Уред за сушене на плодове и зеленчуци - 2

Публикувана: 21 окт. 2015, 11:25 ч.
Последно мнение: 20 авг. 2022, 23:22 ч.

147 908
763

katiABV - Ентусиаст

G

# 330 20 авг. 2017, 10:03 ч.

Аиша, не ми се хаби ток за толкова малко. За това питах само в стаята дали ще станат.

На вън съм сушила само подправки и за около седмица изсъхват, ама доматите не смея да ги зарежа на двора.

Виж целия пост

Потребител

# 331 20 авг. 2017, 14:39 ч.

Цитат на: Giada в сб, 19 авг 2017, 19:14

Здравейте, момичета! Нахлувам в тази тема, защото подарихме машина за сушене на майка ми, но първият и опит е неуспешен. Резултатът - черни и много сухи кайсии. Можете ли да ме насочите къде да чета за технологията по изсушаване?

Когато се презрели, почерняват при сушенето, но на вкус са добри. И на мен ми се случи едната година. Като цяло кайсиите стават по-тъмни от купените. На купените сушени плодове им запазват цвета чрез допълнителна химична обработка.

А относно сухотата - ако плодовете се държат по-дълго, могат да станат много сухи, даже твърди или трошливи. При всяко положение трябва да бъдат много добре изсушени, по-сухи от купените, за да се запазят без химия и без фризер, но не чак твърди и чупливи.

Виж целия пост

Натуся

Потребител

# 332 21 авг. 2017, 11:24 ч.

Цитат на: Down Under в нд, 20 авг 2017, 10:03

Аиша, не ми се хаби ток за толкова малко. За това питах само в стаята дали ще станат.

На вън съм сушила само подправки и за около седмица изсъхват, ама доматите не смея да ги зарежа на двора.

На моята приятелка майката само така суши чери домати,на вън.Само,че ги покрива с марля.

Виж целия пост

Новак

# 333 22 авг. 2017, 19:33 ч.

Благодаря за отговорите, Marchesa и Вела! И аз мисля, че ги е пресушила.А има ли някъде из нета таблица с ориентировъчно време и температура за различните продукти? Към уреда няма книжка с упътване:(

Виж целия пост

Потребител

# 334 23 авг. 2017, 00:33 ч.

Няма как да намерите такава таблица, защото зависи и от големината, дебелината, сорта и сочността. Един и същ плод/зеленчук може да го сушите различно време според това какъв сорт е и как е нарязан.

Виж целия пост

G

Galina Doganova

# 335 24 авг. 2017, 19:06 ч.

Здравейте,
Влизам със спешен въпрос. Подготвям сини сливи за сушене, обаче много от тях имат червейчета. Какво друго мога да направя, освен да ги измия повторно след чистене и рязане? Опасявам се, че мога да прехвърля "материал" от ръцете и ножа по всички сливи и после да ми се провали цялата доза ? Наплашила съм се от едни вишни - изсушиха се страхотно, но после всичко изхвърлих Sad

Sad

Виж целия пост

Потребител

# 336 25 авг. 2017, 16:03 ч.

Предполагам, че вече са измити и се сушат. Можеш после да ги сложиш в повече на брой, но по-малки като обем бурканчета. Така ако е останало някое яйце и се излюпи, ще унищожи по-малко количество, защото само толкова ще има в неговото бурканче.

Виж целия пост

G

# 337 26 авг. 2017, 03:44 ч.

Мухлясаха доматчетата, но може би, защото отоплявах още, а и бяха на слънчево място.

Виж целия пост

Потребител

# 338 28 авг. 2017, 10:39 ч.

Следващия път - в сушилнята и готово.

Виж целия пост

N

Потребител

# 339 1 септ. 2017, 21:41 ч.

Току що заредих първите за тази година 5 кг домати Рома.
mil4oni беше питала за съхранение. Ако се изсушат добре, може в сухи буркани, хартиени пликове, торбички от плат.
Но ние ги харесваме не изсушени съвсем, а малко по-сочни. Суша големи количества, защото ги консумираме много и процедирам така:
1. 2-3 бурканчета в зехтин и подправки държа в хладилника, ядем и подновявам докато трае сушенето, около месец и половина есента. Би следвало да издържат 1-2 месеца, но не съм го установила с опит, при нас не застояват за дълго време
2. Слагам в бурканчета със зехтин и подправки и стерилизирам за 7-8 минути, колкото да запечата капачката без да се вдигне висока температура на зехтина.
3. В пликчета и във фризера. Тях ги ползвам за готвене, може като се размразят , пак в буркан и зехтин и в хладилника. Тях използвам и да правя през зимата по малки дози - до няколко бурканчета, лютеница, става невероятна.
Досега винаги съм овкусявала в бурканчетата с босилек и малко чесън. Тази година направих предварително ароматизиран зехтин с босилек и чесън, стоя 10 дни и аромата на самия зехтин сега е страхотен.
Утре ще заредя и една бутилка с розмарин и див чесън и една с микс на Котани Букет 5 билки провансал, да видим какъв вкус ще придадат на сушените домати.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 340 2 септ. 2017, 07:28 ч.

nati_nat, би ли споделила как правиш лютеницата през зимата със сушени домати? Благодаря!😃

Виж целия пост

N

Потребител

# 341 2 септ. 2017, 10:14 ч.

Цитат на: Fortuna в сб, 02 сеп 2017, 07:28

nati_nat, би ли споделила как правиш лютеницата през зимата със сушени домати? Благодаря!😃

Fortuna, лютеницата я правя така:

2.5 кг печени замразени чушки. Аз ги купувам на момента от магазина.
0.5 кг. сушени домати от замразените. Накисвам ги за малко във вода и каквито обелки паднат ги махам. Ако се ползват по-сухи домати трябва да се накиснат за по-дълго време във вода.
О.3 кг. печен патладжан. Аз есента пека и в малки разфасовки съхранявам във фризера, защото ползвам в различни рецепти. Но патладжан има целогодишно и може да се пригготви на момента. Може да се замени и с печени моркови.
Съотношенията на продуктите може да се променят според вкуса.
Всичко смилам на робот с приставката за мелене на месо, имам една ситна решетка, но може и с пасатор, блендер, чопър.
Овкусявам със сол, черен пипер и бахар и прибавам зехтин. Подправките също се променят според вкуса.
Пълня бурканчета от бебешките, защото тези са ми удобни за стерилизиране в мултикукъра и стерилизирам за 15 минути.
Като ги свършим, пак правя.
Това е - чисто, бързо и без излишна хамалогия. Сушените домати както в лютеницата, така и в ястията, придават много по-добър вкус.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 342 2 септ. 2017, 21:34 ч.

nati_nat, благодаря още веднъж. Нямам мултикукър, предполагам, че и на котлона ще стане. Целта е да се стерилизират само, нали?
Аз изсуших доста домати Рома тази година, така че ще пробвам различни рецепти.

Виж целия пост

N

Потребител

# 343 3 септ. 2017, 00:33 ч.

Цитат на: Fortuna в сб, 02 сеп 2017, 21:34

nati_nat, благодаря още веднъж. Нямам мултикукър, предполагам, че и на котлона ще стане. Целта е да се стерилизират само, нали?
Аз изсуших доста домати Рома тази година, така че ще пробвам различни рецепти.

Fortuna, естествено, че ще стане на котлона, той и кукъра това ги прави - вари ги.
Пробвай различни комбинации, каквото ви хареса.
И се похвали после Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

I

Новак

# 344 4 септ. 2017, 19:50 ч.

Здравейте, имам изсушени чушки за червен пипер. Някоя от вас ако е правила, колко сухи трябва да са чушките? Съвсем сухи дотолкова че като ги стисна да се трошат или може и сухи но меки. И с какво да ги смеля? Пробвах в блендера, но си стоят цели парчетата.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Гримиране - идеи и техники. Тема №77

41 535
762

Козметика и мода

Какво гледате по телевизията

64 128
253

Телевизионни предавания

Гримиране - идеи и техники. Тема №79

45 485
723

Козметика и мода

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.