Ехаааа,браво,чакаме и снимки за козунака.
Виж целия пост
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 60-та ТЕМА
- Публикувана: 10 септ. 2015, 13:01 ч.
- Последно мнение: 6 апр. 2016, 21:09 ч.
# 676
24 фев. 2016, 10:02 ч.
Записвам се да следя темата,защото ми предстои закупуване на хлебопекарна.
Виж целия пост
# 677
25 фев. 2016, 20:00 ч.
Знаете ли,защо понякога хлебчето става тестяно,на какво може да се дължи?
Виж целия пост
# 678
25 фев. 2016, 20:20 ч.
На прекалено много течност в съставките; на печене на по-гоямо тесто отколкото е избрано на машината; от кофти машина, която не изпича качестввено ... за сега това се сещам.
Виж целия пост
Знаете ли,защо понякога хлебчето става тестяно,на какво може да се дължи?
# 679
25 фев. 2016, 20:45 ч.
Да,слагам понякога повечко брашно,увеличавам и течността,но явно не трябва.Благодаря!
Виж целия пост
# 680
27 фев. 2016, 12:47 ч.
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец. За сега правя, но с добавка 50/50 на бяло или типово брашно. Маята, като че ли му идва в повечко, Лимеца има по-малко глутен май.
Може на лични.
Виж целия пост
Може на лични.
# 681
27 фев. 2016, 13:08 ч.
Лимецът съдържа глутен, но е различен от повечето видове пшеница в това, че съдържа само 14 хромозоми, за разлика от 28 при емера (червена твърда пшеница) или 42 в съвременните видове пшеница.
Източник: bg.wikipedia.org
Виж целия пост
Източник: bg.wikipedia.org
# 682
27 фев. 2016, 13:13 ч.
Така е Афродита и се държи по друг начин при втасване, това имах предвид.
Виж целия пост
# 683
27 фев. 2016, 15:18 ч.
Снимки не направих защото козунакът нямаше "търговски" вид. 
Иначе на вкус беше прекрасен (според мен достатъчно сладък, според ММ -"много хубав, не много сладък") , имаше конци. Мисля, че дозата по рецептата на Пина за моята машина идва малко в повече. Следващия път ще намаля продуктите с 1/3.
Виж целия пост
Ехаааа,браво,чакаме и снимки за козунака.
Иначе на вкус беше прекрасен (според мен достатъчно сладък, според ММ -"много хубав, не много сладък") , имаше конци. Мисля, че дозата по рецептата на Пина за моята машина идва малко в повече. Следващия път ще намаля продуктите с 1/3. 
# 684
29 фев. 2016, 10:14 ч.
Аз правя хляб с Лимец, но добавям и малко царевично брашно.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.
Виж целия пост
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.
# 685
29 фев. 2016, 12:40 ч.
Аз правя хляб с Лимец, но добавям и малко царевично брашно.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.
Извинявам се за въпроса,но съм още на вие с хлебопекарната. 
Това количество за колко грама хляб е?
Виж целия пост
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.
Това количество за колко грама хляб е?
# 686
29 фев. 2016, 13:40 ч.
[Извинявам се за въпроса,но съм още на вие с хлебопекарната. Това количество за колко грама хляб е?
Настройвам машината за 750 гр., но колко излиза след това като готов хляб- не съм мерила.
Виж целия пост
Това количество за колко грама хляб е?Настройвам машината за 750 гр., но колко излиза след това като готов хляб- не съм мерила.
# 688
29 фев. 2016, 15:55 ч.
Благодаря за отговора,значи за 900гр трябва да увелича продуктите.
Виж целия пост
# 689
29 фев. 2016, 20:25 ч.
За 900 грама готов продукт, брашното трябва да е около 650 грама, но от неговото увеличаване отиваш и към пропорционално увеличаване на всичко останало. На първа страница от темата има таблица с процентното съдържание на продуктите в дадена рецепта. По него можеш да си сметнеш колко да сложиш от всеки продукт:
http://forumbabgmama.blogspot.bg/search/label/%D0%97%D0%B0%20%D0 … D0%B8%D1%82%D0%B5
Виж целия пост
http://forumbabgmama.blogspot.bg/search/label/%D0%97%D0%B0%20%D0 … D0%B8%D1%82%D0%B5
Препоръчани теми