Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 95 453
  • 751
# 600
Батето, може ли да ми обясниш с каква цел се мели полузамразено месо. Виждала съм да препоръчват този начин в някои кулинарни предавания. Но не ми стана ясно защо точно се прави - за по-лесно мелене или с нещо се подобрява получената кайма  newsm78
Виж целия пост
# 601
Батето, може ли да ми обясниш с каква цел се мели полузамразено месо. Виждала съм да препоръчват този начин в някои кулинарни предавания. Но не ми стана ясно защо точно се прави - за по-лесно мелене или с нещо се подобрява получената кайма  newsm78

Месото се мели охладено за да не започне да се разлага. При меленето все пак температурата се повишава и това води до започване на разлагането на месото, а вследствие на това до лоша миризма.

Затова е желателно и каймата да не се бърка много с топлата ви ръка, а по възможност с някакъв прибор или пък от време на време да се охлажда по време на обработката. След като тя се омеси, каймата задължително се държи в хладилник.
Виж целия пост
# 602


Затова е желателно и каймата да не се бърка много с топлата ви ръка, а по възможност с някакъв прибор или пък от време на време да се охлажда по време на обработката. 

прибавяйки кубчета лед в каймата  Peace
Виж целия пост
# 603
Може ли да се направи баница вечерта,а на сутринта да се опече?
с готови кори,яйца и сирене
Виж целия пост
# 604
Може ли да се направи баница вечерта,а на сутринта да се опече?
с готови кори,яйца и сирене
Може. Често се го правим. Само я извади от хладилника 10-15 минутки преди печенето.
Виж целия пост
# 605
Не мога да намеря темата за мъфините. Помня, че съм чела такава тема, като в първия пост имаше линкове към много рецепти. Някой да има представа дали още я има тази тема?
Виж целия пост
# 606
Заповядай
 http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=745730;topicrefid=19
Виж целия пост
# 607
Батето, може ли да ми обясниш с каква цел се мели полузамразено месо. Виждала съм да препоръчват този начин в някои кулинарни предавания. Но не ми стана ясно защо точно се прави - за по-лесно мелене или с нещо се подобрява получената кайма  newsm78

И Дядо Хаджия и Пеп4о са ти отговорили, ама и аз да допълня - така при меленето месото се нарязва (дори при по-тъпо ножче на мелачката), а когато е омекнало (топло), то се намачква, пуща соковете си и му се влошават вкусовите качества ....
Виж целия пост
# 608

Много ти благодаря!  Simple Smile
Виж целия пост
# 609
Здравейте!
искам да направя тиква с крем карамел, но не разполагам с чашки или малки тави. Дали е възможно направо върху сварената тиква в тава да залея сместта и да я сложа да се пече? има ли вероятност тиквата да пусне вода и нищо да не се получи?
Виж целия пост
# 610
Аз така съм правила и става идеален.
Виж целия пост
# 611
рецепта може ли , ако не те затруднявам?
Виж целия пост
# 612
Аз малко на око я правя. Ето ти една рецепта. Ако е повече тиквата увеличи млякото и малко захарта, може да добавиш и още едно яйце. http://kulinar.bg/%D0%9A%D1%80%D0%B5%D0%BC-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0 … _l.r_i.18600.html
Виж целия пост
# 613
Здравейте!
искам да направя тиква с крем карамел, но не разполагам с чашки или малки тави. Дали е възможно направо върху сварената тиква в тава да залея сместта и да я сложа да се пече? има ли вероятност тиквата да пусне вода и нищо да не се получи?

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/02/blog-post_7357.html
Виж целия пост
# 614
Благодаря за реакцията за паламуда. Обекохме го и наистина стана много вкусен  Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия