Използвах рецептата на елексир с кисело мляко и месих в миксера 35 минути. Но много бавно и не достатъчно добре втаса тестото. Според мен му сложих повече мазнина, макар че толкова беше по рецепта и много го месих. Но сега за първи път видях балончета и нишки, уж предпоставка за конци. 
Имам и какво още да уча за сплитане и т.н., но нека първо овладея тестото. Следващия път ще използвам традиционна рецепта, в която се използва прясно мляко. Смятам да активирам маята, въпреки че е суха. И не толкова месене и мазнина, ако няма нужда. Искам да сравня разликите. Сега изстиват козунаците, снимки няма да показвам, че не са за показване. 
И какво да правя, ами както ме посъветва - метнат ги във фурната, като преди това я бях загряла до 50 градуса. И пак мноооого бавно втасаха. 
Аз не търся външен вид, а конци. 
За да втаса тестото, освен да подейства маята, не трябваше ли и част от течностите да се изпари и да поизсъхне тестото? 
Препоръчани теми
