НВ-ВМХ и палео - тема за здравословното хранене, част 112

Аз мисля да се въздържаме от толкова много страници оф-топик, че и без това в нашата тема страниците се трупат бързо и при този темп ще трябва да се отваря нова през 10 дена.

Аз започнах най-накрая да чета Perfect Health Diet на съпрузите Жамине (наскоро се сдобих с подходящ формат, не ми се четеше в пдф). Книгата е подходяща за хората, които в продължение на месеци или дори години спазват строго нисковъглехидратно хранене и успешно отслабват, но в един момент започват да не се чувстват добре - най-често цитираните оплаквания са нарушен сън, сухота на очите, връщане на килограми, суха кожа и лигавици (което означава и запек), понижена енергия, косопад, нарушения на цикъла при жените, включително пълно спиране, т.е. общо взето симптоми на хипофункция (като изключим съня). Самият Пол Жамине и съпругата му са преминали през същото и в търсене на решение за проблемите си са започнали (подобно на много други) да преравят наличната литература и са достигнали до извода, че при строго нисковъглехидратно хранене при някои хора може да настъпи дефицит на глюкоза, колкото и неправдоподобно да звучи това. Решението е да се увеличат въглехидратите - не до количествата в стандартното хранене и не под формата на тестени храни и захар, но все пак се увеличават. Едва започнах, ще чета тепърва подробностите по хранителния режим. Но за момента ми хареса обяснението на Пол Жамине за разликите между тревопасните животни и човека. Както знаете, често се казва, че горилата и кравата са пораснали големи и силни само с растителна храна, затова и човекът нямал нужда да яде месо или други животински храни, за да бъде силен. Да, но при тревопасните храносмилателната система е различна не само от гледна точка на съставни части и обем, но и на функция - растителната храна, която те консумират, е изключително богата на фибри, но от тях червата им произвеждат мастни киселини. Крайният резултат е, че тези животни се хранят нисковъглехидратно и високомазнинно (след като храната бъде преработена до готови за усвояване вещества). А храносмилателната система на човека не може да се сравнява с тази на тревопасните - за нас фибрите не са източник на значително количество мастни киселини.

Аз съм с болни бъбреци и не трябва да консумирам туршии, а не мога да ям сезонни зеленолистни заради стомаха. И на мен не ми се дават 5 лева за 2 краставици, но няма начин 

При  е обратно - от неизвестно колко много дни стана 32, но аз съм с ПКЯ

Шоки, ще чакам отзиви за книгата след като я прочетеш.Аз съм с хипофункция на щитовидната със съмнения за хашимото и днес изследванията го потвърдиха  ТСХ е добре 1.79 но МАТ е 197 а пише на изследванията, че нормата до 50 год. е 35    Във връзка с щитовидната внимавам да не намаля много въглехидратите.Включила съм плод, салата ям и от цвекло и моркови и рядко някой картоф или ориз 50-70 гр сварен.

Либерта, съжалявам, че се е потвърдило Хашимотото. Да, недей да ограничаваш прекалено, води се по тялото си, а аз ще споделя по-нататък. Ако четеш на английски, книгата я има в нашата "библиотека" в линка.

Шоки, много интересно звучи тази книга. И аз зная, че нашите организми се различават от тези на тревопасните, най-вече, защото те имат ензими, които ние нямаме и съответно приемът на растителни белтъчини е напълно усвоим, за разлика от нас, т.е. ние няма как да караме само на зеленчуци в дългосрочен план. Според мен същото се отнася въобще за крайностите. Истината е някъде по- средата  Явно си е и до организъм. Аз все си мисля, че основният ни проблем е не в това дали и колко ориз да изядем- примерно, а в това, че всеки е подложен на изкушения, а те от ствоя страна са истинска отрова. Не се пълнее от ориза или картофа, банана, а от количествата и химията, която се налива навсякъде. 
liberta_fr, съжалявам, че се е потвърдила хипофункция на ЩЖ. Аз още не съм се консултирала при мен как стоят нещата и дали няма да се окажа със скрито Хашимото. По тази тема Зная, че за проблеми с ЩЖ не е препоръчително да се гладува, както и интервално спортуване.

Ами ние тук не гладуваме Напротив, сити си ходим

Виното ли е офтопика, ммм аз съм голям фен и ценител, вкъщи не оставаме без такова - лятото - бяло, зимата - червено, обичам Мезек, Сайкъл, Ейнджъл, Фронтера и много други.
Също ям много замразени зеленчукови миксове задушени с масло, ям и айсберг, но нещо ми омръзна. Абе чакам пресните сезонни зеленчуци  Май задръствам с несъществени неща, но пък само научни неща ли ще си говорим.

 благодаря ви, съфорумки  
Пробвах и с много ниски въглехидрати и с циклично хранене - фаст, но не се получават така нещата при мен   С фастенето въобще не успях да сваля и грам.Нещата се получават при мен с 3 хранения и като увелича малко въглехидратите.Не, че е лесно да уцелиш точната граница, но се уча.Със сигурност съм спряла глутена по нататък може и с АИП да се пробвам, но за сега ми е твърде ограничаващ  
Шоки, не ми е толкова добър английския за съжаление.Наистина ще чакам да споделиш.

Момичета, според вас възможно ли е да имам някаква частична лактозна нетолерантност? Вчера изпих един айрян и мислих, че коремът ще ми се пукне буквално. От прясното мляко е сходно положението. Същевременно от други изделия - извара, сирена, кашкавали, нямам проблем 

Абсолютно възможно е. Аз съм така. Ако пия прясно мляко или ям кисело, след половин час започва да ми се гади, да ми се вие свят, да ми се подува корема, да ме боли и т.н. Ако ям кашкавал или сирене, но в умерени количества и мъничко, да речем по 20 грама на ден, само леко може да ми се подуе стомаха, но други екстри нямам.

Може, да. Аз открай време не обичам прясно мляко например. Съответно и не купувам и не консумирам.

При сирената и кашкавалите - те са минали ферментация ли беше, /извинявам се ако бъркам наименованието на процеса / и реакциите не са така остри при тях. За разлика от киселото и прясното мляко.

А при мен от няколко месеца се появи непоносимост към извара и яйчен белтък, направо загивам от болки в стомаха и подуване. Много ми е странно за белтъка, след години всекидневна консумация на яйца, защо така се получи изведнъж  

Блеки според мен също е напълно възможно. Неведнъж съм казвала, че си установих непоносимост към млечни, но в последно време експериментирам с Моцарела и там няма проблем. Зная, че тя е прясно сирене, но все пак е сирене, че и прясно - по логика трябва да е по-зле положението. В твоя случай, прясното мляко няма сира, а останалите млечни имат друг тип ферментация и са по-узрели. Освен това може би ще ти понесе и козе или биволско мляко. Онзе ден гледах по ТВ-то, един човек обесняваше, че имало два типа прясно мляко от кравите тип 1 и 2. Тип едно трудно се понася от хората и е от нашите черно-бели крави, а тип 2 се понасял добре. Обаче аз не зная като си купувам мляко от кой тип е. 
Lemy, възможно е точно след години да се получи, особено ако често присъства в менюто ти. Може би е добре да ги изключиш за месец-два и после пак да ги включиш.
liberta_fr, не ти е действало добре с фастове и ниски въглехидрати заради щитовидната явно. Аз също по съмет на Шоки предпазливо ги качвам, ето днес се осмелих да включа ябълка и картоф, не като изключение един път седмично, ами дневно се старая да ги вдигам. Организмът ми в момента се чувства добре. Явно при нас въглехидратите са от значение, а също и честото хранене. Противно на това, че честото хранене поддържа инсулина висок и пречи на отслабването за себе си съм забелязала обратното- когато се храня на 3,5 часа отслабвам и ми е психически по-добре.

Честно казано киселото мляко ми е по-проблемно. От малка не обичам прясно и освен в рецепти не бих го сложила, за да го консумирам. Та затова се изненадах вчера с този айрян, досега не бях забелязвала подобен проблем.

От маслото също нямам проблем, а го пия всеки ден с кафето.