(Био)зеленчукова градина – нашето райско кътче! /тема 35/

  • 84 844
  • 739
# 405
Ще се наложи да консервираш.

Най-лесна ми е суровата туршия: редя в буркан или бидонче розички карфиол, цели или нарязани на колелца моркови, зелени домати, зелени пиперки (сиврия), едро насечено зеле, корнишони, зелени домати и стръкове целина. Заливам със саламура 40 г кристална сол/литър вода, така че да покрия с 3-4 см зарзавата. Притискам с вишневи или лозови клонки. Турям на хладно и тъмно и толкова.

Консервирам по суров способ и бели люти чушлета - в марината от оцет, захар, сол и олио (зехтин).

За отбелязване е, че имам един трилитров буркан от миналогодишната - отличен е. Хрупкав и малко по-кисел от средното, ама у нас кисело върви.
Виж целия пост
# 406
консервирането е най-лесно Simple Smile
ама пиенето после, с толкова туршии, ще е тежка задача. Simple Smile
Виж целия пост
# 407
Направи Царската , парена или пък една, която правех на времето . Нарязани сурови зеленчуци в компотен буркан. На дъното имаше сол, оцет и не помня какво и колко и доливах с вода. Ако те заинтригува рецептата ще я препиша от тефтера. Аз пратих пипера на свеки.  Останаха само камбите да правя нещо. Днес обрах и последните домати в промишлено количество. Направих малко пюре. Изпарявах го тъкмо до сега. Утре ще продължа с другите.т.е днес.

МамаРаче, ще ти бъда много благодарна, ако ми пратиш рецептата, може и на лични. Прилича ми на една, която правех преди много години.
И аз харесвам тази туршия, която е само със сол, но снахата и съответно децата не я харесват, че била солена, те и киселото зеле не харесват.
Виж целия пост
# 408
край!
оправихме последната количка червен домат, обрахме последна количка (зелен) домат, обрахме чушките и патладжана...
оскубахме ги и сега можем да почиваме.
следващата седмица е ред на червеното цвекло, морковите и картофите.
което ме подсеща, никога не сме имали толкова добив, че да го съхраняваме и не знам как се прави Simple Smile
не туршии, а за пресни Simple Smile
мислих си за щайги с пясък за морковите и цвеклото.
празът ще си остане в градината.
Виж целия пост
# 409
Оскубах доматите. Минах и една права лопата, но се зачудих дали беше необходимо? До сега само пролет обръщам с правата лопата.
Вие как "зазимявате" градината си?
Пръскате ли с нещо земята, подхранвате ли, минавате ли с правата лопата есенно време?
Виж целия пост
# 410
Ооо, задължително обръщам с лопатата, само че при мен е доста кално сега и ще чака. Още не съм си извадила всички моркови, срам не срам, и имам още домати за скубане, ама за момента нямам време. Останаха и зимните круши.
Една година опитах моркови, пащърнак и цвекло в пясък в мазето. Аз ли нещо обърках, ама всичко изсъхна, затова сега всичко влиза във фризера.
Виж целия пост
# 411
Добри, аз също една година пробвах в една кофа редих пръст, моркови, пръст, ама не ми харесаха морковите които вадих от там, едни меки и сухи бяха. От тогава и аз слагам само във фризера.
Виж целия пост
# 412
Sad аз исках свежи Sad
щом не става ще ги правя на туршия. лошото е, че са много - нямаме толкова рИкия Simple Smile
Виж целия пост
# 413
Sad аз исках свежи Sad
щом не става ще ги правя на туршия. лошото е, че са много - нямаме толкова рИкия Simple Smile
Добри, може някой да сподели някакъв вариант за съхраняване. Не знам ако се навлажна пръстта периодично дали няма да останат крехки, но се съмнявам.
Прави всяка вечер салата от настъргани моркови  Simple Smile Simple Smile Simple Smile
Виж целия пост
# 414
И аз не съм се отчитала тази година, но каквото имаше в градината е обрано и изядено, пролетни салати и спанак обилно, но след това - слаба работа. От две пакетчета моркови поникнаха няколко броя, краставиците ми ги изядоха плужеците на три пъти, дори доматите изядоха, явно беше по-хилав разсада   Shocked До тях Черитата, много здрави и хубави растения-недокоснати. И за пръв път не ми излапаха салатките - есенно садени. Лука го смаза градушката и го прибрах нюню, дребен още, но си го изядохме, дори суших за подправки.
 Дръвчетата таз година се поизложиха, ябълки две шепи /други години ми остават десетина щайги за зимата + литри ябълков оцет правя/ круши имаше доволно, дюлите са малко, дори орехи няма.  
Катерицата се скита немила-недрага да скъта нещо за зимата, чак жал ми стана, мисля някъде да ѝ  оставя две шепи от миналогодишните. Малини и къпини много, ядохме, сиропи правих, сладка варих, дори последните къпини още не сме обрали, писнаха ми.
Още преди близо дестина дни прекопах и посях салати и спанак, както и малко лук за зелено. Всяка година забравям да го садя по-дълбоко и напролет от замръзването на почвата половината луковички са на повърхността.  Сега с една ръкавица едно по едно ги тиках надолу.

За миризливките - тези гадини за мен са пълна мистерия - едно единствено лято помня да са нападали доматите, и то не масово, никога друг път не са ходили по тях, малините са на около 2 метра и винаги  са там гадовете. Когато преминат малините се прахвърлят на къпините, но зарзавата не закачат, нямам идея защо. newsm78

ПП.Много нагъсто съм хвърлала семенцата за салати, а имам и много  самонасяли се, та са съвсем сгъчкани, в момента са на по две листенца, на какъв етап най-рано мога да ги разсадя,за да изкарат зимата по-комфортно? Ще ги покривам с агривело тази година.
Виж целия пост
# 415
не знам дали се оплаках. нещо ми "разреди" салатките и почти унищожи лупините.
чудих се кой го е свършил - за охлювите е студено, следи от сляпо куче не съм виждала...
тази сутрин заварих изровено в края на реда и едно котешко ... в дупката. Sad заминаха и последните лупини.
идеше ми да си купя пушка и да започна да пуцам. съседката гледа 36 котки пискалки и мазила не помагат Sad.
Виж целия пост
# 416
Направих си последната туршия по рецептата на МамаРаче Flowers HibiscusFlowers HibiscusFlowers Hibiscus
 Градината е готова за оране като опръхне малко след дъжда. Гроздето е обрано и виното натокано, остава само зимните круши и ябълки, но им е рано още.
 Цветната градина малко ми куца, ама то не може всичко да е наред, нали! Stuck Out Tongue Winking Eye

Добри, съжалявам за лупините! Котките са си напаст голяма.
Виж целия пост
# 417
Добри, утре ще ти пиша на съобщение от компа ние как се справихме, че от телефона и новата версия не мога да ти го изпратя Simple Smile
Виж целия пост
# 418
  Тази година да се отчета със силна година за краставиците. За втора година сеем някакви японски краставици, освен че са доста плодовити и вкусни се оказаха и издържливи. След градушката, която унищожи почти всички околни градини,все още берем краставици. Доматите ни, които бяха опазени с една мрежа, опъната над тях, побуледуваха и ММ ги напръска след пораженията. Сега и те са тръгнали да връзват с нова сила. Другото ни изобилие е на лютите чушки. Плодовете в нашата градина не вървят, затова наблягам на садене на борове, липи, брези. А тази седмица си насадихме и дъбчета.
Виж целия пост
# 419
Леле, леле, какви сте Оправни! Нито съм скубала, нито скоро ще го направя. Преди два дни си обрах пипера и по-дребните домати, но пак останаха още по-дребни. Не, че ще пораснат, но няма какво да ги правя. За моркови, цвекло и праз дори не помислям скоро да ги вадя. Иначе слагам в бидон (или кофа) моркови, в друг съд цвеклото, в трети пащърнака и най-отгоре засипвам със сух пясък (повечко, от сърце). В мазето изкарват спокойно зимата и към март, дори април изчиствам съдовете. С влажен пясък ми изгниха морковите. Изобщо не ми стигат силите да копая през есента. Ако случайно времето позволи, ще опитам, но малко се съмнявам. Ние сме в непрекъснат ремонт и не остава време за градината. Хубаво е да се разхвърля оборски тор, но всяко нещо трябва да се пипне, а времето е кът.  
Добри, не е студено за охлювите. През ноемрви, като съм брала зелките, отдолу винаги има по няколко голи представители.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия