Коледа 2015 - 2

  • 70 053
  • 566
# 315
Помощ, момичета! Направих меденките на Джема, но нещо ми куца  Sad Меденките станаха твърде меки (едвам удържат форма) и някак тестено, недопечени в средата. В старанието си да не са твърди си мисля или не съм сложила достатъчно брашно при месенето или съм ги пресовала твърде дебели с точилката. Кое е по-вероятно или и двете?
Здравей, не съм голяма специалистка , но и моите като ги извадих от фурната бяха много меки и се чудех дори дали са изпечени. Опитах една- оказа се изпечена. Веднага след като изстинаха станаха по-твърди, а на другия ден вече си бяха много твърди, после ги сложих с парчета ябълка в кутии и вече са готови за консумация Peace chef
Виж целия пост
# 316
Дами, да ви попитам, изпекох части за сладка къщичка по тази рецепта https://www.youtube.com/watch?v=8IMvicwVMaE , някой правил ли е същата? Утре и в други ден мисля да я сглобявам и украсявам, но основният ми въпрос е колко и е трайността, понеже частите са изпечени на 17-ти, нали няма какво да и се развали до 25 - 26-ти. Ще я украсявам с купешки РА.
Виж целия пост
# 317
Помощ, момичета! Направих меденките на Джема, но нещо ми куца  Sad Меденките станаха твърде меки (едвам удържат форма) и някак тестено, недопечени в средата. В старанието си да не са твърди си мисля или не съм сложила достатъчно брашно при месенето или съм ги пресовала твърде дебели с точилката. Кое е по-вероятно или и двете?
Здравей, не съм голяма специалистка , но и моите като ги извадих от фурната бяха много меки и се чудех дори дали са изпечени. Опитах една- оказа се изпечена. Веднага след като изстинаха станаха по-твърди, а на другия ден вече си бяха много твърди, после ги сложих с парчета ябълка в кутии и вече са готови за консумация Peace chef
Ура! И мойте се втвърдиха! А, колко са вкусни ... няма да стигна до декорация  Embarassed
Виж целия пост
# 318
Здравейте , обичам да чета тази тема , защото ми създава коледно настроение , но едва сега 4 дни преди празника ми остава време да се занимавам с това .-
3 седмици пека , рисувам и опаковам меденки .Този път по молба на мой приятел , но така и не му послужиха , та сега си имам 300 нарисувани сладки . Гледам философски на нещата , поне опитах как се работи с готов айсинг .
Всъщност се включвам точно за това , да споделя опит от работата ми с него .
Купих 3 пакета по 1кг суха смес от "Хитрини "- стигна за 300 меденки среден размер 9/6 , изцяло оцветени и рисувани отгоре .
Разбивах по половин кг. на ден и  оставаше . На втория ден си беше добре , от 3-ти нататък пак се втечнява , вероятно от конденз заради влажната кърпа .
В сравнение с домашния айсинг , този след като изсъхне става ужасно твърд , по-твърд от самите меденки . Не ми харесва на вкус , все едно хрупаш пластмаса . Но се работи изключително лесно с него без съмнение . Трябва да се пресява мн. добре , оставаха доста твърди частици при пресяването .
Ако правя меденки за нас и близките ни ,бих използвала домашен обаче , по-вкусно е с него , но така за непознати хора предпочетох готовия ( да не взема да изтровя хората , макар да смятам с толкова захар и без влага ,че и домашния е безопасен ).
Ето малка част от продукцията тази година :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=955218347885853&set= … ype=3&theater
Виж целия пост
# 319
Страхотни са, сигурна съм че ще зарадваш много хора с тези 300 меденки  Hug И аз се замислях с този суров белтък не е ли опасно, не ми е много ясно как се запазва толкова време, заради захарта ли, лимона?
Виж целия пост
# 320

Черпя с последните сладки - френски макарон. За първи път ги правих днес и това си е успех на начинаещия, направо.
Скрит текст:
и още малко и това е...
Скрит текст:
.
На всички ви пожелавам прекрасна Коледа!
 Hug


По коя рецепта прави макароните ? С термометър или без ? Не ми се влагат пари в термометър и ако стават без него , много би ми харесало .
Виж целия пост
# 321
Аз пък се издъних с напуканите трюфел сладки. За първи път ми се разляха и станаха плоски. Дали е от шоколада / ползвах готварския на Лидъл/ или пък тестото да се е отпуснало повече от необходимото?
Виж целия пост
# 322
И аз писах по горе и на мен се разляха, но ги правя за първи път. И се чудя от какво е, брашното ли беше малко или много престояха в хладилника?

Виж целия пост
# 323
Аз оставих тестото една нощ, но и преди така съм правила. Сега го извадих сутринта, защото последния път ми беше много твърдо и трудно си откъсвах топченцата, и ги пекох след обяд. Може би ми се е отпуснало повече и от топлината са се разляли. Не знам. Майсторките сигурно ще ни подскажат.
Виж целия пост
# 324
Аз пък се издъних с напуканите трюфел сладки. За първи път ми се разляха и станаха плоски. Дали е от шоколада / ползвах готварския на Лидъл/ или пък тестото да се е отпуснало повече от необходимото?
не в от шоколада, аз само него ползвам! Или брашното ти е дошло малко, не знам колко големи са ти били яйцата, може и маслото да не ти е било ОК.
Виж целия пост
# 325
Здравейте , обичам да чета тази тема , защото ми създава коледно настроение , но едва сега 4 дни преди празника ми остава време да се занимавам с това .-
3 седмици пека , рисувам и опаковам меденки .Този път по молба на мой приятел , но така и не му послужиха , та сега си имам 300 нарисувани сладки . Гледам философски на нещата , поне опитах как се работи с готов айсинг .
Всъщност се включвам точно за това , да споделя опит от работата ми с него .
Купих 3 пакета по 1кг суха смес от "Хитрини "- стигна за 300 меденки среден размер 9/6 , изцяло оцветени и рисувани отгоре .
Разбивах по половин кг. на ден и  оставаше . На втория ден си беше добре , от 3-ти нататък пак се втечнява , вероятно от конденз заради влажната кърпа .
В сравнение с домашния айсинг , този след като изсъхне става ужасно твърд , по-твърд от самите меденки . Не ми харесва на вкус , все едно хрупаш пластмаса . Но се работи изключително лесно с него без съмнение . Трябва да се пресява мн. добре , оставаха доста твърди частици при пресяването .
Ако правя меденки за нас и близките ни ,бих използвала домашен обаче , по-вкусно е с него , но така за непознати хора предпочетох готовия ( да не взема да изтровя хората , макар да смятам с толкова захар и без влага ,че и домашния е безопасен ).
Ето малка част от продукцията тази година :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=955218347885853&set= … ype=3&theater

Благодаря много за споделеното!Аз се мъча вече трета година с домашния айсинг,но не мога и не мога да направя наистина фини линии и дантели.Твоите меденки са много хубави.
Виж целия пост
# 326
Аз от Хитрини съм купувала айсинг, както и от Аромахаус. Нито е твърд, нито пластмасов на вкус. Дори не се занимавам да го бъркам с миксер, а директно на ръка - става по-бързо. И не остават никакви твърди частици, дори и при бъркане на ръка. Не го казвам да им правя реклама, те и така си имат достатъчно клиенти. Просто се чудя какво може да се е объркало, за да не допуска и друг такава грешка.  Thinking
злате, страхотно настроение. Hug
marcheva, много са хубави макароните. Peace
Виж целия пост
# 327
...........................
По коя рецепта прави макароните ? С термометър или без ? Не ми се влагат пари в термометър и ако стават без него , много би ми харесало .
http://dropsofsweetness.blogspot.bg/search/label/%D0%A4%D1%80%D0 … %20%28Macarons%29
По тази рецепта. Изобщо не съм ползвала термометър, не ми е необходим, но съм ползвала електрн. кантар и съм измервала продуктите до милимунтичка. Станаха превъзходни, малко им трябваше да вдигнат още краче, още малко, но това ще стане втория път. Не са сложни, както пише навсякъде. Не са и бавни, бавното е изчакването на засъхване преди печене, а и са ми розовки, което аз хич не обичам, но така ме предупредиха в магазина , че боята страшно била силна и да внимавам, затова сложих само капка, а трябваше много повече  и щяха да станат хубаво червени. Боята ми е  AmeriColor - Pate de Gelee Douce. - купих я от Аромахаус.  Ухаят прекрасно, защото съм им сложила точно всички аромати които са посочени в рецептата. Излизат повече от 35 бр.
Лулумбичке, благодаря!
Злате, жестоки са! chef
Виж целия пост
# 328
Довечера трябва да пека коледната къщичка. Миналата догина сама си правих шаблоните, но се поизмъчих при сглобяването на къщичката. оказа се, че ми липсва инжинерна мисъл и доизрязвах блатовете на място. Моля някой ако има изпитани шаблони да ми даде линк или как всъщност действате вие?
Виж целия пост
# 329
И аз писах по горе и на мен се разляха, но ги правя за първи път. И се чудя от какво е, брашното ли беше малко или много престояха в хладилника?


ако маслото е повече и не е добро съотношението с брашното се разливат. Същото е и ако не са стояли в хладилник или бакпулвера им е повече. Аз съм ги правила 100тици пъти и пак са ми се разливали някои.Това не пречи на вкуса де Mr. Green Heart Eyes
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия