Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 65 068
  • 730
# 90 19 март 2016, 15:18 ч.
Здравейте,момичета търся рецепта за десерт "тортичка" Simple Smile с шоколадов блат,маскарпоне и ягоди,като на Мая Димитрова от Master chef:)Simple SmileSimple Smile
 bouquet
Виж целия пост
# 91 19 март 2016, 15:23 ч.
Имам домашно сушени праскови. Мисля да ги вложа в щрудел.  И понеже са доста твърди, нали няма да е проблем да ги сваря в малко вода със захар (ползвах ги за пълнена тиква като ги накиснах в гореща вода, но не омекнаха достатъчно)? Благодаря!
Виж целия пост
# 92 19 март 2016, 16:38 ч.
Преди малко сложих да пека патица в глинен гювеч. До сега не съм правила и да питам,ако нещо съм сбъркала...сложих на дъното нарязан лук,чушки,патката/цяла+вътрешности/,около нея 1 картоф на едро,1 морков и малко манатарки...подправки-червен и черен пипер,риган,сол,1малко листче дафинов лист,1к.ч.червено вино+100мл.вода,малко зехтин...Ще се получи ли нещо,колко часа се пече?
Виж целия пост
# 93 19 март 2016, 16:53 ч.
Цитат на: Doli в сб, 19 мар 2016, 16:38
Преди малко сложих да пека патица в глинен гювеч. До сега не съм правила и да питам,ако нещо съм сбъркала...сложих на дъното нарязан лук,чушки,патката/цяла+вътрешности/,около нея 1 картоф на едро,1 морков и малко манатарки...подправки-червен и черен пипер,риган,сол,1малко листче дафинов лист,1к.ч.червено вино+100мл.вода,малко зехтин...Ще се получи ли нещо,колко часа се пече?

Ще се получи! И то много вкусно. Аз обаче слагам картофите под нея за да не се вари в мазнината, която пуска, а да се пече над нея, понеже нямам решетка. За печенето - зависи от фурната, около час на 180. Следа завирането на гювеча.
По 20/25 мин на кг.
Виж целия пост
# 94 19 март 2016, 16:55 ч.
Цитат на: bora66 в сб, 19 мар 2016, 09:57
Имам пълнозърнести точени кори и искам да направя нещо, но не трябва да е с млечни продукти. Дайте идеи. Може сладко, може и солено.


вълча баница - много са подходящи за нея
Виж целия пост
# 95 19 март 2016, 17:06 ч.
Билян@, bouquet

bora66, с такива кори правя тиквеник,/с тиква или тиквички/,много вкусно става.




Виж целия пост
# 96 19 март 2016, 21:29 ч.
Моля за съвет относно чийзкейк:

трябваше да събера в купа две смеси - едната от крема сирене и разтопен черен шоколад, другата от бита сметана и кафява захар. Прехвърлих с лъжица първата във втората и сметаната се пресече - на вкус пак е ок, но самият крем доби неприятна зърнеста структура. Как да процедирам следващия път, така че да стане като мус, а не зърнесто?
Виж целия пост
# 97 20 март 2016, 07:42 ч.
Цитат на: Little Queen в сб, 19 мар 2016, 21:29
Моля за съвет относно чийзкейк:

трябваше да събера в купа две смеси - едната от крема сирене и разтопен черен шоколад, другата от бита сметана и кафява захар. Прехвърлих с лъжица първата във втората и сметаната се пресече - на вкус пак е ок, но самият крем доби неприятна зърнеста структура. Как да процедирам следващия път, така че да стане като мус, а не зърнесто?
Да не би да са ти били с различна темература двете смеси?!
Следващ път добавяй битата сметана към другата смес (двете със стайна Т), внимателно както с белтъците на сняг. Освен това, аз бих добавила и захарта при сиренето.
Виж целия пост
# 98 20 март 2016, 10:19 ч.
Почнах да правя домашната гранола и чела не дочела сложих сушените плодове при сместа с ядки и мед. Мислих си, че няма логика сместа да се суши с плодовете понеже те са готови. Казах си, че ще ги сложа след като извадя сместа от фурната и въпреки това ги бухнах вътре. Сега мисля да увелича времето за сушене с 10 минути, понеже сместа стана повечко. Така ли да направя или да си ги суша 30 мин?
Виж целия пост
# 99 20 март 2016, 11:18 ч.
Цитат на: Меган в нд, 20 мар 2016, 10:19
... сложих сушените плодове при сместа с ядки и мед. Мислих си, че няма логика сместа да се суши с плодовете понеже те са готови. Казах си, че ще ги сложа следвадя сместа от фурната и въпреки това ги бухнах вътре. Сега мисля да увелича времето за сушене с 10 минути, понеже сместа стана повечко. Така ли да направя или да си ги суша 30 мин?
Не бих увеличила времето, заради сушените плодове.  По-голямо е количеството, но не влажността.  Решавай в движение. Simple Smile
Виж целия пост
# 100 20 март 2016, 11:46 ч.
Цитат на: Morena в нд, 20 мар 2016, 11:18
Цитат на: Меган в нд, 20 мар 2016, 10:19
... сложих сушените плодове при сместа с ядки и мед. Мислих си, че няма логика сместа да се суши с плодовете понеже те са готови. Казах си, че ще ги сложа след като извадя сместа от фурната и въпреки това ги бухнах вътре. Сега мисля да увелича времето за сушене с 10 минути, понеже сместа стана повечко. Така ли да направя или да си ги суша 30 мин?
Не бих увеличила времето, заради сушените плодове.  По-голямо е количеството, но не влажността.  Решавай в движение. Simple Smile
Увеличих малко и меда и водата. Сложих още по лъжица две, точно заради по-голямото количество. Пекох с 10 мин повече. Сега изстива. Много добре изглежда, като го опитам и на вкус ще кажа как е.
Виж целия пост
# 101 20 март 2016, 11:53 ч.
Цитат на: Morena в нд, 20 мар 2016, 07:42
Да не би да са ти били с различна темература двете смеси?!
Следващ път добавяй битата сметана към другата смес (двете със стайна Т), внимателно както с белтъците на сняг. Освен това, аз бих добавила и захарта при сиренето.

Така беше по рецепта, но следващия път ще последвам съвета ти. Благодаря! bouquet
Виж целия пост
# 102 20 март 2016, 12:23 ч.
Цитат на: Doli в сб, 19 мар 2016, 16:38
Преди малко сложих да пека патица в глинен гювеч. До сега не съм правила и да питам,ако нещо съм сбъркала...сложих на дъното нарязан лук,чушки,патката/цяла+вътрешности/,около нея 1 картоф на едро,1 морков и малко манатарки...подправки-червен и черен пипер,риган,сол,1малко листче дафинов лист,1к.ч.червено вино+100мл.вода,малко зехтин...Ще се получи ли нещо,колко часа се пече?

Doli, в крайна сметка вкусно ли стана, или вече нямате и спомен?  Grinning
Виж целия пост
# 103 20 март 2016, 13:17 ч.
Да,вкусно стана...но ако пак взема патица по друг начин ще я правя...може би по пекински Laughing
Обичаме да има препечена кожичка,а в гювеча си стана малко като готвена...
Виж целия пост
# 104 20 март 2016, 13:20 ч.
Цитат на: Doli в нд, 20 мар 2016, 13:17
Да,вкусно стана...но ако пак взема патица по друг начин ще я правя...може би по пекински Laughing
Много ми интересно как мислиш да я правиш по пекински.
Най-вкусната патица по пекински съм яла в Синагпур и като се прибрах,реших че мога да я приготвя у дома.Оказа се,че използват едни специални уреди за тази цел.При липсата на такива уреди гледах в интернет клипчета с вентилатори и странни приспособления,за да се постигне този ефект.
Та за това питам как мислиш да я приготвиш?  Embarassed
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало