За бързи КУЛИНАРНИ въпроси отговори

  • 62 243
  • 765
# 285
Идеи за вкусен заек? Аз обикновенно го правея в глинен съд с картоф и гъби, чаша вино, лук, морков. Задушавам заека, мятам в каленото заедно със зеленчука и готвя 2-3 часа на бавен огън. Реших да разнообразя. Идеи?
Виж целия пост
# 286
Идеи за вкусен заек? Аз обикновенно го правея в глинен съд с картоф и гъби, чаша вино, лук, морков. Задушавам заека, мятам в каленото заедно със зеленчука и готвя 2-3 часа на бавен огън. Реших да разнообразя. Идеи?

Тъй като заешкото е сухо месо мъжът ми го прави пълнен с кайма. В нея слага моркови, чесън, задължително розмарин. Според мен става великолепен.
Виж целия пост
# 287
Идеи за вкусен заек? Аз обикновенно го правея в глинен съд с картоф и гъби, чаша вино, лук, морков. Задушавам заека, мятам в каленото заедно със зеленчука и готвя 2-3 часа на бавен огън. Реших да разнообразя. Идеи?

в гърне пак, нобез картофи- И с предварително посготвен/карамелизиран лука е, повече харесвам, може да опиташ някой път http://pep-4o.blogspot.bg/2012/10/blog-post_17.html
сочен, в сметанов сос http://pep-4o.blogspot.bg/2016/01/blog-post_6.html
и естествено най-вкусния печен заек Simple Smile http://pep-4o.blogspot.bg/2013/09/blog-post_9851.html абсурд да ти остане сухо месото, макар и печен
Виж целия пост
# 288
Уф, вие какво най-често приготвяте със заквасена сметана? Трябва да оползотворя две кофички, ама нищо не ми хрумва. Да не е нещо сладко.

Малко късничко, но и аз да кажа - млечна салата и в сладкиши без печене - задължително я ползвам за крем. А така да си я хапвам как я обичам...  Heart Eyes
Благодаря ви за мненията за маскирането и неяденето  bouquet Всяко споделено мнение е полезно и идейно. Трудно е за една майка /ясно ви е/ да не може да накара детето си да се храни разнообразно, но ще чакам да порастне Hug
Виж целия пост
# 289
Здравейте , някой може ли да сподели рецепта за вкусни мекички , които да са мекички и да остават такива , дори след като изстинат .
Една съседка прави най-вкусните мекици на света, но като я попитам за рецептата , тя казва, че била стандартна, само че с кисело мляко... и нещо не иска да ми я даде.... Ама стават уникални, мекички и вкусни и дори след дни (ако останат) пак са мекички и пухкави... Та някой да знае тайната на перфектните мекици Simple Smile)
Виж целия пост
# 290
Идеи за вкусен заек? Аз обикновенно го правея в глинен съд с картоф и гъби, чаша вино, лук, морков. Задушавам заека, мятам в каленото заедно със зеленчука и готвя 2-3 часа на бавен огън. Реших да разнообразя. Идеи?
И аз съм правила почти по всички предложени рецепти, но от как направих по рецепта на Lulumba, рискувах заради многото мазнина, вече само така се приготвя у дома:

 В тенджера се слага заекът на парчета, сипва се половин бутилка олио (той направи яденето с цяла, аз съм го правила и с цяла, и с половинка), една бутилка червено сухо вино, сол, черен пипер. И се задушава, докато остане на мазнинка. Просто няма такова вкусно нещо. Месото се топи направо в устата.   Ако някой реши да прави рецептата, да не се плаши от големите количества олио и вино - изчислени са доста точно. И не става мазно. В никакъв случай не се добавят никакви зеленчуци, променят вкуса. Не се добавя и дафинов лист. После може да се сервира с картофено пюре или каквото ви харесва.
Виж целия пост
# 291
Здравейте , някой може ли да сподели рецепта за вкусни мекички , които да са мекички и да остават такива , дори след като изстинат .
Една съседка прави най-вкусните мекици на света, но като я попитам за рецептата , тя казва, че била стандартна, само че с кисело мляко... и нещо не иска да ми я даде.... Ама стават уникални, мекички и вкусни и дори след дни (ако останат) пак са мекички и пухкави... Та някой да знае тайната на перфектните мекици Simple Smile)
kishaa , рецептата е от фейса на ПАВЛИНА ПЕТКОВА -  "1 кофичка кисело мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат , 2-3 яйца, ч.л.сол, щипка захар и брашно за много меко тесто. Тайната е в мекото тесто, не се меси продължително. ..Пържат се в много и силно загрято олио."

Скрит текст:

Успех   bouquet
Виж целия пост
# 292
Благодаря tutulina , а тестото предполагам не трябва да втасва , щом е със сода ?
Виж целия пост
# 293
Благодаря tutulina , а тестото предполагам не трябва да втасва , щом е със сода ?

Не,kishaa , не втасва   Hug
Виж целия пост
# 294
Идеи за вкусен заек? Аз обикновенно го правея в глинен съд с картоф и гъби, чаша вино, лук, морков. Задушавам заека, мятам в каленото заедно със зеленчука и готвя 2-3 часа на бавен огън. Реших да разнообразя. Идеи?

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post.html

Виж целия пост
# 295
Здравейте , някой може ли да сподели рецепта за вкусни мекички , които да са мекички и да остават такива , дори след като изстинат .
Една съседка прави най-вкусните мекици на света, но като я попитам за рецептата , тя казва, че била стандартна, само че с кисело мляко... и нещо не иска да ми я даде.... Ама стават уникални, мекички и вкусни и дори след дни (ако останат) пак са мекички и пухкави... Та някой да знае тайната на перфектните мекици Simple Smile)

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/02/blog-post_22.html


Виж целия пост
# 296
Благодаря за вкусните предложения. Вадя заека от фризера и утре ще го готвя. Блазни ме рецептата с много лук в глинен съд. Дано успея да се справя и вкъщи да се хареса!!! Още веднъж благодаря!
Виж целия пост
# 297
Здравейте! С какво мога да "фиксирам" или "втвърдя" течна животинска сметана? Разбиването ясно, но ми се иска след това да стои малко по-устойчива, пък нямам фиксатор. Мислех си евентуално малко нишесте да добавя  newsm78
Виж целия пост
# 298
Благодаря tutulina , а тестото предполагам не трябва да втасва , щом е със сода ?
Не втасва, но е хубаво да го оставите да се отпусне поне 20-30 минути, по-добре се надуват след това. Ако ги почнете веднага, ще забележите че първите няма да са толкова издути. Месенето е минимално, но пак си става еластично тестото заради глутена, след престой "на спокойствие" това се оправя. Обикновено като правя такива мекици, разточвам тестото, покривам го и го оставям така, после само отвивам от единия край, режа и пържа.
Виж целия пост
# 299
Благодаря tutulina , а тестото предполагам не трябва да втасва , щом е със сода ?
Не втасва, но е хубаво да го оставите да се отпусне поне 20-30 минути, по-добре се надуват след това. Ако ги почнете веднага, ще забележите че първите няма да са толкова издути. Месенето е минимално, но пак си става еластично тестото заради глутена, след престой "на спокойствие" това се оправя. Обикновено като правя такива мекици, разточвам тестото, покривам го и го оставям така, после само отвивам от единия край, режа и пържа.
Пълна катастрофа! Направих ги, но всичко беше против мен ... хаха въпреки това не станаха много твърди, но и не особено меки, но това е защото имах малко бяло брашно, когато свърши, открих че имам малко типово , сложих и него, но искаше още .... та сложих и пълнозърнесто , понеже нямах друго. Не знам какво ще рече меко тесто, когато си мислих че е меко, то беше доста лепкаво, пък после като сложих още брашно, стана твърдичко, не го изчаках, директно почнат да пържа , ама няма нищо де , опита учи Simple Smile Проба - грешка и така... Simple Smile) Благодаря все пак за рецептата и съветите.
Та сега имам още едно питане . Този път за основно ястие. Имам много хубави червени чушки и няколко изостанали патладжана , имам кайма и ориз, та искам да ги напълня и заедно да ги сложа да се пекат, само че за жалост намирам рецепти , или само за патладжани (явно никой не ги приготвя заедно) . Аз съм си набелязала рецепта, и горе долу имам някаква стратегия, само че се чудя , ако сложа месото от патладжана в общата плънка дали ще е добре, т.е. ще й върви ли на чушката да е пълнена с патладжанени парченца Simple Smile
Някой правил ли е до сега такава комбинация ?
И задължително ли е да се слага домат ?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия