КГБ = Клуб на Готините Баби - 181.

  • 65 112
  • 740
# 165
Аз си казах,че подправките променям,чубрицата не ходи,бахар не помня дали имах,дафинов млазя ,но карамфила  е задължителен за мен,нищо че го няма,иначе  заваряването ,да си пусне миризмите и прецеждане са  добра идея. Домати всякакви от нас,прекарвам в една руска ръчна  сокоизтисквачка ,без люспи и семена.В началото на демокрацията идваха рускини по пазара в Плевен и  си купих.Може с електрическа сокоизтисквачка,но тя повече отхвърля.Само сок се слага.Тази година не съм правила кетчуп,но имам домати още ,може да опитам.Принципно не стигат до него,лютеници бях 30 кг преди две години направила на 6 пъти и две бурканчета малки се изядоха ,после от старата търсят и  харесват ,като има не щат ,като няма търсят. Онази раздадох на брат ,сват и т.н.Аз дето съм хапнала.Но  една доза може да направя,за асортимент пък и малките почнаха да хапват от всичко.И да идват.Ако нямаш никакъв уред-става да ги нарежеш доматите и  завариш ,да омекнат яко,после през гивгир или цедка някаква,но е доста амалогия.
Виж целия пост
# 166
Нямам уред. Имам обикновена сокоизстисквачка за плодове, но не става за домати, заради семките.
Виж целия пост
# 167
Не  знам как да помогна ,освен с варене и гивгир дребен.Чубрица се сетих клонка варих,не мляна,че преминава и се ветрее  из кетчупа.Или в парцалче тензух.Сега имам риган стрит ,дали да не опитам него вместо чубрица?Ще  го мисля и опитвам на езика на какво бъхти пак.Но  са ми все със такива стомаси без чер пипер и подобни остри подправки.То  не е срамно и на заем да вземеш като преди изтисквачка,за  направата на един кетчуп.
Виж целия пост
# 168
Значи все пак има чубрица...
Не ме е срам да взема на заем, ама няма от кого. Около мен никой не прави зимнина. Аз съм последният консервен мохикан. Joy Joy
Ако реша да си купя, какво да е newsm78
Виж целия пост
# 169
Чек че аз шетам от време на време.Механично за  доматен сок.Ел става за всякакви плодове и зеленчуци и не пуска  семки дори,но много изхвърля
Виж целия пост
# 170
 Аз имам изпитана рецепта за кетчуп, записана от свекър ми в един голям тефтер под заглавие КЕПЧУК Joy - по нея сме правили години на ред! Обаче....не мога да намеря тефтерЯ hahaha Пак ще го търся и въпреки, че Тути задължително ще напише рецепта, като го намеря ще я напиша и аз.
 
Борянке, Светълчо...и на мен ми се иска да контролирам малко поне парите му, но в дома категорично ми заявиха, че той вече е тяхна грижа, а парите са си негови и аз нямам нищо общо с тях! Страх ме е само да не злоупотребяват! Иначе защо трябва да получават цялата му пенсия, при положение, че си има сметка в ДСК и на нея ще си остават останалите суми. Не е логично да му правят нова сметка, след като си има такава. А и картата за банкомата е в тях! Той има доста висока пенсия, с последното повишение - 601 + 38 транспортни. От тези 601 88 са за чужда помощ. От допълнителните нямат право да теглят. Значи пенсията му е 513. От тях 80 % са 410. Нооо социалният работник каза, че според разходите + лекарства и памперси излиза около 300 лв. Значи ще остават около 340. И?!
Виж целия пост
# 171
Яне, според мен се консултирай със специалист за тези неща.Нещо не е наред.
Гъбка,тази паста си я правим от години и не вреди на стомасите и затова я правим
Ето рецептата.

Люта паста
Л.чушки-1,50кг.
Зелени домати-2 кг.
Чесън-3 гл.
Марината
Сол-2 с.л.
Олио-350 гр.
Оцет-200гр.
Захар-250гр.
Вода-200гр.
Марината се кипва.
З.домати се настъргват и изцеждат.
Л.чушки и чесъна се смилат поотделно.
Към загрялата марината се прибавят чушките.Врат 25 мин.
След това  се добавят и доматите. Врат 20 мин.Накрая се прибавя чесъна и чер пипер.Бърка се
След като се махне от котлона се пасира и се пълни в буркани.Заваряват се 10 мин.


А кетчупа го правя така:

10 л.доматен сок
5 гл.лук-смлян
1 ч.л. хрян
1 ч.ч.оцет
250 гр.захар
1 ч.ч. червено вино
Сол на вкус  плюс връзка магданоз и връзка целина,сложени в марля.
След като сместа е вряла половин час  марлята се маха.Половин час преди да се смъкне от огъня  се прибавят:
1 ч.л.червен пипер
1 ч. чер.чер пипер
½ пакетче кимион
Ч ч.л.канела
1/2 пакетче карамфил
1.ч.л.чубрица по желание
Ври до желаната гъстота.
Бурканчетата се заваряват 10-15 мин.

Виж целия пост
# 172
Привет и от мен   Laughing

Светле погледни тези рецепти, които са на основата на
рецептата на Пепи, изменени малко в технологията и подправките.

https://elti-spodeleno.blogspot.bg/2013/09/domashen-ketchup.html

http://didi-mybook.blogspot.bg/2013/07/blog-post_28.html

Гледай това видео, може да ти хрумне да направиш и
по този начин показан в него.
Нали казваш, че нямаш машинка за мелене на доматите.

https://www.topactualno.com/20849/taka-se-prigotvya-prekrasen-do … en-ketchup-video/

Тази рецепта е пак с предварително варене на зеленчуците,
пасиране и после минаване през сито.
Тук се пропуща заваряването, а бурканите се обръщат на капачка.

https://-spam308-/domashen-ketchup/    /това е сайт на хитрини бг ком /

Светле, при предварителния преглед преди да публикувам
ми дава грешка и не отваря сайта. За това ти копирам текста:

Скрит текст:
Рецептата е лесна и си заслужава да си го направите. Нека подправките и продуктите да не ви смущават, защото резултатът наистина е изключително добър. Този домашен кетчуп е отлично допълнение към различни видове сандвичи, пържени картофи, наденички, хотдог и други вкусотии
3 кг. домати Мадара или Рома (ползвайте този сорт, тъй като е месест, почти без семки и не е така воднист), 1 голяма глава лук, 1 малка глава чесън, 1 червена чушка, 200-300 гр. нарязана и изчистена само от семенниците ябълка, 2 гвоздейчета карамфил, пръчка канела с дължина от 6 до 8 см. (канелата задължително трябва да е пръчка, вече всички магазини предлагат), семената от една шушулка кардамон, 15 зърна черен пипер, 50 мл.  винен оцет 6%, 3/4 чаена чаша захар, 2 равни лъжички лют червен пипер (не е задължителен, може да сложите сладък), 2-3 стръка мащерка, 1/2 чаена лъжичка семена кимион, 1/2 чаена лъжичка ким, 1/2 чаена лъжичка семена кориандър (ползвайте зърна, а не смлени), 2 равни супени лъжици сол.
Доматите се измиват и нарязват на едри кубчета, лука и ябълките също. Слагате в голяма тенджера нарязаните домати, лук, ябълки, зърната черен пипер, канелената пръчка, кимиона, кима, зърната кориандър, стръковете мащерка, лютия  (сладък) червен пипер и обеления чесън, който също нарязвате на едро. Разбърквате добре и слагате на котлона да започне варенето на продуктите. Щом зеленчуците заврат, намалете температурата и оставете 1 час да къкри леко.Разбъркайте няколко пъти по време на варенето. Зеленчуците не се похлупват по време на варенето. След един час сваляте от огъня тенджерата и оставете за 10-15 минути да се охладят. Извадете пръчката канела. Пасирайте сварените зеленчуци до гладкост. Тази смес се претрива през цедка, за да се отделят останалите семенца и люспички. Финото пюре се слага в тенджера и към него добавете оцета, захарта и солта (всяка сол овкусява различно, така че преди да добавите втората лъжица сол опитайте). Сложете тенджерата с полуготовия домашен кетчуп на котлона и варете до желаната гъстота. Аз варих още 30 минути на средна температура, като от време навреме разбърквах.
Налейте в бурканчета или малки бутилки с широки гърла, които предварително затоплете. Затворете веднага с капачките и обърнете веднага надолу с капачките. Оставете да се охладят. В случай, че остане бурканче или бутилчица невакумирали, заварете за 5 минути само за капачката. Доверете ми се и си направете този домашен кетчуп, няма да съжалявате.
Рецептата е от сайта на  -  хитрини бг ком

Един съвет от мен при тази процедура / обръщането /.
След като напълниш бурканите ги обърни и нареди в една тава,
застлана с хавлиена кърпа или нещо друго.
Завий ги  и сложи тавата в предварително загрята на 50 градуса
и ИЗКЛЮЧЕНА фурна. Затвори вратата на фурната и остави
така докато изстинат напълно бурканите.
Тогава ги  извади, обърни и прибери.
Съжалявам, че си толкова далеч...имам машинка и
можех да ти услужа с нея, ама....  ooooh! Успех!

Чакам Нанси, още не се е прибрала от болницата.
На контролен преглед е. Доктора има спешна операция
и сега го чака да приключи. Дано всичко е наред.
По-късно ще докладвам..

за вас  Hug   Hug   bouquet   Hug   Hug

Виж целия пост
# 173
Янче, питай ги, като е тяхна грижа, ще му платят ли зъбни протези, ако и когато му се наложи, например. Това са си едни около 400 лв., които ти трябва да извадиш, ако те не искат. Може да му се наложи някаква операция, недайбоже, която не се поема от касата - катаракта, ставни импланти.



  newsm78 10 л сок в какъв съд го слагате да ври? Най-голямата ми тенджера е 7 л. може би на два пъти ще го изварявам. И горе-долу колко домати дават 10 л сок?
Виж целия пост
# 174
Боряа, Мими, Тути -благодаря за рецептата, момичета! Знам си, че може да се разчита на вас! Hug

Ще пробвам някоя задължително, но първо последната с 3-те кг домати май, защото не иска машинка за сок.
Виж целия пост
# 175
                           Привет,момичета!
                           Тути,чудесно е ,че децата се възстановяват бързо и успешно.За психическите травми не се притеснявай млади са и по-лесно се справят с тях.Те не са обременени като нас от хиляди предразсъдъци и правила.Природата си знае работата и .....на младите много неща са по-лесни.
                           Мими,вегетарианството изобщо няма да ти помогне за дископатията.Липсата на колаген в храните неминуемо се отразява на костите и по-скоро трябва балансирана диета.Турмалиновия колан също не помага особено.У нас има много турмалинови нещица и даже шалчета,ама ....не видях ефект от тях.Действат по-скоро на психиката и си втълпяваш,че помагат и болката попреминава.За дископатията масаж и упражнения,ако са в басейн още по-добре.При мен поне така мина и замина тази болежка.Септември ще ходим една седмица на санаториум в Банкя.ММ не е преценил точно датите та можеше и 14 дни да стоим,но съвпада с ходенето ми на разходка с колежките та минаваме на 7 дни.Така ни е напълно безплатно,а иначе трябваше да платим по 7 лв дневно на човек  за дните над 7!
                           И да се пУфаля - имам вече половин  хол с тапети.Не си даваме зор,че да можем да довършим без да ни захапят болежки от претоварване! Smiling Imp Утре няма да можем да довършим,че ще ходим към северозападнала БГ.Аз все още се чудя дали да ходя с него и....май не ми се иска много.Ще решавам има време.
                          Оставям ви,че сега пак трябва чирак за нещо и се почва - подай,донеси и т.н.
Виж целия пост
# 176
Свегълчо,има едни елементарни машинки за мелене на домати с отделяне на семките и люспи.
Пластмасови,ярко червени на цвят.
Мисля,че из Кауфланд съм ги виждала,по пазари и в магазините за левче.
Вършат перфектна работа.
Получения сок слагаш в тензух и оставяш да се изкапе .
Пюрето е готово,сгъстено и бързо се изварява.
Така процесирах,когато правех лютеница .Даже съм го замразявала отцедено да ми е готово,защото докато станат чушките доматите приключваха.Grinning
Дано съм била полезна.

Докладвам-сладкото от круши сварено.Утре жива ,здрава-кайсии.
Виж целия пост
# 177
Привет-мривет, дружина!  wavey
И аз чета всеки ден, ама нещо не ми се пише, то няма и какво толкова да сподели човек. newsm78

Тути, много се радвам за Нанси и Вики! Дано всичко бързо-бързо да отшуми! Flowers Four Leaf Clover

Шпунци,  Heart Eyes Hug!
За доматите на ДС, тази година голям берекет, пу, пу, пу!      fingerscrossed
На съседите стъблата вече изгоряха, но нашите са свежи и отрупани с домати. И черито, също.
Дали мрежата която опъна над тях ги запази, дали грижите които полага ежедневно, но тази година домати има!  Laughing
Всеки ден на обяд и вечеря си правим големи салати, сипваме си по 1-2 чашки дом.ракийца и така ще е, докато "останат само колчетата на двора"!
В неделя дойде голямата щерка и направихме общо 80 буркана- големи, малки и още по-малки със смлени домати+ моркови+ магданоз, за супи, манджички и за сос за спагети и пици.
Там се готви всеки ден! Да са живи и здрави, добре се хранят!  eat
ДС има едно приспособление за отделяне на семките и ципите на доматите, слага го на една ел.машинка и много бързо, за минути доматения сок е готов. После, както пише Гъбчето, минахме сока през тензух, за да се сгъсти, смесихме с морковите и магданоза, напълнихме бурканите и бурканчетата и ги оставихме "в ръцете на ДС", той е специалист по варенето!  chef

Това е около мен..... ходя в Пенсионерския клуб само в понеделник, нали сме във ваканция, но Лейди клуба ни се събира, за да не губим тренинг, ходя на срещи с приятелки или съученички, защото през лятото която където и да живее или работи, макар и за месец се "завръща в бащината къща" или за да нагледа имота,  или за да подава документи за пенсия и т.н.......
Добре че са телефоните, лесно се намираме и се срещаме и най-важното е, че не сме се променили много, разбирайте не сме остаряли, значи!  Joy

Отивам да вечеряме, дори малко закъсняхме, но ДС беше до старата къща, имаше работа там.
Днес пълних пипер със сирене и яйца, имаме и от обяд месо печено на дървени въглища, салата и диня.

На тези, които като нас още не са вечеряли, НАЗДРАВЕ и ДА НИ Е СЛАДКО!   cheers eat

Лека вечер!  newsm10


Виж целия пост
# 178
Бре, бре, бре, в темата ври и кипи. Гледайте да не изкипи или да загори и да стане КЕПЧУК а ла ФБ. hahaha chef
Аз днес се разчекнах от работа, ама ми е едно хубавоооо...гаджето на сеЙо, щерката и внучетата извън Столицата, а Флото-соло барабани newsm44. И аз като ЛУСИ, вместо да го ударя на забавления, реших да се посветя на шетането у дома. Луда работа. smile3521Такъв ентусиазъм ме е награбил, та се почудих от къде точно да подхвана. На където и да погледна - работа колкото щеш doh Та започнах от кухнята.
Мия джама и си мисля-Фло, Коледа може да идва вече  Joy. Прозорците в кухнята са измити... hahaha clean
Пердето ми е почти изпрано, но утре ще се занимавам с него. Захвана ли се сега, ще си легна по първи петли.
Да ви се похваля. За пръв път пазарувах през ФБ. Харесах едни чаршафи и понеже имам нужда от подмяна, избрах ( разбира се след колебание Simple Smile ), обадих се, поръчах, пак се обадих, защото смених един десен с друг и зачаках... вчера не дойдоха, но днес вече ги получих. Разпростряла съм ги в хола, гледам ги и им се радвам.Е, що не бяха тия чаршафи когато бяхме млади? luvbed Не че от чаршафите зависеше нещо, но ей така просто за настроение. Wink
Днес ще си поминете без да ви разглеждам на клетъчно ниво. Сиреч без коментари. smile3505
Лека и спокойна нощ. sleepuu Ето, и емотиконите са с предишните бели чаршафи Joy

Виж целия пост
# 179
Минах ви на верев. Ще изкоментирам само Флото - Коледа била идвала  Joy Joy Joy значи трябва да си слагам зъбките, а Фло ?
Иначе при мен нищо, ама абсолютно нищо. Болят ме краката, едвам ходя. Щерките ме сдобиха освен с бастуня и с две патерици, да си помагам. Ама бабетката още се срамува от възрастта си  Embarassed
Вчера като видях зора се подпрях на тях. Добре е.
Правя зимнина, роди се тази година, направих и ракийка, щото салатата не върви без нея.
Смятам да се надупя да пера килими, ако не ме боли, щото лятото си отива. Ще се справя.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия