НОВО: Дигитални асистентиВиж

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 86 869
  • 747
# 60 30 авг. 2016, 22:22 ч.
Цитат на: Vanja77 в вт, 30 авг 2016, 22:18
Цитат на: Doli в вт, 30 авг 2016, 21:55
Имам дренки,около 2кг. Какво мога да направя с тях? Нещо бързо и лесно Wink

Желе от дренки
Много благодаря bouquet
започвам го Wink
Виж целия пост
# 61 30 авг. 2016, 22:37 ч.
Цитат на: armeria в вт, 30 авг 2016, 10:51
Въпросът ми не е съвсем кулинарен, но съм на зор. Това лято правим експерименти с домашната ракия:
1. Ракията от касис- както всичко тръгна нормално, сега се запъна на 5 градуса и не пада захарността надолу. Може би е поради студените нощи, но в същото време един материал от круши дава зор и искаме да минем с един масраф при варенето. Да го чакаме ли още или да действаме ?
2. Заложихме един бидон с пшеница и 1 бидон с ечемик. Но ароматът е доста странен-на мръсни чорапи /или на нас така ни се струва/. То, наистина няма от къде да дойде аромат на плодове, но се чудим дали това е нормалната миризма. За съжалиние, няма кого да попитаме около нас. Някой има ли опит ?
 

1. Завивайте съдовете с касисовия материал -дебели одеала, всяка вечер. Така за 4-5 дни  ще падне. Смесете ги двата материала, но си оставете касис - или джибри от касиса - за преварката, да се сложи тогава, така става ароматна ракията. Крушовата не е от най-приятните аромати. Нали ще преварите?
2. Нормална е лошата миризма, после при варенето изчезва.  Водка ще правите, предполагам?
Виж целия пост
# 62 30 авг. 2016, 22:43 ч.
Цитат на: Mam4e Bandit в сб, 27 авг 2016, 15:56
Имаме ли някъде добър източник за "здравословни" сладкиши? Даже да не са веган? с моркови, с тиквички, със специални брашна, и т.н. ?
Аз само такива сладкиши правя.
Заместваш вредните съставки с по-полезни,правилно съчетаваш продуктите и не е трудно.


Виж целия пост
# 63 31 авг. 2016, 07:43 ч.
Цитат на: armeria в вт, 30 авг 2016, 10:51
Въпросът ми не е съвсем кулинарен, но съм на зор. Това лято правим експерименти с домашната ракия:

Благодаря ви, момичета за отговорите. Имам още няколко часа достъп до реален интернет и после отиваме пак "при материала"- завивки, прегръдки, топли бани /варене/. Преварки ще има. А какво ще излезе /ракия или водка / не знаем. В книжките пишеше, че от ечемик се прави водка. Дано всичко излезе успешно, защото имам още една новаторска /безумна / идея: тази година има много трънки и аз не мога да допусна да не се възползвам от реколтата. Правили сме веднъж вино. Четох , че в "по-бедни" на плодове години , хората правят и ракия-това беше писано от казанджия. ....Безкрайно благодаря . Ако има още отговори, с много търпение, ще успея да прочета.
Виж целия пост
# 64 31 авг. 2016, 18:22 ч.
трънките ще ти пуснат аромат евентуално, трябва да набереш страааашно много количество, за да извлечеш захар от тях.
От ечемика се прави водка, да. Моя прави и му е тук някъде рецептата, но няма желаещи за водка у нас. Виж за уиски, домашното му  Laughing много фенове се намериха и 2-3 пъти годишно им прави.

Имам въпрос за чия-та. Ползвате ли за хлябове и ако да - как - с накикване, или без?  Blush
Виж целия пост
# 65 31 авг. 2016, 18:49 ч.
Чиата не се кисне. Направо се забърква с останалите продукти. Правя хляб с чиа, но е със закваска. Разбира се, може да се замени с мая.

Хляб с чиа семена
Виж целия пост
# 66 31 авг. 2016, 19:50 ч.
благодаря  bouquet  ще я вложа в хляб. 
Виж целия пост
# 67 31 авг. 2016, 22:42 ч.
Не знам къде греша. newsm78 Когато пържа кюфтета на дъното на съда се образува тъмна''коричка'',дано да сте ме разбрали .Каймата аз я меля,овалвам кюфтетата в брашно и пържа .Опитвала съм в какъв ли не съд,тефлон,Цептер,двойно дъно и винаги се образува тая гадна лепкава коричка.Някой имал ли е та къв проблем ooooh!
Виж целия пост
# 68 31 авг. 2016, 23:19 ч.
Цитат на: normas в ср, 31 авг 2016, 22:42
Не знам къде греша. newsm78 Когато пържа кюфтета на дъното на съда се образува тъмна''коричка'',дано да сте ме разбрали .Каймата аз я меля,овалвам кюфтетата в брашно и пържа .Опитвала съм в какъв ли не съд,тефлон,Цептер,двойно дъно и винаги се образува тая гадна лепкава коричка.Някой имал ли е та къв проблем ooooh!
Винаги се образува такава коричка в мазнината, защото се пържат с брашно, то прегаря и оставя следи. Това е. Така също и когато се пържат тиквички напудрени с брашно само.
Виж целия пост
# 69 1 септ. 2016, 08:40 ч.
Цитат на: normas в ср, 31 авг 2016, 22:42
Не знам къде греша. newsm78 Когато пържа кюфтета на дъното на съда се образува тъмна''коричка'',дано да сте ме разбрали .Каймата аз я меля,овалвам кюфтетата в брашно и пържа .Опитвала съм в какъв ли не съд,тефлон,Цептер,двойно дъно и винаги се образува тая гадна лепкава коричка.Някой имал ли е та къв проблем ooooh!
Както ти е писала Марчето - от брашното е. Просто ги пържи без. А ако ги пържиш в свинска мас - най-добре (много по-стабилна е при високи температури, за разлика от слънчогледовото олио, което се окислява и става много вредно)
Виж целия пост
# 70 1 септ. 2016, 10:54 ч.
Момичета,благодаря ви HugЩе опитам без брашно. Simple Smile
Виж целия пост
# 71 1 септ. 2016, 20:07 ч.
Цитат на: ♥snow_angel♥ в чт, 01 сеп 2016, 08:40
..................... Просто ги пържи без. А ако ги пържиш в свинска мас - най-добре (много по-стабилна е при високи температури, за разлика от слънчогледовото олио, което се окислява и става много вредно)
Не. Това не е добър съвет. Мас???!! Можеш ли да си представиш какво ще стане ако ги пържи в........ мас. Първо мазнина пуска самата кайма , и още мазнина да се напои от свинската мас - не!  За аромата няма да споменавам
Когато ги пържиш кюфтетата си навлажни добре ръцете с вода и не ползвай брашно. Няма да се получи утайка в мазнината.
Ангелче, здравей!  Simple Smile
Виж целия пост
# 72 1 септ. 2016, 20:23 ч.
Цитат на: normas в ср, 31 авг 2016, 22:42
Не знам къде греша. newsm78 Когато пържа кюфтета на дъното на съда се образува тъмна''коричка'',дано да сте ме разбрали .Каймата аз я меля,овалвам кюфтетата в брашно и пържа .Опитвала съм в какъв ли не съд,тефлон,Цептер,двойно дъно и винаги се образува тая гадна лепкава коричка.Някой имал ли е та къв проблем ooooh!

Варианти без брашно- на фурна и пържени.

Това единият вариант, втори, трети.. Успех!

След като се овалят суровите кюфтета в брашно, винаги след втората доза започва да претаря брашното когато е на много силен огън пърженето. То остава на дъното на тигана. Аз лично пържа малко над умерената температура и в повече олио - да стига малко над средата на суровото кюфте. Възможно най леко топвам в пресятото брашно, като изтръсквам или почиствам с четчица излишното преди да сложа в мазнината.

Виж целия пост
# 73 1 септ. 2016, 21:58 ч.
Марчелотке, липсваш ни  Hug

А за маста не съм съгласна, но е въпрос на вкус. Кюфтетата пускат, не попиват. Поне тези, които правя аз, но не слагам нито хляб, нито картоф, нито ориз, нито каквото и да е, което може да попие. Яйце, лук, чубрица и кайма. Оформям с мокри ръце и пържа. Понякога с масло, понякога с мас. Но имам хубава домашна мас, не мирише на нищо. Ти уважаваш маслото, опитай някой път, поне за проба. Стават уникални. Но маста е по-бюджетно решение.
Виж целия пост
# 74 1 септ. 2016, 22:03 ч.
Кюфтетата ги изпържих ,овалени леко във вода ,не залепнаа и станаха прекрасни,вече изядени.Пейч,предложенията ти както винаги са много интересни ,ще се изпробват. Grinning
Сега друг въпрос.Някой си купуваше патешки изрезки от Метро ,искам утре да си купя ,но не знам на кой щанд да ги търся в тоя огромен магазин , как да ги открия.Може ли някой да ми помогне Praynig
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало