обичам италианската кухня и когато имам възможност експериментирам. Ще се върна назад да прочета темата и непременно ще покажа и нещо от мен в най-скоро време.
Виж целия пост
Италианска кухня - кой какви впечатления и рецепти има за нея.....
- Публикувана: 14 септ. 2011, 19:39 ч.
- Последно мнение: 16 ноем. 2015, 13:07 ч.
# 660
5 март 2014, 22:29 ч.
# 661
8 март 2014, 21:56 ч.
записвам се и аз да ви следя, напоследък правя пица в къщи и съм все по-доволна от резултатите си, от как гледах един италианец на плажа в лозенец - мечата дупка, да прави пица - по най най простия начин , а резултата беше превъзходен, си дадох сметка, че майсторлъка не е в сложната рецепта, а в перфектното изпълнение.
Виж целия пост
# 662
8 март 2014, 23:22 ч.
amorex, какво толкова има сложно в пиците-добра рецепта за тесто-в общи линии моята рецепта съдържа следното:
3 ч.ч. брашно
7 г суха мая
2 с.л. (20 мл) зехтин или олио
1 ч.л. (5 г) сол
1 с.л. (10 г) захар
след като втаса тестото, го разточвам с помощта на брашно, слагам го в съда в който ще пека и отгоре нареждам продуктите: задължително доматено пюре, моцарела, риган, няколко капки зехтин.
От доста време правиме сами пиците в къщи и не поръчваме от заведения.
Виж целия пост
3 ч.ч. брашно
7 г суха мая
2 с.л. (20 мл) зехтин или олио
1 ч.л. (5 г) сол
1 с.л. (10 г) захар
след като втаса тестото, го разточвам с помощта на брашно, слагам го в съда в който ще пека и отгоре нареждам продуктите: задължително доматено пюре, моцарела, риган, няколко капки зехтин.
От доста време правиме сами пиците в къщи и не поръчваме от заведения.
# 664
9 март 2014, 16:27 ч.
точно - нищо сложно в продуктите, но важно е изпълнението. и аз правя пицата с вода, мая, брашно и олио.
Виж целия пост
amorex, какво толкова има сложно в пиците-добра рецепта за тесто-в общи линии моята рецепта съдържа следното:
3 ч.ч. брашно
7 г суха мая
2 с.л. (20 мл) зехтин или олио
1 ч.л. (5 г) сол
1 с.л. (10 г) захар
след като втаса тестото, го разточвам с помощта на брашно, слагам го в съда в който ще пека и отгоре нареждам продуктите: задължително доматено пюре, моцарела, риган, няколко капки зехтин.
От доста време правиме сами пиците в къщи и не поръчваме от заведения.
3 ч.ч. брашно
7 г суха мая
2 с.л. (20 мл) зехтин или олио
1 ч.л. (5 г) сол
1 с.л. (10 г) захар
след като втаса тестото, го разточвам с помощта на брашно, слагам го в съда в който ще пека и отгоре нареждам продуктите: задължително доматено пюре, моцарела, риган, няколко капки зехтин.
От доста време правиме сами пиците в къщи и не поръчваме от заведения.
# 665
9 март 2014, 22:28 ч.
Тестото за пици в класическата пицария не се прави с олио, само Мая, сол, вода и брашно. С олио е тесто за фокача - понеже се прави по-често в домашни условия на обикновенна фурна. Разлика си има - фикачата е доста по-дебела от пицата. Иначе сте прави, няма абсолютно нищо сложно, напротив, полкото по-семпла е пицата, толкова по-добре. Не случайно класическата пица, майката на пиците, е само домати, моцарела и босилек, и малко пармиджано за поръсва не отгоре (и винаги тънка струя олио, за да се "опече" отгоре).
Виж целия пост
# 666
9 март 2014, 22:35 ч.
Момичета, като горда притежателка на машина за паста, моля да ми дадете рецепта за пълнозърнеста паста. Днес пробвах, ама нещооооо хич не стана.
Виж целия пост
# 667
9 март 2014, 22:41 ч.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=651756.105;topicrefid=3
Виж целия пост
Момичета, като горда притежателка на машина за паста, моля да ми дадете рецепта за пълнозърнеста паста. Днес пробвах, ама нещооооо хич не стана.
# 672
29 окт. 2014, 08:50 ч.
Здравейте, момичета, донесоха ми италианска паста Tacconi, ето такава http://www.italgourmet.it/gestionale/foto_prodotti/399/foto_Tacc … %206%20sapori.jpg
понеже съм начинаеща в италианската кухня, ако знаете някоя изпитана рецепта как да ги направя, ще съм ви много благодарна
Виж целия пост
понеже съм начинаеща в италианската кухня, ако знаете някоя изпитана рецепта как да ги направя, ще съм ви много благодарна
# 673
29 окт. 2014, 17:15 ч.
може ли да споделиш класическата италианска фокача, за рецепта моля
Виж целия пост
Тестото за пици в класическата пицария не се прави с олио, само Мая, сол, вода и брашно. С олио е тесто за фокача - понеже се прави по-често в домашни условия на обикновенна фурна. Разлика си има - фикачата е доста по-дебела от пицата. Иначе сте прави, няма абсолютно нищо сложно, напротив, полкото по-семпла е пицата, толкова по-добре. Не случайно класическата пица, майката на пиците, е само домати, моцарела и босилек, и малко пармиджано за поръсва не отгоре (и винаги тънка струя олио, за да се "опече" отгоре).
може ли да споделиш класическата италианска фокача, за рецепта моля
Препоръчани теми