На пазар в Лозенград и Одрин - 10

Хайде в български форум да пишем на български! Турския ще си го тренирате , когато отидете в Лозенград или Одрин. 

П.П. Даже е написано грешно.

Къде се намира новия мол - някъде  около  Кипа ли? А паркинга му платен ли е?

Близо е до Карфур, паркинга е подземен и безплатен

Благорадя за бързия отговор!

Да се изкажа и аз за праховете. Купувала съм Персил (всякакви версии), Турсил (също), прахообразен Ало, Первол за черно и цветно. Никога не съм имала проблем с изпирането. Не разбирам колко замърсено пране се пере, та да не се изпира. Ако имам някакви по-сериозни петна, пръсвам обезмаслител и всичко изчезва. Голяма част от тях се перат и без допълнителна обработка, просто се застраховам. Цялостното изпиране е ОК.
Омекотител ползвам само на Вер Нел, защото съм доволна от качествата му. Без да сложа такъв не мога, защото прането излиза твърдо и дрехите се наелектризират при носене. Пробвах веднъж този с мечето... е, не ме убеди, че трябва да мина към него.
От години не купувам прах от тук, освен при някакви извънредни ситуации. Имах възможност да сравня купен от тук Персил и такъв от там. Разликата е голяма, най-вече в количеството, при еднакво тегло. Прахът от тук е влажен и тежък и няма никаква полза от това, че е по т.нар. "евростандарт" и (уж) трябва да се слага по-малко. Прах, купен от там, държан месеци в не особено сухо помещение, е напълно сух, за разлика от скоро закупен от наш магазин.
Много обичам Персил за бяло с Вер Нел в него. Всъщност чрез него се запознах и харесах въпросната марка омекотител. Първите пранета с този прах преди години комбинирах с омекотител от тук. Е, след изпиране нямаше и помен от миризмата на последния.
Аз не държа ароматът на прането да е силен, но в повечето случаи се запазва ден-два. За сравнение мога да кажа, че дадохме една голяма завивка на пералня, понеже не се събира в нашата и като я взехме влажна, миришеше изключително силно... Е, след сушене на простора помен от този аромат няма. А се ползват омекотители от магазините за паралелен внос. Тъй че...

Освен прахове и омекотители купувам кори за баница и баклава, както и триъгълни кори за цигарени бюреци. Вкусът на горните е несравним с такива, приготвени с наши кори.
Купувам кадаиф и сирене за кюнефе и вече си го правя много близко до оригинала.
Ползвам пиперкова паста, сладка и люта.
Редовно купуваме и дрехи, за нас и децата наоколо, най-често от Уайкики. Както неведнъж споделих в тази тема, цените след падането на лирата до 50 ст. вече не са 1:1 в цифрово изражение, както бяха преди, но пак са между 30 и 60% по-ниски.
Купуваме си и някои лекарства.

Скоро ми разказаха за подправка махлеби от костилки на череша или вишна. Аромат между бадем и череша. Течна е. Някой купувал ли е и ако е да на каква цена?

Махлеб съм купувала, обаче на прах. Преди година може би, от едно магазинче в центъра на Одрин - по спомен беше около 3 лири.

beljata, кажи от Одрин от къде купуваш пресен кадаиф и сирене за кюнефе.  Сиренето всъщност не е ли моцарела или си има тяхно име. Сега наскоро за първи път ядох кюнефе и ужасно много ми хареса, въпреки че не съм любителка на ориенталските сладкиши.И на рецепта за приготвяне няма да се разсърдя.

Lady Vengeance, тъй като сме от Варна, по-често сме ходили да пазаруваме в Лозенград и кадаиф и сирене съм купувала от там. Кадаифа - от пазара, а сиренето - от магазин за млечни продукти.
Почти на 100% съм сигурна, че видях кадаиф на синия пазар в Одрин, а вероятно има и на петъчния, но ние сме ходили само в частта с дрехите. Дори при първото от двете ни ходения не бях забелязала, че има и огромен зеленчуков пазар... пък може и да е нямало тогава, в педя сняг...
Продават кадаифа на щандове, на които има кори, от тези на бройка, мантъ, понякога сирена и подобни. Предполагам, че и в магазините в Одрин, където се продават кори, ще има.
Сиренето, след консултация с наши изселници там, търся под простото название "кюнефе пейнир". Без проблем ме разбират и ми дават търсеното. Последно есента беше около 17 лири за килограм, доколкото помня. Не е моцарела, макар тук да правят кюнефето именно с моцарела. Пак е безсолно и меко, но смятам, че не са напълно идентични. Истинският вкус се получава само с оригинални продукти.

Рецептата...
https://www.youtube.com/watch?v=1JRak1lhOKo
Най-добре ми се получи по показания в клипа начин. Дори си направих доза за моите съдове, но в момента не я намирам. Ако има нужда от уточнения, съм насреща. Добре е кадаифът да е достатъчно, за да не протича сиренето през него, както в клипа. Разбира се, да не е прекалено много, а да се балансира съотношението кадаиф-сирене.
Колкото до съдовете, показаният тип, който е именно за приготвяне на кюнефе, е и най-удобен за целта. За сведение, моите съм ги купувала от Египетския пазар в Истанбул

beljata, благодаря много!
Записах си всичко прилежно и за продуктите и за съдовете, при следващото ходене ще се оглеждам. Сигурно има на много места, но просто до сега не съм обръщала внимание.Приготвянето не проста работа обаче, сигурно ще има изгоряло кюнефе в началото.

Всъщност не е трудно. По-слаб котлон, ако трябва, наистина добре омаслен кадаиф и добре намазан съд и внимателно обръщане в другия и всичко ще се получи. Преди да имам съдовете ги правех в тавичка, обръщах в чиния и после приплъзвах в същата (измита набързо или поне обърсана от останалите парченца кадаиф) тавичка, така че да се опече и от другата страна. Допичала съм във фурната. Със специалните съдове и стриктно спазване на рецептата подобни еквилибристики не се налагат.
А, може да се приготви и замрази, готово за печене.
Кадаифа и сиренето също замразявам поотделно.

Привет на всички  Аз бях в Одрин миналата седмица,за трети път вече, и толкова ми хареса,че реших да си организирам екскурзия с приятелки,с две преспивания,че да имаме време спокойно всичко да разгледаме,че инъче все набързо...
Та,исках да попитам някой бил ли е вече в мола? Какви марки има? Видя ми се сравнително голям..
И за праха за пране да кажа,най-хубавият прах,който досега съм ползвала се капсули Ленор. Те обаче са внос от гърция. И съм решила сега като ида,да огледам добре дали и в Одрин ги няма. А ако някой ги е виждал,може да сподели
Хубав ден! 

В Турция може ли да си пазаря с карта Маестро,защото нямам Виза?

Приятелката ми тегли от банкомат с Маестро.

Благодаря, значи и на посттерминал ще става