Машина за хляб - 10 част

Публикувана: 6 май 2008, 17:00 ч.
Последно мнение: 10 юни 2008, 15:05 ч.

79 615
827

L e o - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да получа евтино брашно?
Какви са ползите от домашно приготвените продукти?
Какви са разликите между хляба, приготвен в машината за хляб, и този, приготвен във фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да получа евтино брашно?
  
  Един начин за получаване на евтино брашно е чрез договаряне на сделка със собственик на зърно, който ви позволява да вземете част от реколтата им и след това да я смелите в мелница. Това може да доведе до по-ниски разходи за хляб. Освен това хората могат да потърсят местни фермери или познати с ренти, за да купуват брашно на намалени цени, използвайки подобна договорка.
- Какви са ползите от домашно приготвените продукти?
  
  Домашно приготвените продукти, като хляб, мляко и яйца, предлагат няколко предимства. Те могат да бъдат по-рентабилни, по-вкусни и по-здравословни. Например домашният хляб може да бъде по-евтин и да има превъзходен вкус с използването на пресни съставки като мляко и яйца.
- Какви са разликите между хляба, приготвен в машината за хляб, и този, приготвен във фурната?
  
  Разликите между хляба, приготвен в машината за хляб и този, приготвен във фурната, включват вкусови и текстурни различия. Хлябът от машина за хляб може да има различен вкус и текстура, но не непременно по-лош. Много хора предпочитат да комбинират използването на машина за хляб и фурна, за да получат разнообразие във вкуса и текстурата на хляба.
- Как може да се подобри рецептата за хляб?
- Какви са ползите от използването на машина за хляб?

Пристрастен

# 285 12 май 2008, 22:59 ч.

Цитат на: perseida в пн, 12 май 2008, 22:06

Да попитам специалистите тук: казаха ми много добра рецепта за хляб за машината, много съм доволна как ми става, но рецептата е с жива мая, а ми се иска, когато нямам жива да използвам суха мая. Значи на 500гр бяло брашно, слагам 1/3 кубче жива мая. Колко суха мая трябва да слагам според вас?

В една руска книжка с рецепти за машина за хляб дават следното съотношение:

Суха мая (в чаени лъжички) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Суха мая в грамаж 2 4 5 6 7 8 10 11 12
Жива мая (в грама) 12 20 25 30 35 40 50 55 40

Сега аз лично съм констатирал че турската суха мая е май малко по-силна от френската ама това може да си е моя заблуда. Освен това едно пакетче суха турска мая от 11 грама е точно 4.5 чаени лъжички.

Освен това какво означава 1/3 от кубче. Например моите последни кубчета жива мая е 42 грама.