Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Избор на вино :)

  • 81 345
  • 616
# 555
Показаното в горния пост е любимо каберне у нас, винаги имам бутилка или 2 в резерва.
Реколта 2018-та беше уникална.
Виж целия пост
# 556
Хорааа, бях на Изложението на младото вино в Пловдив сега уикенда. Ах, такъв разкош!

"Златен рожен" и "Новоселска гъмза АД" определено са ми любими изби. Първите имат много, много добри изпълнения, много фини и класни червени вина. Вече похвалих розето от Family Reserve серията, изцяло от санджовезе е. Снощи допихме тяхното Sansi - купаж от санджовезе и сира, любимо ми е, ще го поддържам в наличност. На изложението опитах мелнишкия сепаж Heart (нямах възможност да сравня с купажа и да си поговорим повече, но мисля да организирам цял уикенд около посещение на тяхна територия), както и купажа Широка мелнишка роза и сира от базовата линия. Очарована съм.

А "Новоселска гъмза" АД какви магии правят - и бялата, и червената, и розето са им нещо неописуемо. Сортът е безкрайно интригуващ - това едно на ръка, но техният прочит е просто ум да ти зайде. Хората замълчаваха за по няколко секунди след отпиване. Младото им розе се продаде, нямаха една бутилка останала. Аз си купих отлежалото. Който иска хубаво розе - там е истината. Прибрах се и с 2 литра от младото им червено.

А "Ново село" правят рцкатели - любопитен грузински сорт. Момчетата не разполагаха с много информация за спецификите му, а ми е интересно защо не се отглежда от повече от родните изби. Определено ми харесва като сорт, но не мога да кажа много повече преди да го разуча.

Шато Копса не продават младото вино - за огромно разочарование. Мускатът им е невероятен, ще го сънувам. Чакам да го бутилират и от март ще е на пазара и то в най-ниския им ценови клас Zeyla, съпоставим с далеч по-скъпи бутилки, както и в купаж със карловски мискет, мисля. От тях чакам с нетърпение и Каберне+Мерло.
Като комуникация малко ме разочароваха, но предвид локацията им на изложението и наплива... може би нямаше как иначе. Малко са комерсиални като цяло, аз друго усещане търся, но виното е хубаво - няма спор.

Изобщо... цяла неделя се носех на облак от ухания. Прекрасно. Така се насладих и толкова много се научава и се тренират рецепторите при паралелни дегустации...

Иначе: някой може ли да каже нещо за кутиите на Ивайловград? Каберне совиньон и мерло ме интересуват. Препоръчаха ми Simple Smile И кое от Black Box си струва, загледах ги в Метро тези дни, но не си спомних какво писахте за тях...

П.С.: Тема за уиски има ли? Не намирам, а и там имам попадения (и много повече въпроси Grinning)
Виж целия пост
# 557
Снощи пихме това поморийско розе.
Скрит текст:

Много приятно, свежо, плодово с разкошен цвят.
Виж целия пост
# 558
bambinnah - Страхотен пост! Благодаря за споделените впечатления.
Ще опитам при възможност нещата на Новоселска Гъмза - звучат доста добре Hands Ok Hand

Black Box само розето им познавам - писах по-рано за него - вино от Молдова: розе 2019 от Pinot Grigio Blush.
Поне за моя вкус е приятно и интересно розе. Чудесно съотношение цена качество.

Помните по-рано споделих добр отзив за немски Dornfelder Pfalz QbA halbtrocken, сега в момента опитвам друго немско, визуално почти същото - Spätburgunder Pfalz 2019. Изглежда различно от лидълската снимка в сайта им. Реално е това:
Скрит текст:

Оказа се, че това название Spätburgunder всъщност е немското наименование за Pinot Noir  Laughing
Убеден съм, че с класическото название, биха продавали доста повече бутилки, но тяхно решение. За виното - много леко,  сочно, ефирно, буквално на границата с гроздов сок. Това, че няма никакво съпротивление и сухота може да бъдe подвеждащо, защото влиза изключително лесно и приканящо, и като нищо ще те омотае Laughing
Мисля, че това вино би се харесало предимно и само на феновете на леките и нежни плодови червени вина. Интересното е, че не намирам никаква досадна или фалшива сладка жилка. На мен ми допада, защото харесвам и такива леки вина, особено, когато нямам мезета.

Doris - не се съмнявам в този клас на изба Black Sea Gold.
Ще ми е интересно мнението ти за това тяхно вино, което намирам за отлично:
SALTY HILLS Каберне совиньон & Мерло & Каберне Фран & Сира
Скрит текст:

Като стана дума за Black Sea Gold, един път пихме много любопитно и непознато вино за мен:
Arte Ante Cabernet Sauvignon
Скрит текст:
Страхотно и уникално са слаби определения! Фантазия наистина! Но много рядко съм го виждал някъде из магазините. Гореща препоръка, ако искате да впечатлите някой по празниците и тн.

Хубава вечер Wine GlassWine Glass Simple Smile
Виж целия пост
# 559
Deеtron, благодаря ти за мнението за Black Box. Ще го видя!

А някой дали е правил греяно вино вкъщи и какъв сорт препоръчва за употреба? Stuck Out Tongue Получаваше ми се добре миналата година, но забравих с какво... Като цяло - ако някой има любима рецепта (по-скоро съотношение между съставки), да споделим Hug
Виж целия пост
# 560
споделете хубав купаж червено около 20лв
10х
Виж целия пост
# 561
И аз идвах с въпрос за греяното вино. Ще чакам отговори Joy
Моите творби миришат на чорапи, не ми се получава нещо.
Виж целия пост
# 562
споделете хубав купаж червено около 20лв
10х
Няколко предложения от мен:
Young Stallion - Angel Estate
Vera Terra Каберне Фран и Сира - Black Sea Gold
Queen Elena Cuvee - изба Марян
Виж целия пост
# 563

А някой дали е правил греяно вино вкъщи и какъв сорт препоръчва за употреба? Stuck Out Tongue Получаваше ми се добре миналата година, но забравих с какво... Като цяло - ако някой има любима рецепта (по-скоро съотношение между съставки), да споделим Hug
Хайде да се изкажа, като живееща в страна, употребяващи редовно греяно вино. Тук най често го консумират готово, и само го затоплят. Почти всеки супермаркет предколедно предлага готови смеси. Има алкохолни и безалкохолни варианти. На Коледните базари също най-често са готови смеси, с добавени яйчен ликьор, или кокосов ликьор, или уиски. От готовите смеси харесвам готовото греяно вино на Икеа , и немците го харесват, и всяка зима купувам една две бутилки да има за традицията. https://www.ikea.com/de/de/p/vintersaga-roter-gluehwein-12-vol-50385571/

Аз лично харесвам традиционното греяно вино, което приготвям, ако имам повече гости по следния начин:

1 бутилка червено вино/аз ползвам някоя немска или италианска пръчка, която не съм харесала от проба обикновено, например шпетбургундер, дорнфелдер, изобщо всички немски вина, направени в стар стил са кандидати за греяно вино, хубавите си ги изпивам чисти Joy/
към виното добавям
1 нарязан на шайби добре измит портокал
1 нарязан на шайби лимон
2-3 звездички звездовиден анасон
1 голяма пръчица канела
2 коренчета карамфил
2-3 с. л. мед или кафява, кандирана захар, даваща леко карамелен вкус
може да се добави ябълка, стафиди, кой каквото иска
важното е, виното да се затопля до към 80 градуса, на няколко пъти, но да не кипва. Аз го оставям да поеме ароматите поне 24 часа, и после преди сервиране само го затоплям.
Ако трябва да приготвя малко количество, една чаша да речем, затоплям виното почти до кипене, и после слагам някое пакетче чай с аромат на коледа - например ябълки с канела, зимна магия, и други подобни, предполагам ги знаете, и след това добавям чаена лъжичка мед. Много е сполучливо, и не трябва да поддържате набор от подправки, а и става бързо. Друго, което правя в последно време е да слагам всички съставки в големи торбички чаен филтър, каквито продават тук. Много използвани от мен и при готвене, и при приготвяне на греяно вино. Така съставките си отпускат ароматите, а след това просто махам торбичката, и не се налага да прецеждам виното или ястието.
Скрит текст:
Може да добавите шус любим коледен ликьор - яйчен, бейлис, тирамису, кафе, коняк, или каквото на вас ви харесва. И най-важното - консумира се с приятна компания и хубава музика, важно е усещането за Коледа и заедност, смях, хубави мисли, а не самото вино, реално е подобрено с плодове и подправки слабо вино Grinning
Виж целия пост
# 564
споделете хубав купаж червено около 20лв
10х
Ако пазарувате от магазин Касавино, горещо Ви препоръчвам:

Иво Върбанов Сира и Мерло /Winter morning/ 2016 - в момента намалено на 16,12лв
Скрит текст:

Ако нямате възможност да обикаляте и да кажем имате удобно Фантастико или Кауфланд под ръка, горещо бих Ви препоръчал
VIA VINERA -  MERLOT & CABERNET SAUVIGNON & SYRAH
Скрит текст:
Ценово е около 14лв, но в Кауфланд е 10лв в момента.

Другите съвети в темата също са супер. Hands Ok Hand Hands Muscle
Виж целия пост
# 565
Аз ще помоля за препоръка за ароматно  бяло или розе, което може да се намери по веригите в ценовия диапазон до 30 лв..Благодаря предварително!
Виж целия пост
# 566
julia_gt, най-ароматните сортове, които и лаик усеща, са мускат и мискет. (Има и страхотни совиньон блан-ове, разбира се, но тенденциозно са с по-фин аромат и може да се пропусне.) На примависта се сещам за 2 бели, които са доста под 30 лв.
На Шато Копса - Мускат, от серията Zeyla. Зелен етикет е, навсякъде го има.
На Старо оряхово - Врачански мискет.


А някой дали е правил греяно вино вкъщи и какъв сорт препоръчва за употреба? Stuck Out Tongue Получаваше ми се добре миналата година, но забравих с какво... Като цяло - ако някой има любима рецепта (по-скоро съотношение между съставки), да споделим Hug
Хайде да се изкажа, като живееща в страна, употребяващи редовно греяно вино. Тук най често го консумират готово, и само го затоплят. Почти всеки супермаркет предколедно предлага готови смеси.

Ах, Ковачева, нещата, които ми липсват от Германия, мога да изброя на едната си ръка, но пусто - греяното вино е едно от тях! На абсурдната цена на нещо от 1-1.50 по супермаркетите си беше супер виното - тъкмо идеално да се сближим, да се посмеем и да зачервим бузите на балкона.
За жалост тук такова няма (не се бях сетила за Икея, благодаря!!), та ни се налага да бъркаме супи от вино и да цедим Laughing
Цитат
Аз го оставям да поеме ароматите поне 24 часа, и после преди сервиране само го затоплям.
Ето това ще се окаже ключът към бараката май.

А за чаения филтър - просто и гениално, не знам как не съм се сетила. Торбичката я завръзваш, предполагам? Че няма много смисъл да се закрепя към ръба на тенджерата.

Много ми харесва нагласата ти Hug
Виж целия пост
# 567
Споделям една рецепта за греяно вино на Винпром "Карнобат".
Чили, канела, ч.пипер, кардамон, инд.орехче, карамфил, ябълка, портокал, лимон и захар.
Виното се загрява до 80 гр със захарта и плодовете, а подправките се слагат за 5-6 мин и се отстраняват, плодовете си остават.
Дано на някой му свърши работа, НАЗДРАВЕ !
Виж целия пост
# 568
След проба преди 2 дни, вчера пак купих от Метро,  от промоцията им  2х1 за новото Божоле или 12лв за 2 броя.
За 6 лв е без конкуренция, много рядко за такива  пари има нещо ставащо за пиене в България.
Виж целия пост
# 569
И кое от Black Box си струва, загледах ги в Метро тези дни, но не си спомних какво писахте за тях...
Да допълня общи впечатления за Совиньон Блана 2019 - точно както го очаквах - чист, лек, цитрусов, минерален совиньон блан. Леко, тънко, ефирно бяло вино. Няма да се хареса на тези, търсещи мощни аромати и плътно тяло. За мен, този молдовски совиньон блан е елегантен, тих, спокоен и бих го нарекъл идеалния Хоум офис асистънт Smiley
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия