Как готвите зрял боб?

Публикувана: 17 фев. 2005, 10:49 ч.
Последно мнение: 14 март 2005, 19:30 ч.

37 278
19

iskrica_nadejda - Владетел на силата

iskrica_nadejda

Владетел на силата

17 фев. 2005, 10:49 ч.

Аз го правя на чорба или запържен.Интересно ми е какви други възможности има.rdjvl ми спомена бегло,че може с боба да се сложи да ври и нахут.Ако се включи,нека да напише рецептата.
Очаквам и други примамливи предложения Stuck Out Tongue

Stuck Out Tongue

Wink

Виж целия пост

# 1 17 фев. 2005, 10:56 ч.

Само го варя.... Grinning

Grinning

Хвърлям 1-вата вода. После наливам хладка и оставям боба да ври на много слаб огън с малко олио във водата. Когато е почти пред сваряване, слагам лук, морковче, чушка, червен пипер и домати. 5мин. преди да го вдигна от котлона слагам джоджен(сух) и след оттеглянето от котлона слагам ситно нарязан чесън. Това е моята рецепта за зрял боб! Sunglasses

Sunglasses

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 17 фев. 2005, 10:58 ч.

Ами освен на супа ,салата и запържен..на фурна,пълнени чушки(сухи),в гювечета с мръвчица..даже и на крем супа съм го готвила,но не пожънах голям успех с нея Laughing

Laughing

Друго не се сещам.. Thinking

Thinking

Виж целия пост

Потребител

# 3 17 фев. 2005, 11:31 ч.

Най- успешното ми творение с боб е по рецепта от индийската кухня.
Ето го:

ПАСТА Е ФАЙОЛЕ
( боб чорба с макарони и кърначе)

1 1/2 ч. чаши черен зрял фасул
150 гр. кърначета
100 гр. макарони
1 стрък праз лук ( само бялата част )
1 стрък пресен чесън
1 морков
1/ 2 ч. чаша бяло вино
1 резен целина
4 с.л. зехтин
2 с.л. доматено пюре
2 кубчета телешки бульон

1 с.л. брашно и сол на вкус
2. Карначето се нарязва на парчета . Лукът се нарязва на ситно. В по-голяма тенджера се слага зехтина и в него се запържва карначето докато се зачерви . С решетъчна лъжица се изважда карначето . В същата мазнина се запържва лукът , прибавя се моркова нарязан на кубчета, праза и целината на дребни парчета и чесъна също нарязан на дребно. Всичко се задушава още 3-4 мин . Поръсва се с брашно, разбърква се и се разрежда с бялото вино и водата.
3. След като сместа кипне се добавя доматеното пюре разтворено с малко вода, телешкия бульон, сварения и отцеден фасул. Вари се 10 мин. Прибавят се макароните ( или други дребни фигурки ) и се вари докато макароните станат готови. Накрая всичко се проверява на сол и се поръсва с чер пипер.

4. Супата се сервира и по желание се поръсва с настърган кашкавал.

Виж целия пост

iskrica_nadejda

Владетел на силата

# 4 17 фев. 2005, 11:35 ч.

Erica,с кус-кус дали ще стане вместо макарони Rolling Eyes

Rolling Eyes

Confused

:

Виж целия пост

N

Регистриран

# 5 17 фев. 2005, 11:55 ч.

Боб по северняшки
на Иван Лечев

Бобът се слага да са вари, кой както мисли, че ще стане по-лесно. Аз лично след първата вода слагам по 1 с.л. захар и една стуйка ракия - така увира сравнително бързо и леко се овкусява.
След като поври известно време и е почти готов, се добавят нарязани на ситно 1-2 моркова, глава лук, 1 червена чушка, 3 домата, посолява се и се вари още малко до омекване на зарзавата. На края се слагат по 1 ч.л. джоджен и чубрица.
Приготвя се заптъжка от 1 глава лук, 2-3 печени чушки - ей това е номера на рецептата и червен пипер. Всички бобчета (без течността) се прекарват през запръжката и се връщат в тенджерата за още 15-20 минути.

Виж целия пост

J

# 6 17 фев. 2005, 12:00 ч.

Зрял боб приготвям в тенджера под налягане- всичко се слага заедно/подправки,лук,морков,олио, сол, бульон/, като боба е бил предварително накиснат 12 часа в студена вода. За един час яденето е готово и е много вкусно.
Също и боб в гърне с пушени гърди, но на котлона, пак прибавям всичко в началото, но става доста по бавно.
На фурна с ориз и доамати, родопска е рецептата и става много вкусно. Равни части предварително сварен зрял боб, леко запържен ориз с глава лук и подправки/чубрица,черен пипер,червен пипер и др. се слагат в тава и се заливат с доматне соки и се пекат на умерена фурна около 30-40 мин
Също го готвя и като ядене боб с кисело зеле, то е традиционно за Старозагорският край. Боба се сварява предварително, зелето се готви като манджа и когато и двете неща са сравнителон омекнали се смесват и се оставят да по врят 30мин. В посредният вариант на боба не се слагат подправки и зеленчуци, вари се натурален.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 7 17 фев. 2005, 12:22 ч.

Tане,аз го правя почти по същия начин ..само дето към запръжката добавям и 2-3 сухи люти чушлета (предварително опърлени) и освен чубрица и джоджен понякога слагам смлян чимен и/или девисил..
С ракията и печените чушки боба става наистина невероятен! Mr. Green

Mr. Green

Flutter

Виж целия пост

N

Регистриран

# 8 17 фев. 2005, 12:24 ч.

Courage,
супер е нали Simple Smile

Simple Smile

аз не си падам много по лютото, но ще имам предвид твоята идея Sign Exclamation

Sign Exclamation

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 17 фев. 2005, 12:29 ч.

Цитат на: Taneto

Courage,
супер е нали Simple Smile

Simple Smile

аз не си падам много по лютото, но ще имам предвид твоята идея Sign Exclamation

Sign Exclamation

Аха,супер е!:multi: #Milti

#Milti

След като не обичаш люто ,пробвай със сладки чушки,няма да е съвсем същото...,но може и да ви хареса. Thinking

Thinking

Виж целия пост

Потребител

# 10 17 фев. 2005, 12:40 ч.

Цитат на: iskrica_nadejda

Erica,с кус-кус дали ще стане вместо макарони Rolling Eyes

Rolling Eyes

Confused

:

Не виждам причина да не стане, дори май е по- добрия вариант.

Виж целия пост

J

jenia vulova

# 11 17 фев. 2005, 16:22 ч.

Винаги правя боба в гърне и месото задължително пушено.Това за ракията го бях забравила , благодаря!

Виж целия пост

sladka hapka

Потребител

# 12 17 фев. 2005, 16:41 ч.

И аз съм страшно доволна от рецептата на Иван Лечев за боб - както го е написала Тането. Правя го така, откак го видях в Бон апети да я представя. Става много вкусно.
Иначе преди време правех кюфтета от зрял боб, сега се сегих за този вариант. Правят се от много добре сварен - чак разварен боб, който се обработва като каймата.

Виж целия пост

iskrica_nadejda

Владетел на силата

# 13 19 фев. 2005, 12:56 ч.

Намерих и една по-стара тема за бобеца
Grinning

Grinning

Виж целия пост

A

# 14 19 фев. 2005, 20:56 ч.

Давам го само като опция, защото вие сте изредили доста варианти Simple Smile

Simple Smile

- в нашето семейство бобът (или което и да е друго ядене) никога не се запържва. Баба го прави така - бобът кисне от предната вечер във вода. Като се сложи в тенждерата и заври му се хвърля първата вода, сипва се вече количеството, в което ще си се вари и се прибавят - голяма глава лук, 1-2 моркова, 1-2 средни картофа и няколко печени чушки, разбира се и олио (колкото му слагате). Всичко без чушките е ЦЯЛО. Като се сварят лука, морковите и картофите се изваждат и намачкват като пюре, което се изсипва в боба. Варенето трае минимум 3 часа и ако случайно картофчетата не са успели да го сгъстят се добавят 1-2 с.л. препечено на тиган брашно, размито с вода. Не забравяте разбира се и домати (или доматен сок от бутилка), червен пипер, сол, и гьозум, но накрая, че стягат боба. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Препоръчани теми

Вкусни сандвичи!

10 131
15

Готварски рецепти и съвети

Много лесна и много вкусна крем-супа!

3 002
3

Готварски рецепти и съвети

запържване и задушаване

1 237
5

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.