Желанието ми е отворя малка пекарна/заведение с прясно приготвени кроасани и сладкиши. Съвети?

Публикувана: 17 авг. 2017, 13:38 ч.
Последно мнение: 19 септ. 2017, 22:13 ч.

6 078
23

M

17 авг. 2017, 13:38 ч.

Здравейте,

имам огромно желание да отворя малка пекарна/заведение с прясно изпечени и приготвени солени и сладки кроасани, мъфини, бисквити, brownies, кафе и фрешове, като може да се предлагат й торти. Бих желала да е в центъра на София.

Моля, ако някой има опит с това (бил е / или е в този бранш) нека да даде съвети, мнения и препоръки. Аз нямам никакъв опит, освен изкаран сладкарски курс.

Ще съм благодарна да чуя мнението ви!

Виж целия пост

H

# 1 17 авг. 2017, 14:16 ч.

Сигурно си наясно, че мястото е много важно. И на центъра е добре, обаче питах за едно помещение под наем, което даже не е на центъра, но е на голям, оживен булевард, на автобусна спирка, забравих колко квадрата беше, но му искаха 4000 евро наем на месец. Не знам дали навсякъде е толкова скъпо, но го имай предвид

Виж целия пост

# 2 17 авг. 2017, 14:47 ч.

След като нямаш опит е по-добре първо да поработиш в друга сладкарница или пекарна, да видиш кое как става и чак тогава да отваряш собствено заведение.

Виж целия пост

# 3 17 авг. 2017, 18:17 ч.

Цитат на: milenaka в чт, 17 авг 2017, 14:47

След като нямаш опит е по-добре първо да поработиш в друга сладкарница или пекарна, да видиш кое как става и чак тогава да отваряш собствено заведение.

Абсолютно съгласна съм, на филмчетата по тв изглежда чудесно. Обаче собственият бизнес не е за всеки, а подозирам, че наемите в центъра са жестоки.

Виж целия пост

T

Новак

# 4 18 авг. 2017, 08:36 ч.

Центърът не е добра идея. Като изключим няколко по-вървежни места, които са и с убийствени наеми, на другите места няма да ви се получи. Живея в центъра и около нас почти всички сладкарници в района ни затвориха, а преди години имаше много. По-добре се насочете към гъсто населен район с платежоспоспособно население. Или някоя офис сграда.

Виж целия пост

rumen_iankov

# 5 19 авг. 2017, 11:27 ч.

Наистина най добре е да поработите малко в цех.А за заведение намерете място където не е платено и забранено паркирането.

Виж целия пост

E

# 6 19 авг. 2017, 21:44 ч.

Имам позната във Варна, на която доста време отне да отвори точно такова "кътче на рая", го наричам аз. Идеята е страхотна, нещо което все повече се търси, но и коства наистина много време и усилия. Толкова време чака по институции, че наистина не всеки би издържал.
Ако искаш и пиши във ФБ и вярвам, че ще ти даде отговори, които ще са ти полезни и ще успее поне да ти даде представа какво точно е, как да отвориш и как успешно да поддържаш такова място. Да, тя го прави, но наистина е трудно и отстрани се вижда старанието, което се влага, когато вече е факт, но има много такова и преди.

https://m.facebook.com/profile.php?id=1452078271693607

Виж целия пост

T

Новак

# 7 20 авг. 2017, 11:50 ч.

Преди малко попаднах на тази обява:
https://www.olx.bg/ad/prodava-se-biznes-ID6UDQp.html
Цената ми се вижда височка.
Може да проучите как върви оборудването на втора ръка и според това да се пазарите за цената.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 8 21 авг. 2017, 00:53 ч.

Преди няколко години имаше програма за обучение за отваряне на семейни пекарни, мисля и финансиране някакво отпускаха. Като съвет - планирай да започнеш да изкарваш някакви пари след първите две години, горе-долу толкова трябва на малък бизнес да потръгне. Голяма част фалират, защото влагат прекалено много с нереалистични идеи и желание всичко да е перфектно, дори да потръгне и да се получи пиков период в началото, обикновено следват месеци работа на загуба, не издържат и се отказват.

Бих те посъветвала и да прецениш внимателно какво точно искаш да отвориш - сладкарница ли ще правиш, кафене ли, павилион, пекарна или закусвалня и в каква ценова категориял Различни са ти целевите клиенти, съответно са ти различни и оптималните местоположения, необходимият стартов асортимент и т.н.

Цялата работа иска доста мислене, проучване и планиране, подготвяне на необходимата бумащина и т.н. По-лесен вариант ти е франчайз към вече наложена верига.

Виж целия пост

Параход

# 9 22 авг. 2017, 14:57 ч.

Цитат на: Mmihaelaaa в чт, 17 авг 2017, 13:38

Здравейте,
имам огромно желание да отворя малка пекарна/заведение с прясно изпечени и приготвени солени и сладки кроасани

Бизнес съвети не мога да ти дам, но мога да дам много съществена клиентска информация: прясно изпечени и приготвени кроасани с масло в София няма. Всички са от замразени заготовки, тип Лидл, и само се изпичат на място.
Така че, ако случайно успееш да сбъднеш мечтата си и отвориш такова заведение, в което месиш на място прясно многолистно тесто - моля, информирай ме Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

T

Новак

# 10 22 авг. 2017, 20:02 ч.

Цитат на: Параход в вт, 22 авг 2017, 14:57

прясно изпечени и приготвени кроасани с масло в София няма

Скоро не съм минавала от там, но мисля, че в тази сладкарничка имаше кроасани с тяхно тесто. И клиенти не им липсваха. Докато детето ми изяде една паста, много клиенти минаха и предимно кроасани купуваха.
На "Пиротска" до "Опълченска" също има пекарна за тестени изделия и съм виждала на етикетите "Кроасан с масло", но не зная дали те си го правят тестото.
Пекарната е с дървените маси пред нея, мебелите от Холандия отдавна ги няма. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Параход

# 11 22 авг. 2017, 20:08 ч.

На Тотлебен със сигурност са от замразена заготовка, на Пиротска не знам, ма то срамота, че живея наблизо, ще се разходя утре да огледам. То във всички подобни заведенийца се пече на място и се продават топли, вкусни са, но нямат нищо общо с ръчно правено тесто.

Виж целия пост

T

Новак

# 12 22 авг. 2017, 20:13 ч.

Избягвам да ям кроасани, че ми се лепят много, но на тортички не мога да устоя. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

murka или АБОРИГЕНА

# 13 23 авг. 2017, 20:32 ч.

Преди да пристъпиш съм осъществяване на идеята си, провери нармативните изисквания и в БАБХ , защото моя близка след успешно разработена пекарна, затвори заради несъответствие на обекта с изискванията ( доколкото се сещам квадратурата на мястото за правене и отстояние от мивките / фурните ) за да знаеш точно какво помещение да наемаш и как точно да го трансформираш.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 14 26 авг. 2017, 21:23 ч.

И според мен центъра на София не е добра идея. Най-добре в хубав квартал, с млади и платежоспособни хора. Последното ми откритие е една затънтена пекарна в Павлово. Обаче като не мога да се сетя дали предлагат кроасани, но мисля, че не.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Как да отворим и управляваме Fornetti магазин – практически насоки

652
0

Бизнес, работа, професии

Откриване на магазин

2 218
6

Бизнес, работа, професии

Има ли някой, който има франчайз?

1 408
2

Бизнес, работа, професии

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.