Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 72 335
  • 741
# 645
Купих пресни бейби картофи. Как да ги третирам, защото са доста малки- да ги беля, да ги стържа един по един с нож под течаща вода или просто да ги измия хубаво?


не се мъчи - просто ги измий добре и ползват грубия край на гъбата за чинии.
Хем се чистят, хем сетне са по-вкусни
Виж целия пост
# 646
Купих пресни бейби картофи. Как да ги третирам, защото са доста малки- да ги беля, да ги стържа един по един с нож под течаща вода или просто да ги измия хубаво?


не се мъчи - просто ги измий добре и ползват грубия край на гъбата за чинии.
Хем се чистят, хем сетне са по-вкусни


Мерси за съвета.Peace Не се бях сетила. Blush Тъкмо си се представях вече с часове пред мивката. Laughing
Хич не ги харесвам тези малки картофи, ама детето поиска.
Ще ги задуша със сол и масло на фурна, дали ще станат хубави, че избягвам да пържа много?
Виж целия пост
# 647
Не намерих италианска тема и ще питам тук. Как се съхранява прясна домашна паста?
Най-после се научих да правя хубава паста, но тъй като си е играчка, искам да направя повечко.
Например корите за лазаня - ако ги замразя, сигурно после ще залепнат... newsm78
Виж целия пост
# 648
и аз имах чуденка Simple Smile за корите за лазаня е лесно - нареждаш ги на лист хартия един върху друг и между тях свежо фолио, или хартия за печене - после лесно се разделят. Слагаш ги замразени, върху тях плънка, сос.....
Талиателите, които правя, замразявам на топки, после ги поставям замразени във водата и после ги варя пак 2 мин след като изплуват на повърхността -  замразените изплуват по-бавно от прясно приготвените.   
В хладилника държа в кутия, обилно поръсени с брашно/грис - смесени.
Преди да сложа да се варят разтръсквам, да изпада излишното. Но така или иначе прясната паста се вари в повече вода, отколкото в сухата, защото има доста брашно по нея.

missence, опитах преди малко да ти отговоря, ако не си изчистила картофчетата - само ги намокряш, да са влажни, сипваш им шепа сол, затваряш тенджерата с капак и раздрусваш здраво за 20-30 сек. Ако са пресни - когато отвориш, кората им е изпадала със солта, само ги измиваш. Най-сочни стават с масло и подправки в плик за печене, или под фолио.
Виж целия пост
# 649

Ще ги задуша със сол и масло на фурна, дали ще станат хубави, че избягвам да пържа много?

също в тенджера под налягане за много кратко с масло, сол, копър и чесън
Виж целия пост
# 650
Скрит текст:
и аз имах чуденка Simple Smile за корите за лазаня е лесно - нареждаш ги на лист хартия един върху друг и между тях свежо фолио, или хартия за печене - после лесно се разделят. Слагаш ги замразени, върху тях плънка, сос.....
Талиателите, които правя, замразявам на топки, после ги поставям замразени във водата и после ги варя пак 2 мин след като изплуват на повърхността -  замразените изплуват по-бавно от прясно приготвените.   
В хладилника държа в кутия, обилно поръсени с брашно/грис - смесени.
Преди да сложа да се варят разтръсквам, да изпада излишното. Но така или иначе прясната паста се вари в повече вода, отколкото в сухата, защото има доста брашно по нея.

missence, опитах преди малко да ти отговоря, ако не си изчистила картофчетата - само ги намокряш, да са влажни, сипваш им шепа сол, затваряш тенджерата с капак и раздрусваш здраво за 20-30 сек. Ако са пресни - когато отвориш, кората им е изпадала със солта, само ги измиваш. Най-сочни стават с масло и подправки в плик за печене, или под фолио.

Мерси! Peace Без да ги загрявам, нали?


Ще ги задуша със сол и масло на фурна, дали ще станат хубави, че избягвам да пържа много?

също в тенджера под налягане за много кратко с масло, сол, копър и чесън


Слагам копъра и чесъна още в началото, нали и затварям?
Виж целия пост
# 651
да
ако обичате аромата на копър, може да сложиш и малко, когато ястието е готово и все още топло /веднага щом успееш да отвориш тенджерата - топлината усилва аромата/; може да ги направиш и в обикновена тенджера, но тогава отнема малко повече време
така приготвените картофки е добре да се хапват топли, веднага след приготвяне
Виж целия пост
# 652
Супер! Благодаря ви! Peace
Виж целия пост
# 653
На тирамису подхождат ли малини,да не киселее ?
Виж целия пост
# 654
приятелка е правила, но личен опит - нямам аз.
missence, не загряваш. САмо ги намокряш, да може солта да им свали кожицата.
Виж целия пост
# 655
приятелка е правила, но личен опит - нямам аз.
missence, не загряваш. САмо ги намокряш, да може солта да им свали кожицата.

Мерси! Peace
Виж целия пост
# 656
На тирамису подхождат ли малини,да не киселее ?
Според моя вкус - не. Не обичам плодове в тирамису. Бих сложила отгоре само за разкош и то в/у какаото. Ама ти си сложи, ако са сочни и узря ли.
Виж целия пост
# 657
Мерси,няма да слагам...в моята рецепта за тирамису слагам банани,много добре се получава,правила съм и с ягоди,също е ок
Виж целия пост
# 658
Здравейте, направих сладка питка по тази рецепта http://svanya.blogspot.bg/2014/08/blog-post_78.html
на външен вид стана супер, но много ми мирише на мая. Та въпроса ми е в рецептата ли е проблема или нещо маята ми е била кофти. Възможно ли е ако сложа суха мая да не мерише така. Тази която направих е пробна и сега се чудя да търся друга рецепта или тази да спасявам Sad
Виж целия пост
# 659
Пакетчетата прясна мая (42 гр.), които аз купувам са за два килограма брашно. В рецептата брашното е 670 гр.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия