Искам да кажа ... (104)_09.01-15.01

Aз на "стари" години проядох такива неща . На кучето в България купувах уши и крака, а мъжът ми така ги миеше, че все едно ще ги оценяват по чистота. Една вечер замръкнаха приятели в къщи и свършиха мезетата. Мъжът ми извади храната на кучето и едвам успя да му сипе малко, останалото беше ометено с червен и черен пипер и сол  . Ама бяхме млади и луди тогава.

Тук поне продават всякакви субпродукти, явно се консумират. Шкембето примерно е изчистено, нарязано, вакуумирано.

Абе мразя ви . Тук трябва да се моля на арабите да ми доставят.

И аз никога не съм яла такива неща, но не съм гнуслива и съм отворена за всякакви вкусове, така че бих пробвала, ако има кой да ми го направи Мъжът ми е ял като дете мозък и казва, че било вкусно. Та ще купя някой път агнешка главичка да го изненадам, само трябва да прочета в нета как се прави, да не изненадам себе си с некадърност

За обяд готвих пилешко филе със сметана и гъби. Трябваш ми някакъв аламинут, защото водих дребните на плуване и се прибраха гладни като вълци.

Много рядко съм в настроение за любовни филми. Но пък като ме хване, мога да изгледам 5-6 един след друг, така - стабилно да си вдигна кръвната захар Снощи хванах Гладиатор по тв1000, омайвам се от гласа на Ръсел Кроу

И една зелева чорба, за разредител, ще ти пратя. Бе, Гринуич, град или квартал, се води.

В Тетевен за панаира правят страхотен деликатес.
Телешка глава сварена, а след това месото заедно със зеленчуци се пече на фурна.
Невероятен вкус, но много трудно се намира глава.

И такова не консумирам няма нужда. Мирише ми на да не казвам какво ....

  Хохохо Но е много полезен този еликсир.

За перисталтиката сигурно 

Belindo, аз шкембета и езици ям и готвя, ама с главичка не бих се захванала. Ти направо в тежката категория се мяташ .

Едно време баба ми вареше агнешката главичка в тенджерата под налягане със сол, чер пипер и дафинов лист. После я обезкостяваше в тавичка. Ядеше се или запечено или студено желирало се. Яла съм тогава, но сега не сме се сещали да купуваме.
От субпродуктите не мога да ям само уши и крачета на пача и шкембе.

Агнешката глава я правя така, отнема време, но никак не е сложно:

Баба ми печеше главички, но аз тогава такива неща не ядях .

Ми аз...не знаех, че е някакъв висш пилотаж И не знаех, че трябва да я обезкостявам. Всъщност, идеята ми беше да сервирам на милото мозъка, ама като ви чета май ще го водя на ресторант А защо в тенджера под налягане? В Мастършеф мозък правиха с лека термична обработка, мислех че не му трябва много...Както и да е

Разяли сте се, гледам.
А аз сега трябва да вдигам нашите маси, че децата токущо си тръгнаха след обичайното неделно посещение, ама исках малко да поседна, щото се изморих от игра с тях, носене на Майското цветенце напред-назад и шетане.  Но поне хапнаха. Баткото не толкова, той цял ден набива бял ориз и домашна лимонада, обаче сладурката си хапна добре - пилешка супичка, печено бутче, оризец, че и туршийка даже. На него му бях направила пилешки филенца панирани, ама той вчера бил ял и не щя, та тя си хапна и останалите им ги дадох за мезе на родителите, да пийнат по една бира с тях на мача. И баница бях правила, и лимонови курабийки, и кавърма с праз - а бе чудя се какво да готвя и правя по няколко неща, да е сигурно, че няма да останат гладни. И после - в кутийки за вкъщи. И на майка ми бях приготвила някои работи - използах сина ми като куриер, че те живеят в съседни блокове.

Голяма радост са тези деца, толкова смях не ми се събира за всичките останали дни от седмицата, колкото за тази единствена неделя.

Бърди, и аз кандидатствам за линк за книгата.

Агнешки главички и тел. език варя тайно, че мъжът ми се потриса. Обикновено ги ям тези неща с гости или по женски, с приятелки. Наскоро се събрахме 8 приятелки на обяд със субпродукти.
Шкембе не ям, но тел.език и пил. дробчета обичам.
Тел. глава била голям деликатес и бих яла, ако ми я поднесат някъде във вид на порция месо, ама инак, да се занимава с  цяла и да я приготвям - имам някаква вътрешна съпротива, чисто психологическа.