Арабска кухня-изпитани рецепти

Публикувана: 27 май 2007, 19:09 ч.
Последно мнение: 9 ян. 2010, 22:00 ч.

264 803
726

M

Регистриран

# 195 12 септ. 2008, 19:09 ч.

пина за брик съм давала мисля ка в арабска кухня! малсока ти трябва около 10 кори,
2-3 картофи сварени, нама4кани на едро пюре,
3 яйца, тон от консерва,
1л каперси,
кашкавал стърган, около 100 гр, може и пове4е
1 лук настърган или дребно нарязан,
магданоз, една голяма връзка, наситнен.
магданозът,заедно с лука се минат над пара,да не останат твърди!
подправки: 4ерен пипер, сол, малко куркум, при варене на картофите
прави се плънката и се завиват като сърми4ки ,след което се пържат или пекат! при пе4ени се намазват с масло!
има и други видове: с цяло яйце, магданоз и рикота, картофи и лук! те се прегъват на две и внимателно се първат от двете страни!
може спанак сварен ,отцеден с рикота, подправки и яйца,малко пилешко месо или с телешка кайма! варианти има много!

Виж целия пост

M

Регистриран

# 196 12 септ. 2008, 19:11 ч.

абе това е май на бг ванилова захар 10 гр, като бакпулвера се продава!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 197 12 септ. 2008, 19:23 ч.

аха, разбрах! Демек ванилия, продават и тука със захар, да.
За брика, то пълнежа варира, явно, аз корите питам как да направя. Или не схващам от написаното или се купуват готови кори, което ще рече, че тук няма откъде да си купя.
Ще потърся из темите за арабска кухня.

Виж целия пост

M

Регистриран

# 198 12 септ. 2008, 19:35 ч.

не знам дали Ще можеш да си направиш, прави се от фин грис, сол и вода, като каша, след което се обмазва бързо едно специално приспособление въртящо се наръка и нагорещено, като са4, но заоблен, или с 4етка се маже , листите сами се отлепят! не се 4акат много!май турците имат такива са4ове, за правени на едни кътми!ние ги купуваме готови или домашно направени! щерка ми в бг работи с финни кори,пак стават, пове4е масло маже за да попие добре!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 199 12 септ. 2008, 19:39 ч.

тъй си и мислех, че няма да стане както си го мислех аз... Може да пробвам с готови кори, ама то ще си е баничка, пък брика е и то баничка, ама специфичен беше вкуса на самата кора. Айде, като искам да ям оригинален брик, ще ходя в Тунис! Grinning

Grinning

Виж целия пост

M

Регистриран

# 200 12 септ. 2008, 19:45 ч.

забравих най-вкусните брик, със скариди! слагат се на мястото на риба тон или месото, слагат се по4истени и сурови, отцедени добре и хоп вгореЩото масло! останалата 4аст плънката си се запазва като компонента!

Виж целия пост

M

# 201 25 септ. 2008, 22:58 ч.

Кайма с бургул.

1кг. кайма /по - мазна по- добре/
200 гр. едър бургул.
сол.
1/2 ч.л . "7 подправки"
-----------------------------
може и допълнително да добавите

кимион
1 глава лук.

Всичко се минава през машинка за месо 1-2 пъти /слага се и около 100 мл вода , да омекне бургула/. Ако нямате , може и на ръка да го размесите Laughing

Laughing

Разстила се в тава и се пече , ако не е мазна каймата се слага масло отгоре.. Аз преди да го сложа във фурната го нарязвам на ромбчета.

Пикантни пържени картофи .

Пържите си картофите по класическия начин.В отделен тиган слагате 2-3 скилидки счукан чесън, 1/2 ч.л. къзбара , дъбс флефле / смляни червени , люти чушки/, малко водичка и прибавяте готовите картофи .Задушавате за 3-4 минутки и са готови .

Виж целия пост

# 202 25 септ. 2008, 23:05 ч.

Момичета...чета ви, че пишете за някакъв бургул..какво е това и какви са тези "7 подправки"?

Виж целия пост

M

# 203 25 септ. 2008, 23:19 ч.

Арабски микс от седем подправки -чер пипер, бахар, канела, индийско орехче, карамфил, сомак, кимион

булгур е на български .

Виж целия пост

A

Регистриран

# 204 26 септ. 2008, 00:13 ч.

Обожавам арабската кухня . Благодаря Ви на всички за рецептите bouquet

bouquet

Виж целия пост

M

# 205 26 септ. 2008, 21:19 ч.

На това ядене не му знам името
1кг.кайма
1 връзка магданоз
1скилидка чесън
1/2 ч.л бахар
сол
Нарязва се магданоза и чесъна и се смесва всичко.От сместа се правят кюфтета.
1кг патладжани леко запържени
2-3 глави лук
1/2 кг домати
Всичко се реже на кръгчета.
В кръгла тава се редят изправени- кюфте,парче патладжан,парче домат,парче лук и така докато свършат.Трябва да има вид на карначе нареденото.И се пече

Това , което съм показала на снимките е без магданоза и е с 1/2 кг кайма , че не съм много по месото .

Виж целия пост

M

# 206 26 септ. 2008, 21:37 ч.

Мтауаме

1 кг тиквички.
1 глава лук /по -голяма/ .
2-3 скилидки чесън.
сол
1/2 с.л.дъбс флефле / смляни червени , люти чушки/ -може да се замени с едро смлян червен пипер, но да е лют Simple Smile

Simple Smile

олио.
Тиквичките се рендосват на едро .В тиган се слагат 2-3 сл олио и тиквичките се пържат, когато се по изпари водичката се слага ситно нарязаният лук.Малко преди да го свалите от котлона се прибавят и ситно нарязаният чесън и чушките .

става много вкусно и леко пикантно Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

M

makaui daniela

Регистриран

# 207 26 септ. 2008, 22:40 ч.

Манел , големи вкуснотии си наготвила . Комплименти !

Ето и един тажин по марокански от мен

Виж целия пост

V

valcheva_elica

# 208 26 септ. 2008, 23:52 ч.

Момичета бихте ли ми помогнали с рецепта.
Имам около 800 гр шилешко месо.Знам, че в арабската кухня е широко застъпено (шилешко, овнешко, агнешко ).Та молбата ми е да ме насочите с рецепта.
Сега стои мариновано в малко лук, маслини и бяло вино. Благодаря ви предварително.

Виж целия пост

# 209 27 септ. 2008, 03:43 ч.

Цитат на: Манел в чт, 25 сеп 2008, 23:19

Арабски микс от седем подправки -чер пипер, бахар, канела, индийско орехче, карамфил, сомак, кимион

булгур е на български .

Ааааах, булгур ли било това.... Ами бая се чудех... А тези 7 подправки така се продават готови смесени ли...или вие сами си ги правите ? Извинявам се че задавам тъпи въпроси...

Виж целия пост

Препоръчани теми

Арабска кухня - изпитани рецепти и полезни съвети - втора част

73 015
218

Готварски рецепти и съвети

Мартенски книжен клуб - 2024

2 347
36

Литературен клуб

Щир

756
8

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.