Къде мога да открия розова вода за кулинарни цели?
Предлагам тук да споделим и рецепти, които съдържат розова вода.....
Виж целия пост
Предлагам тук да споделим и рецепти, които съдържат розова вода.....
Розова вода
- Публикувана: 25 авг. 2015, 22:12 ч.
- Последно мнение: 3 юни 2016, 19:14 ч.
25 авг. 2015, 22:12 ч.
# 1
26 авг. 2015, 01:06 ч.
Розова вода може да се намери в магазини за био добавки,
а розова есенция има в магазин Сокони във Варна.
Ето и рецепта за сладки с розова вода (или розова есенция)
Виж целия пост
а розова есенция има в магазин Сокони във Варна.
Ето и рецепта за сладки с розова вода (или розова есенция)
Скрит текст:
Гулаб джамун (Gulab Jamun)
Продукти:
50 гр. меко краве масло
около 200 мл. кондензирано мляко
1 ч. л. бакпулвер
брашно, колкото поеме докато се получи меко тесто
за сиропа:
400 мл. вода
2 чаени чаши захар
1/2 ч. л. кардамон
1 ½ ч.л. розова вода или няколко капки розова есенция
В дълбока купа се смесват кондензираното мляко, брашното и бакпулвера, и бавно се разбъркват. Омесва се меко тесто без силен натиск, което се оставя покрито за около час с влажна кърпа.
След това се оформят малки топчета с гладка повърхност без цепнатини, с големина на малък орех. Пържат се в нагорещено олио до тъмно златист цвят на средна температура на котлона, за да не прегорят отвън, а да останат сурови отвътре. Ако тестото е с нужната консистенция, топчетата ще станат пухкави след изпържване.
След като се охладят, се потапят в горещия захарен сироп, към който в края на варенето са прибавени кардамона и розовата вода. Сладките се оставят в сиропа за час-два, докато се сиропират нацяло.
Сиропът не трябва да е много гъст, за да не се захаросат сладкишите, но ако се сгъсти прекалено много, може да се добави малко вода, докато се възстанови нужната констистенция.
Продукти:
50 гр. меко краве масло
около 200 мл. кондензирано мляко
1 ч. л. бакпулвер
брашно, колкото поеме докато се получи меко тесто
за сиропа:
400 мл. вода
2 чаени чаши захар
1/2 ч. л. кардамон
1 ½ ч.л. розова вода или няколко капки розова есенция
В дълбока купа се смесват кондензираното мляко, брашното и бакпулвера, и бавно се разбъркват. Омесва се меко тесто без силен натиск, което се оставя покрито за около час с влажна кърпа.
След това се оформят малки топчета с гладка повърхност без цепнатини, с големина на малък орех. Пържат се в нагорещено олио до тъмно златист цвят на средна температура на котлона, за да не прегорят отвън, а да останат сурови отвътре. Ако тестото е с нужната консистенция, топчетата ще станат пухкави след изпържване.
След като се охладят, се потапят в горещия захарен сироп, към който в края на варенето са прибавени кардамона и розовата вода. Сладките се оставят в сиропа за час-два, докато се сиропират нацяло.
Сиропът не трябва да е много гъст, за да не се захаросат сладкишите, но ако се сгъсти прекалено много, може да се добави малко вода, докато се възстанови нужната констистенция.
# 2
26 авг. 2015, 15:22 ч.
Предлагам още една рецепта с розова вода, доста по-лесна и бърза за приготвяне.
Виж целия пост
Скрит текст:
Кокосово ладду
Продукти:
200 мл кондензирано неподсладено мляко
100 гр. фини кокосови стърготини или кокосово брашно (Yumis е много подходящо за тази рецепта)
150 гр. захар
2 суп. л. краве масло
40 гр. смлени ядки (кашу, фъстъци, бадеми)
2-3 с. л. ситно нарязани сушени плодове (фурми, стафиди, боровинки)
1 1/3 ч. л. кардамон
1 1/2 с. л. розова вода
около 30-40 гр. кокосово брашно за овалване на готовите сладки
Приготвяне: Млякото се затопля, добавя се захарта и се бърка докато се разтопи. (Ако се ползва подсладено кондензирано мляко, захар не се добавя.)
Прибавят се маслото и кокосовото брашно, и сместа се разбърква на слаб котлон в продължение на 5-6 минути.
Прибавят се кардамона, смлените ядки, сушените плодове, розовата вода. Бъркането на сместа продължава, докато се сгъсти и започне да се отлепва от стените на тенджерката (това отнема още около 5-6 мин.). Готовото тесто за ладду трябва да е еластично и неронливо.
Сместа се оставя да се охлади до температура да се търпи от ръката.
Оформят се малки топчета с големина на орех и се овалват в кокосово брашно.
Продукти:
200 мл кондензирано неподсладено мляко
100 гр. фини кокосови стърготини или кокосово брашно (Yumis е много подходящо за тази рецепта)
150 гр. захар
2 суп. л. краве масло
40 гр. смлени ядки (кашу, фъстъци, бадеми)
2-3 с. л. ситно нарязани сушени плодове (фурми, стафиди, боровинки)
1 1/3 ч. л. кардамон
1 1/2 с. л. розова вода
около 30-40 гр. кокосово брашно за овалване на готовите сладки
Приготвяне: Млякото се затопля, добавя се захарта и се бърка докато се разтопи. (Ако се ползва подсладено кондензирано мляко, захар не се добавя.)
Прибавят се маслото и кокосовото брашно, и сместа се разбърква на слаб котлон в продължение на 5-6 минути.
Прибавят се кардамона, смлените ядки, сушените плодове, розовата вода. Бъркането на сместа продължава, докато се сгъсти и започне да се отлепва от стените на тенджерката (това отнема още около 5-6 мин.). Готовото тесто за ладду трябва да е еластично и неронливо.
Сместа се оставя да се охлади до температура да се търпи от ръката.
Оформят се малки топчета с големина на орех и се овалват в кокосово брашно.
# 3
27 авг. 2015, 12:44 ч.
Записвам се за да следя темата 
Аз ползвам розова вода за лице като тоник и за разгримирване. За първи път чувам, че може да се използва и за кулинарни цели. Стана ми много интересно, ще се радвам да науча повече.
Виж целия пост
Аз ползвам розова вода за лице като тоник и за разгримирване. За първи път чувам, че може да се използва и за кулинарни цели. Стана ми много интересно, ще се радвам да науча повече.
# 4
27 авг. 2015, 14:16 ч.
Може би двете води се различават 
В оригинал малебито се залива с розова вода. Знам го от български турчин сладкар.
Виж целия пост
В оригинал малебито се залива с розова вода. Знам го от български турчин сладкар.
# 5
27 авг. 2015, 15:40 ч.
Има и рецепти за домашно приготвяне на сироп от рози. Според мен съвсем спокойно при сиропиране на сладки може да се ползва и такъв. Още повече, че при всички случаи ще бъде по-натурален, отколкото розовата вода, която се продава.
Преди много години се продаваше и сладко от рози. Сега пак се намира, но не знам доколко е качествено. Но ако не може да се намери розова вода в магазините, пак си е вариант да се ползва малко от него.
Виж целия пост
Преди много години се продаваше и сладко от рози. Сега пак се намира, но не знам доколко е качествено. Но ако не може да се намери розова вода в магазините, пак си е вариант да се ползва малко от него.
# 6
27 авг. 2015, 15:45 ч.
В "Лидл" или в "Била" го има, но действието му било страшно 
Виж целия пост
Преди много години се продаваше и сладко от рози. Но ако не може да се намери розова вода в магазините, пак си е вариант да се ползва малко от него.
# 7
27 авг. 2015, 15:47 ч.
Арабските магазинчета има много розова вода, която може да се използва за готвене - по Цар Симеон
Виж целия пост
# 8
27 авг. 2015, 18:07 ч.
Хубавата розова вода може да се ползва и за лице, и за пиене/ядене.
Аз лично правя само арменско ашоре с розова вода.
Виж целия пост
Аз лично правя само арменско ашоре с розова вода.
# 12
4 септ. 2015, 11:30 ч.
Mоже ли рецепта? 
Виж целия пост
Хубавата розова вода може да се ползва и за лице, и за пиене/ядене.
Аз лично правя само арменско ашоре с розова вода.
Аз лично правя само арменско ашоре с розова вода.
# 13
13 септ. 2015, 20:25 ч.
Аз ползвам тази вода http://safo-bg.info/-/1810--natural-rose-water-250ml.html Нея ми препоръчаха в Музея на розата,като подходяща за готвене и козметично ползване.Чудни стават и баклавата,и кадаифа.
Виж целия пост
# 14
14 септ. 2015, 09:04 ч.
А не действа ли слабително, защото на сладкото от рози му се носи славата
Виж целия пост
Препоръчани теми