина стана като желе. Стана чудесна майонеза с малка част от него. Другата част, разбърках със захар. Много се вдигна но не достатъчно, после прочетох, че трябвало повече да се бие. Залях с него мюсли и сега се пекат. chef

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 666 26 ян. 2016, 00:13 ч.

Водата от варенето ли? Първа или трета? Сигурно е останало малко от нея, щом се е желирала.

Виж целия пост

adelinda

Потребител

# 667 26 ян. 2016, 09:30 ч.

Цитат на: Dao в вт, 26 яну 2016, 00:13

Водата от варенето ли? Първа или трета? Сигурно е останало малко от нея, щом се е желирала.

Не съм ли качвала тук как се правят веган целувки и майонеза с водата от нахута? От варененто да, или от консервата. В малко вода го варих и доливах. Трябва да се охлади напълно и после все едно е белтъци.

Виж целия пост

ЗаСлон

Потребител

# 668 26 ян. 2016, 11:56 ч.

мили хора, не ползвайте поне водата от консервите Simple Smile

Виж целия пост

asyalein

Потребител

# 669 26 ян. 2016, 13:09 ч.

Цитат на: adelinda в вт, 26 яну 2016, 09:30

Не съм ли качвала тук как се правят веган целувки и майонеза с водата от нахута?

не, пускай.
аз водата я позлвам за хляб или палачинки. незнаех, че можела да се разбива...

Виж целия пост

adelinda

Потребител

# 670 26 ян. 2016, 13:41 ч.

Хита във веган форумите, по последна мода Mr. Green

:

http://the-vegan.org/901/%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD-%D1%86%D … 0%B2%D0%BA%D0%B8/
http://susanna-dan.com/tag/french-macaron/

Не ми се търси сега и за майонезата от водата, но боравиш със соса все едно е белтък. Сложих в буркан, олио и разбих с пасатора. После се овкусява с лимон и сол, който иска и горчица.

ЗаСлон, може и да е вода от домашно варен нахут.

Виж целия пост

Granny Weatherwax

Потребител

# 671 26 ян. 2016, 15:51 ч.

adelinda, задължително ще пробвам, тъкмо съм накиснала нахут, че напоследък е хит не само при мен, ами и другата част от домочадието

Сменяш ли водата или си остава първата при варенето?

Виж целия пост

adelinda

Потребител

# 672 26 ян. 2016, 16:04 ч.

Цитат на: Dao в вт, 26 яну 2016, 15:51

Кисна много, мия го хубаво, после варих с малко вода. Почва да се пени, махнах пяната, после само доливах вода и опитвах кога е готов. Направих чудесен гювеч с нахута, с печен патладжан и чушки/предвидени за кьопоолу/, домати консерва, много магданоз и зеленчукова подправка, но там нахута добавям сух. Отлятата вода, изчаках да се охлади и съм доволна от резултата. chef

Виж целия пост

Дъждец

# 673 26 ян. 2016, 16:31 ч.

Е, не! Няма ли кой да ми направи такива целуФки Mr. Green

Аделина, като сложиш да се вари, не сменяш повече водата така ли? Само махаш пяната.

Всъщност аз яйца ям, но от известно време съм на режим без екстрахирани мазнини.
Май няма начин да се направи майонеза без това чудо нали?
Трябва ми за сушито най-вече.

Някой има ли тази книга: https://www.orangecenter.bg/zashtitete-deteto-si-ot-bolesti.html
Дали има нещо интересно и ново вътре?

Виж целия пост