**
Виж целия пост
Алкохол в ястията
- Публикувана: 17 окт. 2014, 20:55 ч.
- Последно мнение: 10 ноем. 2014, 21:47 ч.
# 1
17 окт. 2014, 20:58 ч.
Виното при готвене се изпарява.А с оцет не знам как ще замениш 
ще е друг вкуса.
Виж целия пост
ще е друг вкуса.
# 2
17 окт. 2014, 21:06 ч.
изпарява се алкохола от виното и остава аромата му.
замяната му е ... да не го използваш
Виж целия пост
В някои от рецептите за ястия има ВИНО. Ние не употребяваме алкохол и въобще този продукт липсва у дома.
Въпроса ми е: виното с какво мога да го заменя ?? (евентуално оцет...)
Благодаря предварително за съвета
Въпроса ми е: виното с какво мога да го заменя ?? (евентуално оцет...
)Благодаря предварително за съвета
замяната му е ... да не го използваш
# 4
17 окт. 2014, 22:16 ч.
напротив , ориентирай се към използването им. както виното , така и бирата, ром(коняк), мастика(водка) имат своето място в манджите. после на Дрегер-а не показва наличие на алкохол.
Виж целия пост
# 5
17 окт. 2014, 22:24 ч.
има ястия, където можеш да замениш виното с оцет - вместо чаша вино, 2 лъжици оцет - това са винените кебапи 
и някои сосове; Другаде можеш вместо вино да ползваш сока на портокал или лимон. Ама много зависи какво готвиш. Нищо, че не пиете алкохол, купи си една бутилка бяло полусухо вино примерно мускат и си го ползвай само за готвене. И ние не пием уиски, но манджите го поемат 
Виж целия пост
и някои сосове; Другаде можеш вместо вино да ползваш сока на портокал или лимон. Ама много зависи какво готвиш. Нищо, че не пиете алкохол, купи си една бутилка бяло полусухо вино примерно мускат и си го ползвай само за готвене. И ние не пием уиски, но манджите го поемат 
# 8
18 окт. 2014, 20:54 ч.
Не смятам, че чаша вино при готвене и то от време на време би довело до проблеми след н на брой години при здраво дете. Все пак с алкохолни напитки не се готви всеки ден.
А при диабетиците няма забранени храни, има забранени количества.
Според мен авторката на темата задава този въпрос просто, защото по някакви причини, примерно религиозни, консумирането на алкохол по какъвто и да е било начин и под каквато и да е форма е неприемливо.
Виж целия пост
А при диабетиците няма забранени храни, има забранени количества.
Според мен авторката на темата задава този въпрос просто, защото по някакви причини, примерно религиозни, консумирането на алкохол по какъвто и да е било начин и под каквато и да е форма е неприемливо.
# 9
18 окт. 2014, 21:11 ч.
Венетта, благодаря за изчерпателния отговор!
Ще си запиша заместителите, за които спомена , че ги има на австрийския пазар / след месец ще ходим в Австрия/
Не е по темата, но като член на няколко кулинарни групи във Фейсбук, прави ми впечатление, че масово на снимките на манджичката присъстват и чашки и бутилки / на обикновени делнични, непразнични трапези/.
Дунди73, спомняш ли си героите в "Мамино детенце", как грижливата родителка поднася паница с винце на мамин Николчо....
Виж целия пост
Ще си запиша заместителите, за които спомена , че ги има на австрийския пазар / след месец ще ходим в Австрия/
Не е по темата, но като член на няколко кулинарни групи във Фейсбук, прави ми впечатление, че масово на снимките на манджичката присъстват и чашки и бутилки / на обикновени делнични, непразнични трапези/.
Дунди73, спомняш ли си героите в "Мамино детенце", как грижливата родителка поднася паница с винце на мамин Николчо....
# 10
18 окт. 2014, 21:26 ч.
бих напуснала такава група веднага
Това си е чиста проба битов алкохолизъм! Затова у нас се редуваме - едната вечер милото удря 50 твърдо, другата - аз една бира
иначе може да не се товариш от Австрия, тук има достатъчно безалкохолни бири (съдържание на алкохол по-ниско от на бозата; сайдери, гарам-масала, както и сос от нар
Виж целия пост
Ще си запиша заместителите, за които спомена , че ги има на австрийския пазар / след месец ще ходим в Австрия/
Не е по темата, но като член на няколко кулинарни групи във Фейсбук, прави ми впечатление, че масово на снимките на манджичката присъстват и чашки и бутилки / на обикновени делнични, непразнични трапези/.
Не е по темата, но като член на няколко кулинарни групи във Фейсбук, прави ми впечатление, че масово на снимките на манджичката присъстват и чашки и бутилки / на обикновени делнични, непразнични трапези/.
бих напуснала такава група веднага
Това си е чиста проба битов алкохолизъм! Затова у нас се редуваме - едната вечер милото удря 50 твърдо, другата - аз една бира иначе може да не се товариш от Австрия, тук има достатъчно безалкохолни бири (съдържание на алкохол по-ниско от на бозата; сайдери, гарам-масала, както и сос от нар
# 11
18 окт. 2014, 21:27 ч.
gruh-gruh, явно с теб говорим за различни неща. Едно е да подаваш паницата с виното всеки ден, друго е да сложиш чашка вино в яденето веднъж или два пъти в месеца.
То и Ути Бъчваров и Лора и Стоян по телевизията казват и показват какво вино примерно може да се сервира с дадено ястие.
Те някои хлапета не чакат вкъщи да им поднесат чашката, ориентират се сами извън дома и тогава става страшно.
Та темата беше за заместители при готвене ...
Виж целия пост
То и Ути Бъчваров и Лора и Стоян по телевизията казват и показват какво вино примерно може да се сервира с дадено ястие.
Те някои хлапета не чакат вкъщи да им поднесат чашката, ориентират се сами извън дома и тогава става страшно.
Та темата беше за заместители при готвене ...
# 12
18 окт. 2014, 21:39 ч.
абе като чета заглавието темата е Алкохол в ястията , а не заместител.
уважавам мнението на всеки , но всеки може да си направи сам сметката : ако сипеш 100 мл алкохол на 2 л/кг манджа това е доста малко. Венета пишеше ,че на 78 градуса алкохола изчезвал , но все още го има. ама колко от вас готвят на тази температура ? аз мисля ,че идеята за използването на алкохола е за да му се извлече аромата. всеки е чел за вината как го описват - след отпиване се усещал послевкус на ягода , орехи и каквото се сетиш още. аз не ги усещам индивидуално , но определено има някакъв аромат. за алкохол и дума не може да става.
а за това ,че децата щели да привикнат на алкохола ако той се използва в ястията за мен си е жива мистерия. само си представям колко ли цигари са им пробутали в манджите за да започнат да пушат ? вероятно и употребата на различни видове треви (подправки) е причината да започнат да употребяват наркотици ? знам ли
Виж целия пост
уважавам мнението на всеки , но всеки може да си направи сам сметката : ако сипеш 100 мл алкохол на 2 л/кг манджа това е доста малко. Венета пишеше ,че на 78 градуса алкохола изчезвал , но все още го има. ама колко от вас готвят на тази температура ? аз мисля ,че идеята за използването на алкохола е за да му се извлече аромата. всеки е чел за вината как го описват - след отпиване се усещал послевкус на ягода , орехи и каквото се сетиш още. аз не ги усещам индивидуално , но определено има някакъв аромат. за алкохол и дума не може да става.
а за това ,че децата щели да привикнат на алкохола ако той се използва в ястията за мен си е жива мистерия.
само си представям колко ли цигари са им пробутали в манджите за да започнат да пушат ? вероятно и употребата на различни видове треви (подправки) е причината да започнат да употребяват наркотици ? знам ли
# 13
18 окт. 2014, 21:42 ч.
Единственото, за което се сещам, е една есенция с аромат на ром, без ром.
Ползвах я за Тирамису.
Иначе "напивам" децата редовно с крилца с бира.
А да - има безалкохолна бира.
Виж целия пост
Ползвах я за Тирамису.
Иначе "напивам" децата редовно с крилца с бира.
А да - има безалкохолна бира.
# 14
18 окт. 2014, 21:46 ч.
а казала още една алкохолна рецепта , а от отдел Закрила на детето са те посетили .....мръсничкаджийка 
Виж целия пост
Препоръчани теми