заливка на мусака???

Публикувана: 17 окт. 2006, 13:48 ч.
Последно мнение: 20 окт. 2006, 15:37 ч.

10 196
18

S

17 окт. 2006, 13:48 ч.

колкото пъти съм правила мусака, все не мога да й олуча заливката!!!

харесвам я плътна и дебела, а става точно обратната. как ли не съм пробвала - с мляко, без мляко, с повече яйца, с повече брашно, с набухвател и т.н. ЕЕмиии, не става и това е! Едно време по студенстките и ученически столове 1/2 от порцията беше заливка, толкова беше дебела и страшно ми харесваше. Как става така, помогнете ми!!!

Много благодаря на всички експерт готвачи bouquet

bouquet

bouquet

Виж целия пост

A

# 1 17 окт. 2006, 14:19 ч.

С една кофичка гъсто кисело мляко и яйце

Виж целия пост

Редовен потребител

# 2 17 окт. 2006, 14:41 ч.

Търсачката(една от многото подобни теми) - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=128508.msg2406318;topicseen#msg2406318 Wink

Wink

Обърни внимание на поста на doraan, това е заливката която търсиш! bouquet

bouquet

Виж целия пост

MissChanandlerBong

Потребител

# 3 17 окт. 2006, 14:42 ч.

запържваш брашно, разреждаш с мляко до гъста каша, добавяш жълтъците - всичко това на слаб котлон. махаш от котлона и слагаш белтъците разбити на сняг

Виж целия пост

M

# 4 18 окт. 2006, 18:07 ч.

моята става божествена-мъжа ми ме кара да правя мусака два пъти в седмицата
една кофичка мляко/рядко,гъсто,без значение/ ,2 яйца, препълнена лъжица брашно
трябва здраво да гори отгоре
успех

Виж целия пост

M

# 5 18 окт. 2006, 18:08 ч.

Цитат на: mixture в ср, 18 окт 2006, 18:07

моята става божествена-мъжа ми ме кара да правя мусака два пъти в седмицата
една кофичка мляко/рядко,гъсто,без значение/ ,2 яйца, препълнена лъжица брашно
трябва здраво да гори отгоре
успех

имах предвид,че си ги забъркваш хубаво тези нещица и фурната ми е на макс

Виж целия пост

I

# 6 18 окт. 2006, 18:23 ч.

Аз в моята не слагам брашно, само ми разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

Виж целия пост

D

# 7 18 окт. 2006, 22:38 ч.

Аз също не слагам изобщо брашно. Една кофичка кисело мляко, 2 яйца и това е. Става пухкава, а ако ти е по-голяма тавичката или искаш да е по-дебела можеш да увеличиш дозата. И аз много я обичам заливката Sunglasses

Sunglasses

Виж целия пост

J

# 8 18 окт. 2006, 22:46 ч.

Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23

Аз в моята не слагам брашно, само ми разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

Е и аз днес така я направих. chef

chef

Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

M

# 9 18 окт. 2006, 23:01 ч.

Към сместа с киселото мляко и яйцата може да се сложи извараи малко сода. Става много вкусно.

Виж целия пост

I

# 10 19 окт. 2006, 11:03 ч.

Цитат на: joyka в ср, 18 окт 2006, 22:46

Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23

Аз в моята не слагам брашно, само ми разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

Е и аз днес така я направих. chef

chef

Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed

Embarassed

Да не си оставила после мусаката, затворена в топлата фурна:thinking:-аз когато я забравя така и се изпотява мусаката и коричката става гадна

Виж целия пост

J

# 11 19 окт. 2006, 11:57 ч.

Цитат на: Irrrka в чт, 19 окт 2006, 11:03

Цитат на: joyka в ср, 18 окт 2006, 22:46

Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23

Аз в моята не слагам брашно, само ми разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

Е и аз днес така я направих. chef

chef

Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed

Embarassed

Да не си оставила после мусаката, затворена в топлата фурна:thinking:-аз когато я забравя така и се изпотява мусаката и коричката става гадна

Еми - да, оставих я Banghead

Banghead

Mr. Green

Следващия път ще пробвам номера със содата, и с брашното... де да видим..
А дали не зависи и от киселото мляко - сложи от На баба?!?!?! newsm78

newsm78

Виж целия пост

G.Bogdanova

Гост

# 12 19 окт. 2006, 12:02 ч.

Цитат на: natalyna в вт, 17 окт 2006, 14:41

Търсачката(една от многото подобни теми) - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=128508.msg2406318;topicseen#msg2406318 Wink

Wink

Обърни внимание на поста на doraan, това е заливката която търсиш! bouquet

bouquet

е с тази заливка мусаката ми става ПЕРФЕКТНА Peace

Peace

преди и аз и децата я отделяхме , но вече НЕ , всичко се уползотворява bowuu

bowuu

Виж целия пост

N

Регистриран

# 13 19 окт. 2006, 12:06 ч.

Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23

Аз в моята не слагам брашно, само ми разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

=======================================================================
И аз така я правя. chef

chef

Виж целия пост

Ентусиаст

# 14 20 окт. 2006, 00:14 ч.

Заливката, която аз правя е подобна на рецептата дадена от doraan, но в по-големи количества. Запичам в тенджерата за малко брашното 8-10 супени лъжици и когато то си промени цвета прибавям 1 литър прясно мляко-постепенно, с разбъркване, както правиш нишестен крем. Ако бързам не запичам брашното, а директно го размивам с млякото. Прибавям 1/2 ч.л. сол и сварявам до гъстотата на крем. Оставям малко да изстине и прибавям с разбъркване 4 яйца. Когато мусаката е почети готова, но да не е суха, изливам заливката. Аз самата много обичам тази заливка и готвя мусака само заради нея. Успех, която и рецепта да решиш да опиташ! Peace

Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

18 921
479

Готварски рецепти и съвети

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

3 615
131

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

25 948
279

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.