В Мастършеф правят като украса нещо, наречено "тюл"...идея как се приготвя, виждам че е на тиган.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 27 март 2018, 22:40 ч.
- Последно мнение: 31 май 2018, 15:53 ч.
# 645
22 май 2018, 13:14 ч.
# 646
22 май 2018, 13:21 ч.
Тиквички на фурна
http://www.cookwithasmile.com/%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1% … 1%80%D0%BD%D0%B0/
Тиквички с ориз
http://www.cookwithasmile.com/%d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b8%d1% … 1%80%d0%b8%d0%b7/
И други интересни идеи с тиквички
http://www.cookwithasmile.com/?s=%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8% … D1%80%D0%B8%D0%B7
Fortuna, благодаря! Следващият път ще направя сладкото по твоя начин.
Виж целия пост
Здравейте!Кажете някоя рецепта за тиквички.Нещо като запеканка ми се иска.Благодаря предварително!
http://www.cookwithasmile.com/%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1% … 1%80%D0%BD%D0%B0/
Тиквички с ориз
http://www.cookwithasmile.com/%d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b8%d1% … 1%80%d0%b8%d0%b7/
И други интересни идеи с тиквички
http://www.cookwithasmile.com/?s=%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8% … D1%80%D0%B8%D0%B7
Fortuna, благодаря! Следващият път ще направя сладкото по твоя начин.
# 647
22 май 2018, 14:04 ч.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/03/blog-post_6.html
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post_11.html
Виж целия пост
Здравейте!Кажете някоя рецепта за тиквички.Нещо като запеканка ми се иска.Благодаря предварително!
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/03/blog-post_6.html
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post_11.html
# 648
22 май 2018, 16:16 ч.
Това ли е?
http://bg-mam.ma/p/398053/11269394
Да,точно това е.Много благодаря 
Виж целия пост
Здравейте.Тия дни четох във форума рецепта за heavy cream обаче не запомних точните количества.Сигурна съм,че четох рецептата от бг мама,но сега не я откривам.Може ли малко помощ?
Това ли е?
http://bg-mam.ma/p/398053/11269394
# 649
22 май 2018, 22:57 ч.
Ала-Бала, ако търсиш нещо подобно на това, тези дни се заиграх с тези "тантелки" в солен и сладък вид.
Основата е една и съща:
150 мл вода
37 г олио
18 г брашно
щипка сол
Сладкарска боя по желание
В соления вариант замених 1 с.л. вода с 1 с.л. сос терияки (може да се замени със соев), а в сладкия добавих 1 с.л. захар.
Всички продукти се разбиват в блендер. Незалепващ тиган се загрява на сравнително силен огън и в него с черпак се сипва по малко от сместа (разбърквай добре преди всяко сипване). От високата температура водата веднага се изпарява и прави дупките, а олиото спомага да не залепне много. Пекат се около минута, минута и половина и после се отделят винмателно с шпатула. Докато са топли се огъват, като изстинат се втвърдяват. Оставят се на домакинска хартия да попие излишната мазнина.
Играчка си е, обаче и отнема малко време, докато постигнеш съотношението между температура на тигана, количество смес и време за печене. Аз успях да спася от цялото количество смес само няколко дантелки като за снимка и украса
.
(не гледам Мастършеф, та може и да не съм по темата
)
Виж целия пост
В Мастършеф правят като украса нещо, наречено "тюл"...идея как се приготвя, виждам че е на тиган.
Ала-Бала, ако търсиш нещо подобно на това, тези дни се заиграх с тези "тантелки" в солен и сладък вид.
Основата е една и съща:
150 мл вода
37 г олио
18 г брашно
щипка сол
Сладкарска боя по желание
В соления вариант замених 1 с.л. вода с 1 с.л. сос терияки (може да се замени със соев), а в сладкия добавих 1 с.л. захар.
Всички продукти се разбиват в блендер. Незалепващ тиган се загрява на сравнително силен огън и в него с черпак се сипва по малко от сместа (разбърквай добре преди всяко сипване). От високата температура водата веднага се изпарява и прави дупките, а олиото спомага да не залепне много. Пекат се около минута, минута и половина и после се отделят винмателно с шпатула. Докато са топли се огъват, като изстинат се втвърдяват. Оставят се на домакинска хартия да попие излишната мазнина.
Играчка си е, обаче и отнема малко време, докато постигнеш съотношението между температура на тигана, количество смес и време за печене. Аз успях да спася от цялото количество смес само няколко дантелки като за снимка и украса
. (не гледам Мастършеф, та може и да не съм по темата
) 
# 651
26 май 2018, 13:31 ч.
Имам два бързи кулинарни въпроса
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
Виж целия пост
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
# 652
26 май 2018, 13:35 ч.
Белтъците са на стайна температура. Започваш с ниска степен да разбиваш докато се разпенят и побелеят, след това на порции се прибавя захарта, като се увеличава степента на миксера. Накрая се разбиват за 2-3 мин на висока скорост. Разбиваш до плътен сняг. Не може да не се получат.
http://recepti.gotvach.bg/r-73625-Семифредо_с_шоколад
http://recepti.gotvach.bg/r-67650-Разкошен_италиански_домашен_сладолед_-_Семифредо
http://recepti.gotvach.bg/r-48174-Мейпъл_орехов_сладолед
Виж целия пост
Имам два бързи кулинарни въпроса
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
http://recepti.gotvach.bg/r-73625-Семифредо_с_шоколад
http://recepti.gotvach.bg/r-67650-Разкошен_италиански_домашен_сладолед_-_Семифредо
http://recepti.gotvach.bg/r-48174-Мейпъл_орехов_сладолед
# 653
26 май 2018, 13:36 ч.
Този е чудесен, дори и да пропуснеш орехите, но с тях е просто ммм.....
https://hranatazadushata.blogspot.bg/2016/07/blog-post_2.html?m=1
Виж целия пост
https://hranatazadushata.blogspot.bg/2016/07/blog-post_2.html?m=1
# 654
26 май 2018, 13:44 ч.
И на стайна температура, и от хладилника винаги ми стават белтъците. Трябва да имаш мощен миксер и съда, в който разбиваш и бъркалките на миксера да бъдат абсолютно чисти и сухи, без следа от вода или мазнина. Даже не си давам труда да ги разбивам на ниска скорост, веднага пускам на висока и за 5-6 минути са готови
Виж целия пост
# 655
26 май 2018, 17:07 ч.
редактирам се-четох,че ако се съмнявам трябва да почукам по черупките им и да изчакам да се затворят.Сега имам проверени живи миди в тигана,но наистина повече не бих готвила нещо живо
Виж целия пост
редактирам се-четох,че ако се съмнявам трябва да почукам по черупките им и да изчакам да се затворят.Сега имам проверени живи миди в тигана,но наистина повече не бих готвила нещо живо
# 656
26 май 2018, 17:25 ч.
Горещо препоръчвам тази рецепта: сметана за разбиване, течна - 500 мл., животинска, но и с растителна става и кутия кондензирано мляко (390 гр.). Двете заедно се разбиват до сгъстяване. Можеш да прибавиш парченца шоколад, плодове, начупени вафли, бисквитки.
За съжаление не помня източника на рецептата, мисля, че беше от бг-мама.
Виж целия пост
Имам два бързи кулинарни въпроса
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
Горещо препоръчвам тази рецепта: сметана за разбиване, течна - 500 мл., животинска, но и с растителна става и кутия кондензирано мляко (390 гр.). Двете заедно се разбиват до сгъстяване. Можеш да прибавиш парченца шоколад, плодове, начупени вафли, бисквитки.
За съжаление не помня източника на рецептата, мисля, че беше от бг-мама.
# 657
26 май 2018, 17:31 ч.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2017/06/blog-post.html
Виж целия пост
Имам два бързи кулинарни въпроса
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
http://ipeychev9.blogspot.bg/2017/06/blog-post.html
# 658
26 май 2018, 17:56 ч.
Ето моето предложение за Шоколадово семифредо с бисквити.
Виж целия пост
Имам два бързи кулинарни въпроса
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
1. Търся проверена и не много труднарецепта за домашен сладолед.
2. Разбиването на белтъци почти винаги ми е несполучливо. Студени и или на стайна температура трябва да са яйцата?
Благодаря!
Ето моето предложение за Шоколадово семифредо с бисквити.
# 659
26 май 2018, 18:14 ч.
Предложете рецепта за запечени, но като глазирани картофи на фурна. Обикновено ми се разкашкват или нямат този желаят златист загар.
Виж целия пост
Препоръчани теми