МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 60-та ТЕМА

Публикувана: 10 септ. 2015, 13:01 ч.
Последно мнение: 6 апр. 2016, 21:09 ч.

86 787
736

bongo_2007

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да разреша проблема с напукания хляб отгоре?
Как да използвам хлебопекарната машина със суха мая?
Как да избера подходящата програма за печене на хляб в хлебопекарната машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да разреша проблема с напукания хляб отгоре?
  
  Напукването на хляба отгоре може да се дължи на прекомерна употреба на мая или недостатъчно време за втасване. Препоръчително е да използвате по-малко мая и да увеличите времето за втасване, което ще помогне за по-доброто изпичане на хляба.
- Как да използвам хлебопекарната машина със суха мая?
  
  Когато използвате суха мая, тя трябва да се постави най-отгоре върху брашното, без да влиза в контакт с течните съставки. Препоръчително е да се запознаете с функциите на машината, включително как да зададете време за отложен старт, което може да ви помогне да регулирате процесите по време на печене.
- Как да избера подходящата програма за печене на хляб в хлебопекарната машина?
  
  За пълнозърнесто брашно изберете програмата за пълнозърнест хляб. Програма No1 е за бял хляб. Важно е да следвате отделните програми - време за втасване, време за печене и други там, което ще ви помогне да постигнете желания резултат.
- Как да се справя с конденза, който се образува по време на втасване на тестото в хлебопекарната машина?
- Как да избера между хлебопекарна машина с една или две бъркалки?

Mунчо

Потребител

# 525 27 ян. 2016, 14:36 ч.

Цитат на: alinnna в ср, 27 яну 2016, 14:24

Ами да и , че се прави само от трици, без брашно.....

И за какво ще цапаш хлебопекарната с това чудо!? Забъркай го с миксера и го изпечи във фурната. Peace

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 526 27 ян. 2016, 19:01 ч.

Цитат на: alinnna в ср, 27 яну 2016, 13:13

Момичета, някой пекъл ли е дюкански хляб в машината. Понеже е без мазнина, чудя се дали няма да залепне?

За залепване няма да залепне, но при редовно производство ще си надереш казанчето бързо, щом са асмо трици.

Виж целия пост

alinnna

# 527 30 ян. 2016, 11:30 ч.

Момичета, тестото за щолен сполучливо ли става в машината, че едва сега ми дойде музата да правя щолен.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 528 30 ян. 2016, 12:48 ч.

Да, става, то няма какво да му е несполучливото, какво всяко тесто, измесва се добре, стига да е съобразено количеството.

Виж целия пост

alinnna

# 529 30 ян. 2016, 12:51 ч.

Джема, в рецептата, която е в другата тема една дама беше писала, че плодовете оставали на дъното. Предполагам, че ако го прехвърля в тава и го изпека във фурната, няма да го има този проблем Rolling Eyes

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 530 30 ян. 2016, 12:55 ч.

Е, плодовете се добавят след замесването на основното тесто и е добре да се вмесят в него ръчно. Защото иначе от бъркалките се разкъсват стафидите и правят тестото по-тъмно. Аз на ръка ги добавях, когато го месих в хлебопекарната. То не е трудоемък и неприятен процес, за да разчиташ на машината. Peace

Виж целия пост

alinnna

# 531 30 ян. 2016, 13:01 ч.

Чудесно, аз смятам да добавя и марципан.

Виж целия пост

janin4eto_87

# 532 30 ян. 2016, 16:10 ч.

Може ли рецептата за щолен?

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 533 30 ян. 2016, 17:14 ч.

Аз правя този:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_4148.html

Виж целия пост

alinnna

# 534 30 ян. 2016, 20:18 ч.

Цитат на: Джемма в сб, 30 яну 2016, 17:14

Аз правя този:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_4148.html

Аз, обаче късно видях рецептата ти и направих тази от началната страница с рецептите. Спазих абсолютно всичко. Получиха се прекрасни щолени и когато ги сложих да се пекат във фурната се разляха и станаха на една тънка кора....Аз не бих опитала, но половинът не дава да ги хвърля.

Виж целия пост

Dkoki

# 535 3 фев. 2016, 19:35 ч.

Сложих хлебче в машината,но започна да се опира в капака/явно от маята-френската/,обаче има още 55 мин.,да се пече?Да го оставям ли или във фурната да го доизпека?

Виж целия пост

Angel_Dust

# 536 3 фев. 2016, 19:56 ч.

Щом вече се пече надали ще се надуе още, поне моят втасва, втасва и като почне да се пече не се променя повече на обем.
Какво ще рече от френската мая - ако не си сложила прекалено много, не би трябвало да има проблеми с нея.

Виж целия пост

Dkoki

# 537 3 фев. 2016, 20:12 ч.

Да,благодаря,така го оставих,не се надува повече,леко е опрял в капака.Френска суха мая взех от Била,Saf-instant,малко повече сложих с половин ч.л.

Виж целия пост

Fortuna

Редовен потребител

# 538 3 фев. 2016, 20:47 ч.

Цитат на: Dkoki в ср, 03 фев 2016, 20:12

От нея слагам дори по-малко. Peace

В сравнение с тази на д-р Йоткер и Меркурий ми се струва по-силна.
Аз слагам по 1ч.л. на 450 гр брашно (по рецепта от книжката трябва да сложа 1 и 1/2ч.л. ). През лятото слагам дори още по-малко.

Виж целия пост

Angel_Dust

# 539 3 фев. 2016, 21:20 ч.

малко повече сложих с половин ч.л. - не е съвсем ясно повече от какво и на колко брашно.
(По моята книга с рецепти на 500 гр бяло брашно се слага 1 мерителна лъжичка (чаена) мая, винаги само с френската съм правила, винаги спазвам количеството и става идеално.)

Виж целия пост

Препоръчани теми

Къде в София детето ще се забавлява най-много?

2 992
4

Детски празници

Подходящ ресторант за кръщене в София

Детски празници

Ресторант с детски кът в София

1 086
4

Детски празници