Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 7 дек. 2017, 23:24 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2018, 13:16 ч.

95 712
754

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
  
  Да, овесените ядки са подходящи за сладкиши. Те могат да бъдат добавени към тестото като заместител и се използват успешно в солени и сладки рецепти, като солени кексове, гофрети и солени мъфини.
- Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
  
  За 500 грама кори за баница, пропорциите на течността обикновено са около 500 грама, включващи яйца, мляко и/или вода. Важно е да се избягва прекомерното добавяне на течност, което може да направи баницата кашкава.
- Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
  
  Една идея за приготвяне на зрелите круши е да се направи мус по рецепта, която може да бъде намерена на cookwithasmile.com. Освен това те могат да бъдат карамелизирани, използвани в рецепта за бадемова шоколадова торта или добавени към рецепта за поширани круши.
- Как да сготвя патешки сърца?
- Как да приготвя талиатели с карбонарен сос?

Малката Ида

Ентусиаст

# 450 29 дек. 2017, 20:07 ч.

Марчева, благодаря! Сега ще прегледам блога й Simple Smile

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 451 29 дек. 2017, 20:24 ч.

фазан в зеле да, завит под няколко пласта зелеви листа, отгоре завит добре и с фолио. печен на ниска Т* и дълго време - така ще остане сочен. След 2-2,5 часа развиваш фолиото и лист по лист сваляш, като между свалянията печеш по 7-8 мин. Като махнеш последния лист трябва да е готов - връщаш само за 5 мин. за кожата да се зачерви леко, като го намазваш с масло. Изкарваш от фурната и завиваш с фолио да почине пак.
Другия е този с портокали http://pep-4o.blogspot.bg/2012/01/blog-post_24.html

Виж целия пост

Малката Ида

Ентусиаст

# 452 29 дек. 2017, 20:30 ч.

Пепчо, благодаря! Отказах се от зелето, по твоята рецепта мисля да го направя.
Мога ли вместо бяло вино да сложа червено?
Как ще е по-добре да го печа - в тава с фолио или в глинен гювеч Flowers Hibiscus

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 453 29 дек. 2017, 20:51 ч.

червено вино - не. Ако нямаш бяло - сложи малко твърд алкохол, без аромати - тип водка, ракия -40-50мл) . Червеното ще оцвети месото. Където ти е удобно го изпечи, но и в гювеча сложи фолио под капака, за да може да се задушава добре.

Виж целия пост

Малката Ида

Ентусиаст

# 454 29 дек. 2017, 20:57 ч.

Цитат на: пеп-4o в пт, 29 дек 2017, 20:51

Много благодаря Simple Smile

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 455 29 дек. 2017, 21:09 ч.

Моля

Ще чакаме фазана да видим.

Виж целия пост

vici75

Потребител

# 456 29 дек. 2017, 21:37 ч.

Цитат на: ToHu_ в пт, 29 дек 2017, 20:05

Искам да направя някакви хапки за НГ. Търся идеи, рецепти. 😀
Благодаря!

Честно да ти кажа, вземяш си белята с тия хапки. Аз много правех на времето, но ми писна. Докато стане време да се сложи на маса едните си променили вида (изглеждат като престояли), другите пък се разводнили, третите пък се посмачкали, четвъртите подгизнали. Аз лично съм правила банички-хапки от готово многолистно тесто, пълнила съм кошнички със сирене и спанак (кошничките пак готови, само пълниш и запичаш), шприцовала съм яйчена смес (крема сирене + намачкани яйца) върху коктейлни филийки хляб или крекери, пастет съм шприцовала пак, отгоре с маслина или домат, крема сирене шприцовано върху пънчета прясна краставица+орех отгоре, шишчета домат+моцарела (или друг кашкавал), пълнени половинки на яйца с пълнеж пожелание, пак коктейлни филийки с парче кашкавал+домат или друг цвят кашавал, мини кроасани пак с шприцован пълнеж. Абе има какво да направи човек, но като прави сам, подготвя предварително и като минат няколко часа докато стигнат до масата и поне на мен не ми изглежда добре.

Виж целия пост

ZinaSt

# 457 29 дек. 2017, 21:50 ч.

Цитат на: ToHu_ в пт, 29 дек 2017, 20:05

Искам да направя някакви хапки за НГ. Търся идеи, рецепти. 😀
Благодаря!

Ако имаш наблизо Lidl, сега има едни кошнички от многолистно тесто. 2 и нещо е кутията. Аз ги пълня с различни смески - яйце, бекон и пушено сирене или пък яйце, гъби, спанак и сирене. Запичам за около 5 минути (за да не загорят самите кошнички) и се получават много ефектни хапки.

Виж целия пост

bubkab

# 458 29 дек. 2017, 22:47 ч.

Цитат на: pepina709 в пт, 29 дек 2017, 19:36

Аз снощи правих питката на Катето Евро, верно получи ми се добре, но вкуса не ми допада!

И аз така..Направих я на 27-ми, чудна на външен вид, но още има от нея....

Виж целия пост

pepina709

# 459 29 дек. 2017, 23:06 ч.

Кажете рецепта за чийзкейк?!

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 460 29 дек. 2017, 23:24 ч.

чийзкейк без печене http://pep-4o.blogspot.bg/2015/06/blog-post_16.html Ако не са ти съвсем пресни яйцата, или пъдпъдъчи - пропускаш белътицте
с печене http://pep-4o.blogspot.bg/2015/03/blog-post_6.html
карамелен чийзкейк http://pep-4o.blogspot.bg/2016/07/blog-post_9.html
с бял шоколад и на петна Simple Smile

http://pep-4o.blogspot.bg/2017/08/blog-post_14.html

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 461 29 дек. 2017, 23:41 ч.

Цитат на: pepina709 в пт, 29 дек 2017, 23:06

Кажете рецепта за чийзкейк?!

http://recepti.gotvach.bg/r-79455-Най-вкусният_чийзкейк_без_печене_и_без_желатин

Виж целия пост

Vanja77

Пристрастен

# 462 30 дек. 2017, 07:04 ч.

Цитат на: pepina709 в пт, 29 дек 2017, 23:06

Кажете рецепта за чийзкейк?!

Орео чийзкейк

Чийзкейк с бял шоколад

Торта с извара и боровинки

Мога да потърся още рецепти, ако тези не те устройват. На мен са ми любими, а като направя Орео-то направо се "размазват" вкъщи от кеф.

Виж целия пост

My All

# 463 30 дек. 2017, 07:47 ч.

Ако изпека баклава днес до обяд, до утре вечерта ще може ли да си поеме сиропа?
И може ли някоя рецепта като за начинаещи?
Правила съм баклава, че даже и с локум, но беше преди 100 години и нямам никакви спомени какви съм ги забърквала тогава.

Виж целия пост