МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

  • 124 671
  • 756
# 330 25 авг. 2016, 22:52 ч.
Цитат на: 6tastliva в чт, 25 авг 2016, 22:00
Кристи, не е невъзможно, но е трудно. И аз преди така исках, но хлябът става тежка, малка тухла, трудно втасва, ще трябва да дебнеш и спираш пекарната, за да може по-добре да втаса и въобще се обезсмисля покупката й.
По-добре ти си го замеси, изчакай нужните часове за втасване и си го изпечи.
Мда, и аз такива опасения имах Tired Ще стане като с машината за сладолед - събира прах, а аз купувам от магазина.
Виж целия пост
# 331 25 авг. 2016, 23:02 ч.
Да не те отказвам, но аз имам пекарна. Но пък правя хлябове задължително с някакво количество бяло брашно, за да стане, както и задължително увеличавам втасването, и резултатите поне засега са супер.
Виж целия пост
# 332 25 авг. 2016, 23:04 ч.
Да, разбирам и много благодаря за мнението bouquet
Виж целия пост
# 333 28 авг. 2016, 11:19 ч.
Здравейте, вчера купих хлебопекарната от Лидл, но като чета тук, започвам да изпитвам съмнение, че ще се справя. Идеята ми беше да пека обикновен хляб, с вода, брашно и мая. Брашното е от село, имаме много и затова я купих. Но като чета, рецептите са или с готова смес, или с мляко, или пък с купешко брашно. Аз не съм добра в месенето и печенето на хляб и се надявах пекарната да ми е от полза. Чета, че и често се получава тежък и суров хляб. Да я връщам ли докато е време?
Виж целия пост
# 334 28 авг. 2016, 11:56 ч.
danibor, можеш да направиш обикновен хляб. Освен брашно, вода и мая, сложи и мазнина (олио или зехтин), солта се подразбира, аз слагам и захар (така е по рецептата от книжката, но я намалих по съвет оттук). Брашното ти би трябвало да стане, само го пресей  преди да сложиш в машината. Моята хлебопекарна е друга, но по спомен тези, които имат лидълска , ползват програмата за френски хляб, за да се получи мека коричка. Дано се включат и те, за да ти разяснят.Успех!
Виж целия пост
# 335 28 авг. 2016, 17:44 ч.
Цитат на: danibor в нд, 28 авг 2016, 11:19
Здравейте, вчера купих хлебопекарната от Лидл, но като чета тук, започвам да изпитвам съмнение, че ще се справя. Идеята ми беше да пека обикновен хляб, с вода, брашно и мая. Брашното е от село, имаме много и затова я купих. Но като чета, рецептите са или с готова смес, или с мляко, или пък с купешко брашно. Аз не съм добра в месенето и печенето на хляб и се надявах пекарната да ми е от полза. Чета, че и често се получава тежък и суров хляб. Да я връщам ли докато е време?

Купи си и електронна кухненска везна и ползвай ето тези проценти за съотношението на продуктите от табличката:

=======================================================================
Съотношението на продуктите (в процент) спрямо общото количество брашно в една рецепта за обикновен хляб, препоръчително би трябвало да бъде така:


Течности        55 - 60
Захар               1 - 2
Сол                 1 - 1.5
Мазнини        1 - 2
Суха мая         1 - 1.5
Жива мая       3 - 4.5


ЗАБЕЛЕЖКА: Това са съотношения за обикновена рецепта за хляб. При специални видове хляб или козунаите съотношението на захар, мая и мазнини е различно в зависимост от вида на рецептата и технологията на приготвяне.

======================================================================

Съмнителен резултат може да имаш само първия път, защото не се знае какво е качеството на домашното ти брашно. Ако се води бяло или добруджа, би трябвало всичко да е точно.
         И все пак отиди на първа страница в темата и прегледай блога. Много въпросителни ще отпаднат.
Виж целия пост
# 336 28 авг. 2016, 21:20 ч.
Цитат на: danibor в нд, 28 авг 2016, 11:19
Здравейте, вчера купих хлебопекарната от Лидл, но като чета тук, започвам да изпитвам съмнение, че ще се справя. Идеята ми беше да пека обикновен хляб, с вода, брашно и мая. Брашното е от село, имаме много и затова я купих. Но като чета, рецептите са или с готова смес, или с мляко, или пък с купешко брашно. Аз не съм добра в месенето и печенето на хляб и се надявах пекарната да ми е от полза. Чета, че и често се получава тежък и суров хляб. Да я връщам ли докато е време?

Трябва да се подготвиш поне на един, два опита докато опознаеш машината и поведението на тестото. Обезателно прочети всичко, което съм включил в блога на темата. Запомни, това е хляб, а не сладкарство и точните пропорции тук не важат, защото брашното дори и от една партида има различно поведение. Трябват ти търпение да получиш оптимална консистенция на тестото и от там нататък, машинката ще ти бъде неоценим помощник.

Питай и ние сме тук за да ти помогнем!
Виж целия пост
# 337 29 авг. 2016, 09:54 ч.
danibor, не е толкова страшно, колкото ти се струва  Peace Моят първи хляб беше неуспешен, защото се старах да докарвам точни количества, а нямах везна. Така и не си купих, но с времето си нагласих "моята" рецепта. Първите няколко пъти следи тестото и добавяй каквото е нужно (брашно или вода) и ще имаш вкусен домашен хляб  Peace
Виж целия пост
# 338 29 авг. 2016, 10:00 ч.
Благодаря за отговорите! С рецепта, изпратена от  DeiziL, се получи страхотен хляб от първия път - хрупкава коричка, а вътре пухкав.
Виж целия пост
# 339 29 авг. 2016, 10:17 ч.
Цитат на: danibor в пн, 29 авг 2016, 10:00
Благодаря за отговорите! С рецепта, изпратена от  DeiziL, се получи страхотен хляб от първия път - хрупкава коричка, а вътре пухкав.
Браво! Изглежда много добре, а и сигурно е вкусно?
Виж целия пост
# 340 29 авг. 2016, 16:22 ч.
Цитат на: danibor в пн, 29 авг 2016, 10:00
Благодаря за отговорите! С рецепта, изпратена от  DeiziL, се получи страхотен хляб от първия път - хрупкава коричка, а вътре пухкав.
Сега остава по-трудното - да контролирате бързината на изяждане.  Joy
Виж целия пост
# 341 5 септ. 2016, 16:17 ч.
Здравейте, днес забелязах, че в началото на програма 8 - млечен хляб, започва с нагряване, но вече 10 минути реотаните са студени. Машината е лидълска Силвъркрест, на една седмица. Това нормално ли е? Да допълня: и при двете втасвания реотанът,който се вижда остана студен, но тестото се вдигна. Тази пекарна има ли друг скрит реотан?
Виж целия пост
# 342 6 септ. 2016, 11:28 ч.
Цитат на: danibor в пн, 05 сеп 2016, 16:17
Здравейте, днес забелязах, че в началото на програма 8 - млечен хляб, започва с нагряване, но вече 10 минути реотаните са студени. Машината е лидълска Силвъркрест, на една седмица. Това нормално ли е? Да допълня: и при двете втасвания реотанът,който се вижда остана студен, но тестото се вдигна. Тази пекарна има ли друг скрит реотан?
Студени или не са се зачервили? При втасването температурата е около 50-60 градуса и реотаните не се зачервяват.
Виж целия пост
# 343 6 септ. 2016, 17:19 ч.
Студени на допир.
Виж целия пост
# 344 6 септ. 2016, 18:22 ч.
 Ако в кухнята ти температурата е около 30 градуса, реотаните няма да се включат Peace.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало