За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 67 065
  • 765
# 300 1 юли 2017, 12:56 ч.
Моля, ако някой е квасил биволско мляко да даде ноу-хау 😊. Каква температура трябва да е млякото при слагане на закваската и колко часа да го квася? Доста различна температура ми казаха от тази, на която квася кравето мляко, та търся и други мнения  Praynig
Виж целия пост
# 301 1 юли 2017, 13:01 ч.
Благодаря момичета HugА тестото преди да го сложа в хладилника каква трябва да му е консистенцията?Предполагам по-рядко от това за питка или?
Питам ,защото и в двете рецепти брашното е 'около' и да не направя гаф Crazy
Виж целия пост
# 302 1 юли 2017, 13:06 ч.
Ами, мекичко трябва да е. Като го раздърпаш да видиш нишки. Аз си намазнявам купата и тестото преди да го прибера в хладилника. После по-лесно се работи. На сутринта си накъсвам топчици. Сгрявам много олио. Хващам топката, разстилам между дланите на ръцете и пускам. Стават много бързо , за това си приготвям топчиците предварително.
Виж целия пост
# 303 1 юли 2017, 14:28 ч.
Разбрах, благодаря Hug
Виж целия пост
# 304 1 юли 2017, 15:35 ч.
Цитат на: кокошчица в сб, 01 юли 2017, 12:56
Моля, ако някой е квасил биволско мляко да даде ноу-хау 😊. Каква температура трябва да е млякото при слагане на закваската и колко часа да го квася? Доста различна температура ми казаха от тази, на която квася кравето мляко, та търся и други мнения  Praynig
Биволско не съм квасила, но прочетох че трябва да е по-горещо от кравето, да ти пари на пръста преди да го сипеш в бурканите. За времето...същото като за другото, не пречи да си го провериш след няколко часа.
Виж целия пост
# 305 1 юли 2017, 15:40 ч.
 lady_gothic , ако решиш да приготвяш мекици някой  път,  можеш да опиташ тази рецепта и няма да съжаляваш  Peace. Винаги се получават .

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/02/blog-post_22.html

Откакто я открих все по нея ги приготвям.
Виж целия пост
# 306 1 юли 2017, 15:53 ч.
Чудесно,благодарности bouquet 3 изпитани рецепти и човек,който обожава мекици,ще ги пробвам всичките Crazy
Виж целия пост
# 307 1 юли 2017, 16:01 ч.
Аз първият път като правих мекици ( по друга рецепта) нещо не уцелих пропорциите. Тогава пържех и ревях, че не съм се справила. Ама сега вече нямам грешка Simple Smile
Виж целия пост
# 308 1 юли 2017, 17:14 ч.
Здравейте,

Купих желираща захар. Скъса се пакета и го изхвърлих. Сега нямам указания как се ползва тази захар, а май има тънкости и ако я ползвам както обикновената - няма да постигна желаната консистенция.

Моля за алгоритъма.
Извинете, ако вече е коментирано, но плодовете ме чакат, а нямам време да търся назад по темите. Hug
Виж целия пост
# 309 1 юли 2017, 17:59 ч.
Цитат на: Deborana в сб, 01 юли 2017, 17:14
Здравейте,

Купих желираща захар. Скъса се пакета и го изхвърлих. Сега нямам указания как се ползва тази захар, а май има тънкости и ако я ползвам както обикновената - няма да постигна желаната консистенция.

Моля за алгоритъма.
Извинете, ако вече е коментирано, но плодовете ме чакат, а нямам време да търся назад по темите. Hug
    Плод - 2 кг
    Желираща захар - 1 кг (2:1)
    Лимонов сок - 1 - 2 ч.л. или 1 ч.л. лимонтузу
насипват се плодовете със захарта и се оставят около 6 часа така да престоят - вари се около 10 мин с разбъркване, слага се лим. киселина и горещо се слага в бурканчета. Обръщат се капачката на долу.
Виж целия пост
# 310 1 юли 2017, 18:34 ч.
Мерси много.
Виж целия пост
# 311 2 юли 2017, 15:13 ч.
Имам малко маскини, вече са готови за ядене, във вода и сол. Около 2 кг са. Как да ги съхраня от тук нататък?
Виж целия пост
# 312 2 юли 2017, 15:23 ч.
Цитат на: Ала-Бала в сб, 01 юли 2017, 15:35
Цитат на: кокошчица в сб, 01 юли 2017, 12:56
Моля, ако някой е квасил биволско мляко да даде ноу-хау 😊. Каква температура трябва да е млякото при слагане на закваската и колко часа да го квася? Доста различна температура ми казаха от тази, на която квася кравето мляко, та търся и други мнения  Praynig
Биволско не съм квасила, но прочетох че трябва да е по-горещо от кравето, да ти пари на пръста преди да го сипеш в бурканите. За времето...същото като за другото, не пречи да си го провериш след няколко часа.

Благодаря Simple Smile
Още снощи го заквасих аз на температура по мое усмотрение (по-горещичко от кравето)  Simple Smile , че не можеше да чака. Получи се страхотно на вкус и консистенция  eat
Виж целия пост
# 313 2 юли 2017, 18:50 ч.
Цитат на: Down Under в нд, 02 юли 2017, 15:13
Имам малко маскини, вече са готови за ядене, във вода и сол. Около 2 кг са. Как да ги съхраня от тук нататък?

Най добре да залееш със зехтин
Виж целия пост
# 314 2 юли 2017, 19:51 ч.
Цитат на: Deborana в сб, 01 юли 2017, 17:14
Здравейте,

Купих желираща захар. Скъса се пакета и го изхвърлих. Сега нямам указания как се ползва тази захар, а май има тънкости и ако я ползвам както обикновената - няма да постигна желаната консистенция.

Моля за алгоритъма.
Извинете, ако вече е коментирано, но плодовете ме чакат, а нямам време да търся назад по темите. Hug
Сигурно вече е късно, но аз правя сладкото по рецептата на пакета желираща захар "Захира". Един килограм плод се сварява с 1суп. лъж. лимонов сок (аз слагам толкова, по рецепта е 2суп.лъж.). Оставя се да изстине, слага се 1 кг желираща захар и се слага на котлона, след като се появяват първите балончета, се засичат 4-6 минути. Прави се проба за желиране (качва се капка от сладкото върху чинийка, трябва да се желира веднага, това означава, че е готово). Насипва се горещо, запечатва се и се обръща върху капачката.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата