Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 6

изкусителки!
ако някой още не е открил арабските питки да ги похваля - чудни пици стават с тях.
тънък хрупкав блат, отгоре който каквото си избере...
ммммммммм

.

пече се "Домашен сладкиш с ябълки и орехи" - без орехи, за сметка на това с праскови
след него ще се прави "Разплакания сладкиш" с извара.
а след това ще легна по гръб и няма да мърдам до утре.

в петък вечер сме канени на гости, а през деня съм на работа

Много благодаря! Че имам едни гости у дома.....с нищо не можеш да ги изненадаш?!

Съвета за Електронни Медии ме порица, че не пускам снимки шегичка
моите снимки и без това не стават хубави ето майсторските
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg16421354#msg16421354
ДОМАШЕН СЛАДКИШ С ОРЕХИ И ЯБЪЛКИ http://www.bg-mamma.com/?topic=297129.300

Свински хапки с гъби и сметана
Мъфини със заквасена сметана и сладко от ябълки с парченца

st. Dobri, я дай актуални снимки, сладкишите на показаните са изядени преди сто години! Ох, много го обичам тоя ябълковия, сигурно щото с него съм отраснала. И "ревльото" обичам!

st.Dobri,правилно ли разбрах,че вместо ябълки си сложила праскови?Моля,дай подробности 

Ужасно хубави неща виждам, облизвам се, честно. Тази баница  на Тайна ще я сънувам, така и още не съм я направила, чак ме хваща яд, ама пусто нямам време, ама ще намеря. Лошото е, че трябва да се върна страници назад за да чета отново как се правеше. Къде я записах....

Октопод, превъзходен!    На пощата ми излезе и трюфелчето, така че съм запозната отрано днес, още от сутринта. Прекрасни снимки, браво, завиждам, и си удрям ръцете, че не умеят да снимат, също и апарата, а уж купих нов, да ама, не, не става отново.
Какво съм свършила
Пиле Франчезе с фетучини Алфредо със сушени домати
Много, ама много е добро.   Сочно, приготвя се бързо за точни минути на тиган.

първо само пилето със сос, как изглежда




Класически френски крем-карамел.

Той е малко по-различен структурно, не е толкова плътен както го правих досега,  наистина е френска  оригинална рецептата от MasretChef J. Mielle. Какво споделя той за тази рецепта, който не иска нека да не чете, на мен ми беше интересно, че:  1. Яйцата не се разбиват до побеляване със захарта, както го правих до момента аз, а се разбиват с телена бъркалка и се налива горещото мляко. Разбърква се . Прецежда се. Вади се шушулката. Пече се. Край, това е.  Когато трябва да се сервира с пръсти се натиска за да се отлепи от стените на чашката и се обръща и трябва да излезе цял, това е ясно, но относно печенето , " трябва да се пече точно на 160 градуса точно за 40 мин и отгоре не трябва да има запечени мехурчета отстрани от крема, и ако има това се счита за грешка и френските готвачи го изхвърлят,  трябвало да е "стъклен".  Не трябва да се поставя в съд със студена вода за водната баня , а в съд с гореща вода, така се пече. Задължителното при него е силно да се забелязват семенцата от ванилията, това говори , че се е ползвала естествена ванилия, така високо оценена от френските готвачи. И още нещо, приготвя се във високи метални чашки и трябва да престои два дни в хладилник и след това се ползва, няма такова време при мен.  
Показвам го, колко успях, май успях,  изяде се безпроблемно, забелязаха че не е както преди плътен, стои наистина по стъклен.

Ето го, стъклен е


и Канелони от патладжани ,със сос Неаполитана -  J. Mielle  Ужасно са вкусни, с пълнеж от рикота, но мен ме дразнят обелките, но без тях не може, ще се разпаднат при печенето.

и вече изпечени

Това е.

Менюто за един рожденик отзад напред, както обещах.

Десерт: Шоколадова торта с Милка и Нутела, платки от лешници и орехи и банани
Рецептата е частично от Ossigeno: http://fedorcka.blogspot.de/2017/01/Chocolate-Nutella-Walnut-Cake.html?m=1

Основно (рожденикът сам си го прави, това искаше): поширани ролета с фарс от пилешко, обвити с бекон с пълнеж от сушени домати с мащерка, за гарнитура, не мн старателно от моя страна: патладжанен дип и гриловани тиквички

Предястие: рибно плато: червен хайвер, пушена сьомга, филе от пъстърва, омар, white tiger скариди, пушена скумрия и един авокаден дип за скаридките



















Дано не съм повторила много снимки. Ако не, утре ще ги оправям.

Защо влизам в този час тук??   

Марчева, Криси, олеле малеле.......

Криси, да е жив и здрав рожденика!

Всички сте стархотни!   

вместо настъргани ябълки сложих праскови, обелени и нарязани на дребни кубчета.
предишния път беше с пъпеш
пъпешът е по-воден и му бях сложила овесени ядки за да оберат излишната вода на прасковите не се наложи.

не ми се смейте на снимките не е само от техниката


на Ревльото му пораснаха гърди


само първият опит е точно по рецептата, след това става по-интересно, нали съм вещица експериментатор

Криси, чудесия от вкуснотия! Браво! Да е честит тоз рожденик!

Сем, благодаря за топлото посрещане По-често ще съм зрител, че не готвя много често, но когато сготвя, ще пускам снимки

Днес ме удари музата да правя домашно хлебче. Честно казано, мислех, че стане по-въздушно, че оставих доста течно тестото, но си стана твърд хляб

Хлебче с лук:

То се видя,че от както се появих в тази тема-често ще досаждам с кофти снимки,но...докато не ме изгоните официално -ще ви тормозя...
Благодарение на подстрекателката Добри и любимите ми рецепти на Лабрекс-дом.сладкиш с ябълки и орехи,но и при мен с праскови