Интересуваме как да направя скариди със сос от майонеза и кетчуп????
Виж целия пост
Скариди със сос..
- Публикувана: 23 ноем. 2008, 17:26 ч.
- Последно мнение: 25 ноем. 2008, 18:33 ч.
23 ноем. 2008, 17:26 ч.
# 1
23 ноем. 2008, 18:31 ч.
Е, да сготвиш кетчуп и майонеза няма да стане. 
Просто ги изчисти, свари ги с лук и мокрови и си ги топвайте в едно от двете и това е 
Иначе със сос ги правя така:
Килограм замразени скариди, една глава чесън, 200мл бяло вино, 50гр масло, сол, черен пипер, 150мл сметана.
Слагате да заври маслото, добавяте скаридите. Предварително леко ги размразявате - или в студена вода, или леко ги стопляте с вода на котлона, или на стайна температура, за да можете да изчистите всичко излишно. След тях слагате пресованата глава чесън и подправките. Добавяте виното и бъркате и чакате почти да изври. Тогава сипвате бавно на струйка сметана, като бъркате непрекъснато. Оставяте на огъня до приятно сгъстяване на сосчето.
Виж целия пост
Просто ги изчисти, свари ги с лук и мокрови и си ги топвайте в едно от двете и това е Иначе със сос ги правя така:
Килограм замразени скариди, една глава чесън, 200мл бяло вино, 50гр масло, сол, черен пипер, 150мл сметана.
Слагате да заври маслото, добавяте скаридите. Предварително леко ги размразявате - или в студена вода, или леко ги стопляте с вода на котлона, или на стайна температура, за да можете да изчистите всичко излишно. След тях слагате пресованата глава чесън и подправките. Добавяте виното и бъркате и чакате почти да изври. Тогава сипвате бавно на струйка сметана, като бъркате непрекъснато. Оставяте на огъня до приятно сгъстяване на сосчето.
# 2
24 ноем. 2008, 12:41 ч.
Никога не съм готвила скариди, а ми се иска.
Блонди, има ли значение, какви ще са скаридите?
Виж целия пост
Блонди, има ли значение, какви ще са скаридите?
# 3
24 ноем. 2008, 13:37 ч.
Скаридите минават ли някаква термична обработка преди консумация? 
Виж целия пост
# 4
24 ноем. 2008, 14:11 ч.
Разбира се,че минават....Или се варят или пекът или се задушават....
Когато са сурови са едни сиви на цвят,а когато минат термична обработка почервеняват.
Виж целия пост
Скаридите минават ли някаква термична обработка преди консумация?
Когато са сурови са едни сиви на цвят,а когато минат термична обработка почервеняват.
# 5
24 ноем. 2008, 14:23 ч.
Имах предвид следното:
В маркетите ги продават замръзени в пакети(дори нямат очи и мустаци...) на външен вид приличат на ролца от раци...
Те имат ли нужда от термична обработка?
Аз съм виждала рецепти за салатки със скариди и се питах дали
може да се използват такива скариди(без обработка като ролца от раци) за които писах или трябва
да се сварят предварително...
Виж целия пост
В маркетите ги продават замръзени в пакети(дори нямат очи и мустаци...) на външен вид приличат на ролца от раци...
Те имат ли нужда от термична обработка?
Аз съм виждала рецепти за салатки със скариди и се питах дали
може да се използват такива скариди(без обработка като ролца от раци) за които писах или трябва
да се сварят предварително...
# 7
24 ноем. 2008, 14:51 ч.
Кипват се в подсолена вода.После им махам хитиновата обвивка и ги приготвям както съм решила....
Виж целия пост
# 8
24 ноем. 2008, 15:57 ч.
Аз си купувам замразени тигрови и ги приготвям така: в тиган слагам зехтин половин глава лук и 2-3 скилидки чесън, след като загрее зехтина слагам размразените и отцедени скариди. пържа докато започнат да се цепят люспите и се покаже месото. Стават много приятни на вкус. След това може да се добави сос, но го предпочитам отделно.
Виж целия пост
# 9
24 ноем. 2008, 17:47 ч.
Не, с всякаквите размери е едно и също
А, зависи от породата им - има и сурови розовки
Аз винаги ги кипвам с лук и моркови и бяло вино, защото силната им миризма не ми допада много. Въпрос на вкус, разбира се
Виж целия пост
Блонди, има ли значение, какви ще са скаридите?
Не, с всякаквите размери е едно и също
Когато са сурови са едни сиви на цвят,а когато минат термична обработка почервеняват.
А, зависи от породата им - има и сурови розовки
Аз винаги ги кипвам с лук и моркови и бяло вино, защото силната им миризма не ми допада много. Въпрос на вкус, разбира се
# 10
24 ноем. 2008, 18:08 ч.
В нашето семейство са на почит скаридите. На седмица веднъж правя. Ето и моята рецепта: охладени скариди/ от Метро или Пикадили/, чесън- глава, чили, сметана, синьо сирене.
Загрявате мазнина- малко и добавяте чесъна нарязан на ивички, след това скаридите. При постоянно бъркане и когато прецените, че са готови прибавяте синьото сирене, сметаната и ако ви се стори рядък соса добавяте пшенично нишесте да се сгъсти сосче
Виж целия пост
Загрявате мазнина- малко и добавяте чесъна нарязан на ивички, след това скаридите. При постоянно бъркане и когато прецените, че са готови прибавяте синьото сирене, сметаната и ако ви се стори рядък соса добавяте пшенично нишесте да се сгъсти сосче
# 12
24 ноем. 2008, 18:33 ч.
който може ги яде, аз предпочитам да ги махна
Виж целия пост
И как ги ядете с тез очи и краци 
който може ги яде, аз предпочитам да ги махна
# 13
24 ноем. 2008, 18:36 ч.
Хитиновите обвивики могат много сериозно да раздразнят стомаха и червата.Да не говорим за острите неща на главата на скаридите
Че на всичкото отгоре не се и разграждат от стомашният сок.Така,че внимавайте.....
Виж целия пост
И как ги ядете с тез очи и краци
Хитиновите обвивики могат много сериозно да раздразнят стомаха и червата.Да не говорим за острите неща на главата на скаридите
Че на всичкото отгоре не се и разграждат от стомашният сок.Така,че внимавайте.....
# 14
24 ноем. 2008, 18:56 ч.
Имахме гости скоро и съм направила таз чудесия:
като съм оставила само крайчето на опашката, за да се хване, топне в сосчето и да се хапне, без да се цапаш. А опашките едни твърди, разперени
И единият от гостите, бре, хрупа ли хрупа нещо, притесних се да не са песъчинки някакви, а той с все опашките ги яде. Така каза, че ги ядяли в Бургаско- цели и непочистени 
Виж целия пост
като съм оставила само крайчето на опашката, за да се хване, топне в сосчето и да се хапне, без да се цапаш. А опашките едни твърди, разперени
И единият от гостите, бре, хрупа ли хрупа нещо, притесних се да не са песъчинки някакви, а той с все опашките ги яде. Така каза, че ги ядяли в Бургаско- цели и непочистени Препоръчани теми