За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 76 307
  • 742
# 450
chrissy,звучи изключително вкусно !!Ще го приготвя .Само гарам масала не знам къде се продава в Бг Sad
В Метро дали има?Някой знае ли?Ако сама се пробвам да направя подправката дали ще стане?
(ставам досадна,извинявам се,но сега по цял ден съм си вкъщи и само за готвене и рецепти мисля)
Можеш сама да си направиш, ако ги имаш подправките.
http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=2320-garam-masala
https://sugarmouse.club/2014/07/01/garam-masala/
Иначе в http://www.baharatbg.com/ има, в разните магазини за подправки вероятно, в Зоя също.
Виж целия пост
# 451
chrissy,звучи изключително вкусно !!Ще го приготвя .Само гарам масала не знам къде се продава в Бг Sad

Аз си я взех май от Женския пазар в София, арабските магазинчета за подправки, но в други градове на Бг не знам къде да търсиш... Дано някой се включи.

Там е работата, че гарам масала съдържа в оригинал 20 или 30 подправки, забравих, ако сам си ги добавяш в твои си пропорции, не става същото според мен. Преди да намеря, и аз смесвах каквото имам налично от тези, които Ала-Бала е показала. Много от подправките в тази смеска мисля, че си виреят само в арабските страни. Не съм се опитвала да я правя сама...
Виж целия пост
# 452
Благодаря ,момичета!За София става въпрос-тъкмо половинът работи около Женски пазар ,ще го пратя да ми намери:)
Още веднъж ,мерси много!
Виж целия пост
# 453
Имам 6 белтъка  Simple Smile
Целувките като вариант отпадат.
Дайте идеи какво да ги направя.
Виж целия пост
# 454
белтъците не се развалят и издържат доста в хладилни, стига да не изсъхват.

аз ги ползвам за панировка: овалвам в леко разбит белтък, после в грис/брашно/смлени ядки или с каквото ще се панира.
оставям да поизсъхне и пържа.
не се разпада нищо.

на омлет също може да ги направиш.
Виж целия пост
# 455
Течносттa от консервирaн нахут използва ли се?
Виж целия пост
# 456
Здравейте Simple Smile
Мисля да направя кашкавалено суфле, но колкото и рецепти да пробвам, все не съм доволна от крайния резултат. Последния път се доближи до този, който ядях в едно заведение, но до там. Не мога да го докарам на 'пухкавост'.
Та, някой с изпитана и вкусна рецепта може ли да помогне? Simple Smile
Виж целия пост
# 457
Моля, за помощ за меденки.  Praynig
Тестото не спира да лепне, въпреки че спазихме пропорциите. Пробвах с олио и допълнително брашно, но все така си лепне, а е твърдо, за да добавям още брашно. Да го хвърлям ли или може да се спаси? Благодаря ви!
Виж целия пост
# 458
Благодаря ви за съветите!  Hug
Нарязах на колелца, сложих сол, босилек, риган, малко червен пипер и сусам и станаха супер!
Виж целия пост
# 459
Течносттa от консервирaн нахут използва ли се?
Правят целувки от тази течност.
Разбива се с миксер,прибавя се пудра захар,да стане като гъст сняг. Пекат/сушат се на дом.хартия в не много силна фурна.Има по-точни рецепти в нета.
Виж целия пост
# 460
Течносттa от консервирaн нахут използва ли се?
Правят целувки от тази течност.
Разбива се с миксер,прибавя се пудра захар,да стане като гъст сняг. Пекат/сушат се на дом.хартия в не много силна фурна.Има по-точни рецепти в нета.

А може и майонеза!
Виж целия пост
# 461
Здравейте Simple Smile
Мисля да направя кашкавалено суфле, но колкото и рецепти да пробвам, все не съм доволна от крайния резултат. Последния път се доближи до този, който ядях в едно заведение, но до там. Не мога да го докарам на 'пухкавост'.
Та, някой с изпитана и вкусна рецепта може ли да помогне? Simple Smile

Ще напиша рецептата ,по която съм го правила-грамажите не ги спазих май точно,защото нямам кухненска везна и ми се получиха 5 купички,а по рецепта са 4.Според мен тайната е в разбиването на белтъците на твърд 'сняг' .Вкъщи не го харесват,защото е прекалено 'въздушно',предпочитат 'кашкавал  на фурна 'Simple Smile Ако не се хапне веднага леко спада.Пекох  го в керамични формички първия път,които и за крем карамел могат да се ползват (не знам как се казват ),а втория-в малка керамична тавичка.
Продукти:
50гр масло
125 гр кашкавал
3 с.л. брашно
125 мл прясно мляко
3 яйца
сол
черен пипер
Приготвяне:
Разтопете маслото в тиган, прибавете брашното и разбъркайте докато брашното стане на каша, сипете млякото като бъркате непрекъснато, докато заври. Сместа трябва да е гладка. Оттеглете от котлона и овкусете със солта и черния пипер. Добавете кашкавала, разбъркайте, докато се разтопи и оставете да се охлади. 
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол, а жълтъците прибавете един по един към поохладената смес. Накрая добавете белтъците, като се стремите сместа да остане пухкава. Подгответе порцелановите формички за суфле или формички за крем карамел, като обилно ги намажете с масло. Напълнете формичките с готовото тесто и поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете около 20 - 25 мин., докато се надигнат и придобият златист цвят. Сервирайте топло!
(рецептата е на Елена Димиева)
Виж целия пост
# 462
С белтъци правя "Белтъчни кексчета на Йоли", харесват ни. Освен това белтъците може да се замразят във фризера и имат срок на годност 2-3 месеца, може да се направят и ореховки. Peace
Тестото за. меденки - не слагай повече брашно, за да не станат твърди меденките. Сложи за известно време в хладилник, за да спре да лепне (аз така процедирах миналата седмица, и моето тесто лепнеше, а исках да го разточа и да изрежа фигурки, получи се). Peace
Виж целия пост
# 463
Имам 6 белтъка  Simple Smile
Целувките като вариант отпадат.
Дайте идеи какво да ги направя.

Печени ядки с белтък и захар! Нещо изключително на вкус.
Виж целия пост
# 464
Благодаря ,момичета!За София става въпрос-тъкмо половинът работи около Женски пазар ,ще го пратя да ми намери:)
Още веднъж ,мерси много!
Гарам масала има в магазин "Зоя". Вчера бях там за да си купя екстракт ванилия и видях и Грам -масала в едни големи буркани. Продава се на грамаж.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия