КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 112 019
  • 752
# 195 11 апр. 2017, 11:06 ч.
Миналата седмица правих с Екстра, в неделя с това за Козунак. По една и съща рецепта правя и не намирам разлика!
Виж целия пост
# 196 11 апр. 2017, 11:07 ч.
Цитат на: Merelenda в вт, 11 апр 2017, 09:32
Към правещите козунаци с брашно на София мел. Кое брашно ползвате, Класик, Екстра или за Козунак?
Класик ми е доста плътно като правя хляб и затова да попитам. С други брашна по принцип съм месила досега козунаците и помня че съм правила козунак и с Екстра брашното, по-точно миналата година правих и преди това май пак един, два пъти, добре се получиха, ама да споделите кое ползвате вие за козунак.
Класик или това на Дивела - италианското. Има го в Метро от 5 кг и е на добра цена, нормална. Ще работя и с двата вида брашно, което хвана първо. Това за козунаци не съм го пробвала, нещо го избягвам.
Виж целия пост
# 197 11 апр. 2017, 11:39 ч.
geryger, ползвам капките, но също така и черен шоколад за готвене, както и черен шоколад с голям процент какао. Няма разтичане.  Количеството е по избор.

  клик за увеличение
Виж целия пост
# 198 11 апр. 2017, 13:29 ч.
Какъв точно черен шоколад за готвене? Искам да кажа каква марка и от кой магазин?
Режеш ли го на парченца и колко голями?
Виж целия пост
# 199 11 апр. 2017, 13:40 ч.
Привет на всички! Тази година в последния момент ги започнах козунаците. Ползвах рецептата със заквасена сметана и друга с прясно мляко. И двете се получиха добре и са много вкусни. Обаче при тези със заквасената сметана ми се развали плетката, направо станаха гладички. Според вас къде да търся причината??
Виж целия пост
# 200 11 апр. 2017, 14:35 ч.
Цитат на: geryger в вт, 11 апр 2017, 13:29
Какъв точно черен шоколад за готвене? Искам да кажа каква марка и от кой магазин?
Режеш ли го на парченца и колко голями?
Този - http://prikachi.com/images/343/5952343Q.jpg - режа го на малки парченца, ананлогични  на размера на капките, но е въпрос на личен избор. От Кауфланд съм го взимала.

ani_d, причини за развалянето на плетката може да са недостатъчно омесване, втасване или много мокро/меко тесто, но не и млечният продукт, който е ползван.
Виж целия пост
# 201 11 апр. 2017, 14:35 ч.
Една от причините за която веднага се сещам, да е превтасал. Друга вероятно би могла да бъде по меко и мазно тесто, Т.е., да му е трябвало още малко брашно.  

Благодаря Морена, имам такъв.
Виж целия пост
# 202 11 апр. 2017, 14:37 ч.
Момичета, чудесна тема Simple Smile И мен племето ме подкара да меся козунак, реших да "изневеря" на любимия козунак със заквасена сметана и избрах една рецепта от първа страница, дано да се получат нещата.
Виж целия пост
# 203 11 апр. 2017, 14:49 ч.
Понеже мъжът ми има АБКМ, го правя със соево мляко и олио. Става перфектен. Незнам как да кача снимки.

http://geruniums.snimka.bg/cooking/kulinar.638465.37930781

Момичета, правили ли сте козунак с квас?
Ще се радвам някой да сподели опит. Сега си го завъждам.
Виж целия пост
# 204 11 апр. 2017, 17:48 ч.
Цитат на: geryger в вт, 11 апр 2017, 14:49

Момичета, правили ли сте козунак с квас?
Ще се радвам някой да сподели опит. Сега си го завъждам.

Аз правя по тази рецепта: Великденски козунак с домашна закваска. Много съм доволна от резултата!  Heart Eyes

Виж целия пост
# 205 11 апр. 2017, 19:51 ч.
И аз правя със закваска:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2015/03/blog-post_13.html?m=1
Виж целия пост
# 206 11 апр. 2017, 19:55 ч.
Благодаря  Vanjia, ще опитам и аз да направя! Simple Smile
Виж целия пост
# 207 11 апр. 2017, 20:12 ч.
Морена, Гери, благодаря, подозирам, че.му трябваше още малко брашно. Май яйцата този път бяха доста големички. Благодаря, в четвъртък продължавам Simple Smile
Виж целия пост
# 208 11 апр. 2017, 20:25 ч.
Намерих къде продават мармалад на калъп на Женския пазар. Благодаря за упътването. За тези които също търсят ще дам по-точно описание. Като се тръгне от трамвайната линия в посока Сливница последната дървена сграда преди ул.Кирил и Методий и зеленчуковите сергии. Цената е 2.80-3 лв и го има на няколко щанда.
За брашното - от няколко години ползвам София мел за козунаци и съм много доволна. Перфектно е и за пити. Козунаците стават някак по-въздушни. Предишни години съм правила и с Екстра и с него се получават, но предпочитам за Козунак.
Виж целия пост
# 209 12 апр. 2017, 11:00 ч.
Сутринта започнах един козунак даже си е по рецепта за панетоне. Стигнах до фаза 3 при която съм смесила вече към тестото част от захарта и част от маслото. Оставих в хладилника. Следващата фаза се добавят яйцата останалата захар и останалото масло. Дали това забавено втсаване в хладилника ще има някакър кофти ефект на моето тесто и на вкуса.
Знам че забавеното втасване е хубаво нещо, но не съм наясно с ефекта му при всяка една от фазите на тестото
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало