За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 79 387
  • 740
# 435
Здравейте!
Искам да направя рогчетата на Пина, но в половин доза. Колко мая ще трябва да сложа - 10гр?  newsm78 По рецепта са 20гр. И като цяло директно да деля всичко на две ли?

Да, 10 грама мая сложи (става въпрос за жива мая) и всичко дели на две.  Peace
п.п. Не съм ги правила, макар че отдавна гледам рецептата, може тези дни да я пробвам.  Peace
Виж целия пост
# 436
Отново аз  Embarassed
ММ отдавна иска да му направя ребърца, такива каквито ядохме в Прага, а именно с барбекю сос. Сладяха, предполагам имаше мед и кетчуп в маринатата.
Моля за изпитани рецепти - може и на фурна и за скара!

п.п. Днес ще правя пиле по белгийски на Пеп-чо  Mr. Green
Виж целия пост
# 437
Здравейте!
Искам да направя рогчетата на Пина, но в половин доза. Колко мая ще трябва да сложа - 10гр?  newsm78 По рецепта са 20гр. И като цяло директно да деля всичко на две ли?

Да, 10 грама мая сложи (става въпрос за жива мая) и всичко дели на две.  Peace
п.п. Не съм ги правила, макар че отдавна гледам рецептата, може тези дни да я пробвам.  Peace
Здравейте!
Искам да направя рогчетата на Пина, но в половин доза. Колко мая ще трябва да сложа - 10гр?  newsm78 По рецепта са 20гр. И като цяло директно да деля всичко на две ли?

Попринцип да. Но дай линк към рецептата за вс случай. Ако има яйце, ще ти е трудно да разделиш.

 Ето рецептата. Стават уникални Simple Smile) Ама сякаш множко ще ни дойдат с цяла доза, та затова искам да я намаля. В краен случай може цял ден да караме на рогчета  Mr. Green
Виж целия пост
# 438
Здравейте, имам 2 патици, но нямам идея как да ги сготвя Дайте идея моля ви
Лале, аз съм правила по една рецепта на от фиеста - или на Жак Пепен, или на Дж. Чайлд. На тиган е,  доста лесна. На нас ни е вкусно, а мен хич ме няма по печеното месо - не ми става и това е! Crossing Arms
Аз правя половин патица или само бутчета.

Продукти:
1 патица – около 2.5-3 кг.
¾ ч. л. сол
¼ ч. л. черен пипер
3 едри глави пащърнак, обелени и нарязани на средно големи кубчета
2 ч. ч. цели глави шалот, обелен
2 глави чесън
2 стръка пресен розмарин
2 дафинови листа
Пресен магданоз за поръсване

Приготвяне:
Почистете патицата от излишната мас. Извадете ядеца. Обезкостете бутчетата. Отделете ги от патицата. Отрежете крайчетата на крилцата. Отделете бялото месо. Отделете и крилцата.
Загрейте тигана на средно силен тиган. Отрязаните мазни части от патицата стопете в мазнината. Запържете частите от патицата. Подправете ги със сол и черен пипер. Увеличете котлона на силен. Пържете ги около 20-25 минути, като от време на време обръщате парчетата. Намалете котлона. Добавете пащърнака, шалота, чесъна, розмарина и дафиновия лист. Посолете. Покрийте тигана и намалете котлона. Гответе 30 минути. Поръсете с магданоз и поднесете веднага.
 
Виж целия пост
# 439
Здравейте, имам 2 патици, но нямам идея как да ги сготвя Дайте идея моля ви
Ние я харесваме с кисело зеле  Peace
Виж целия пост
# 440
Отново аз  Embarassed
ММ отдавна иска да му направя ребърца, такива каквито ядохме в Прага, а именно с барбекю сос. Сладяха, предполагам имаше мед и кетчуп в маринатата.
Моля за изпитани рецепти - може и на фурна и за скара!

п.п. Днес ще правя пиле по белгийски на Пеп-чо  Mr. Green

В къщи ребърцата се приготвят така. Първо се сваряват. Бульона се запазва за супа. Сварените и подсушени ребърца се намазват обилно със следната смес:
3 с.л. соев сос
3 с.л. мед
3 с.л. кепчук
3 с.л. бира /или шампанско останало от Н.Г./  Joy
сол и черен пипер на вкус
Слагат се в тавичка покрита с хартия за печене и се запичат за 20-тина минутки на 200 %. Към десетата минута се обръщат. Става супер.
Виж целия пост
# 441
Здравейте!
Купух си гювеч, но никога не съм готвила в такъв и не знам къде да задам въпроса си.
Как да сготвя пържоли с гъби или картофи в него. Има ли значение как ги редя, кое ще е отгоре, кое от долу и може ли да слагам пържоли върху други пържоли?
Виж целия пост
# 442
Здравейте!
Купух си гювеч, но никога не съм готвила в такъв и не знам къде да задам въпроса си.
Как да сготвя пържоли с гъби или картофи в него. Има ли значение как ги редя, кое ще е отгоре, кое от долу и може ли да слагам пържоли върху други пържоли?
Първо е много важно и задължително да го поставиш в студена фурна и после загряваш. Това се прави винаги и никога не се забравя. Второ, редиш пържолите и върху тях добавяш това което си искаш. Захлупваш, като добавяш малко вода и мазнина.  Печеш около 1-1.30 на 180 градуса. Преди да ги свалиш от фурната , можеш да свалиш капака и да ги оставиш да се запекат отгоре. Изваждаш ги след като са готови и хвърли една бучка масло, това спомага да се сгъсти соса , а и дава прекрасен аромат. Магданоз.
Виж целия пост
# 443
Отново аз  Embarassed
ММ отдавна иска да му направя ребърца, такива каквито ядохме в Прага, а именно с барбекю сос. Сладяха, предполагам имаше мед и кетчуп в маринатата.
Моля за изпитани рецепти - може и на фурна и за скара!

п.п. Днес ще правя пиле по белгийски на Пеп-чо  Mr. Green

В къщи ребърцата се приготвят така. Първо се сваряват. Бульона се запазва за супа. Сварените и подсушени ребърца се намазват обилно със следната смес:
3 с.л. соев сос
3 с.л. мед
3 с.л. кепчук
3 с.л. бира /или шампанско останало от Н.Г./  Joy
сол и черен пипер на вкус
Слагат се в тавичка покрита с хартия за печене и се запичат за 20-тина минутки на 200 %. Към десетата минута се обръщат. Става супер.
Преди си купувах барбекю сос. Откакто открих точно тази комбинация вече ги правя само така. Стават ММММММММММММММММММ
Виж целия пост
# 444
Може ли рецепта за баница със спанак , той е като замразено пюре от Лидъл и е воднисто.
Виж целия пост
# 445
Може ли рецепта за баница със спанак , той е като замразено пюре от Лидъл и е воднисто.
Предварително го задуши на тиган да се отпусне , за около 5 мин. Водата му да изври. Сваляш и добавяш около 250 г сирене и 2-3 яйца. Разбъркваш. Всяка кора я намасляваш, аз работя с масло, ти си работиш с каквато си искаш мазнина, и с четка примерно намасляваш една кора, слагаш от плънката около 2-3 с.л., разпределяш я по дължината и навиваш и поставяш в тава покрита с хартия за печене или намаслена тава. Намаслявам отгоре много добре  готовите корите. Разбивам 4 яйца и прибавям към тях 200 мл гореща вода при непрекъснато разбъркване за да не се сварят яйцата. Оставям я за 15 мин да поеме и печа на 180-200 С около 25 мин.
Масло - около 150 г. Може да се работи и със зехтин + масло, или олио + масло. Този вид баница обича мазнина.
Виж целия пост
# 446
Може ли рецепта за баница със спанак , той е като замразено пюре от Лидъл и е воднисто.


http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/03/blog-post_8.html


Виж целия пост
# 447
Благодаря на viki_kati за ребърцата. bouquet bouquet Но ме притеснява това варене  Thinking Не се ли свиват? Колко време се варят? Горе-долу.
А рецепта за скара?

п.п Пилето по белгийски на Пеп-чо е..... божествено!!! По заповед на мъжете в къщи ще влезе в менюто ни трайно.
Виж целия пост
# 448
Имах домашно мляко около литър и половина и реших да го подквасял За закваска използвах Верея по БДС. Млякого на вкус го докарва, обаче почти не е стегнало. Хванало е някаква форма, ама като гребна с лъжицата и е все едно разбито. Подквасвала съм много преди, но такъв резултат за пръв път, та го отдавам на закваската. Въпроса е мога ли да го спася това мляко по някакъв начин? За какво мога да го ползвам друго, освен за айрян и таратор?
Виж целия пост
# 449
Благодаря на viki_kati за ребърцата. bouquet bouquet Но ме притеснява това варене  Thinking Не се ли свиват? Колко време се варят? Горе-долу.
А рецепта за скара?

п.п Пилето по белгийски на Пеп-чо е..... божествено!!! По заповед на мъжете в къщи ще влезе в менюто ни трайно.

Не се свиват- набъбват.  Wink Варят се около 40 минутки след завиране. За скара същата рецепта-става супер.  Grinning
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия