БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 6 ян. 2016, 22:37 ч.
Последно мнение: 13 фев. 2016, 15:58 ч.

57 377
765

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да заменя крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло?
Можете ли да предложите идея за десерт с кори за баница, различен от ябълковия пай?
Има ли нужда да се намазва сач с олио, преди да се използва за първи път и как готвенето на месо в него подобрява вкуса му във фурната или на котлона?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да заменя крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло?
  
  Да, можете да замените крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло. Това ще придаде по-освежаващ вкус и текстура на десерта. Препоръчително е да използвате заквасена сметана с по-висок процент на мазнини, за да осигурите правилната консистенция на крема.
- Можете ли да предложите идея за десерт с кори за баница, различен от ябълковия пай?
  
  Интересна алтернатива на десерт с кори за баница е приготвянето на сладки тарталети. Можете да използвате кори за баница, за да създадете малки сладки рула с пълнеж от ябълки, орехи и канела, което осигурява различен вкус и текстура в сравнение с традиционния ябълков пай.
- Има ли нужда да се намазва сач с олио, преди да се използва за първи път и как готвенето на месо в него подобрява вкуса му във фурната или на котлона?
  
  При сач, който е гледжосан, не е необходимо предварително да се намазва с олио. Месото може да се приготви както във фурна, така и на котлон. Готвенето на месо във фурната осигурява равномерно и добре изпечено месо, докато готвенето на котлона позволява бързо и интензивно запържване.
- Мога ли да използвам пенливо вино вместо обикновено вино при готвене? Имам две бутилки, които ми бяха подарени, но не ми харесват особено. Чудя се дали вместо това да ги изхвърля в мивката, мога да ги използвам за готвене?
- Какво да правя с кафяви банани, които са неприятни на вкус?

peych

Top Creator

# 450 31 ян. 2016, 19:14 ч.

Цитат на: Жармен в ср, 27 яну 2016, 22:04

Блата се изпече и не е глетяв - но прегоря отстрани и отдолу докато го чакам да се изпече - горната кора стана дебела . Температурата не беше ниска - нищо не е изгоряло . Предполагам захарта не е била добре разтворена .
За пръв и последен път правя дебел блат в керамична форма с падащ борд.
Следващ път ще пробвам в тава / но е с малко по -голям диаметър от формата и като редя тортата ще трябва да изрежа от него.
С раздрънкания си Раховец правех страхотен пандишпан преди години . Тази печка не я долюбвам твърде - но досега проблем с блатове и кексове нямах.
Само с крем карамела - на който не се получава зачервена коричка отгоре - накрая винаги пускам грил .

Не се отчайвай. Когато печеш кексове във форма с падащи стени, първоначално печеш само на долен реотан на 175-180 градуса - около 20 мин. при мен, докато се надигне до горния ръб и тогава включваш горния реотан да се допече. При тези форми стените са тънки и бързо отдават топлина. Краищата на печивото се изпичат, а вътре остава недоизпечено. Друг вариант е да ги изолираш с няколко пласта алуминиево фолио при печенето.